食材辞典

食材管理は料理をする上でとても大切なことです。きちんと食材を管理できることは、無駄を出さすに済み節約にもつながりますね。買う時の見分け方や保存方法、下処理方法などが分かる食材辞典は大いに役立つでしょう。食材に関するお役立ち情報やお悩み解消情報など盛りだくさんにご紹介しています。

「食材辞典」の記事一覧

ヘチマの栄養と効果!化粧水やタワシだけじゃない女性の味方なんです

ヘチマの栄養と効果効能が実はたくさんあったのを知っていましたか?ヘチマと聞いて一番先に思い浮かぶものは、やはり化粧水やタワシになってしまいますよね?「えっ、ヘチマって食べられるの?」と思ってしまう人も多いかと思いますが、鹿児島県では「イトウリ」や沖縄県「ナーベーラー」と呼ばれて、夏野菜として食卓に上がります。今回はそんなヘチマに含まれている栄養と効能、おいしく食べるレシピを紹介します!

パプリカの栄養と美容効果!色ごとの違いやレシピ紹介

パプリカの栄養について考えたことはありますか?赤・黄・オレンジのカラフルなパプリカには、ビタミンCやビタミンEなどさまざまな栄養が含まれています。さらにパプリカは色によって栄養価が違います。赤パプリカのビタミンCはピーマンの2倍以上あり、β-カロテンは黄パプリカの5倍もあるのです。この記事では、パプリカの栄養成分や効果効能、色ごとの違いから栄養を効果的にとりいれる調理法などをご紹介します。

クスクスの栄養と効果!モデルに人気の栄養成分4選

クスクスは栄養が豊富で、美容やダイエットにも効果があるので、世界の有名モデルや女優が食べていることで一躍人気になりましたね。クスクスとは、小麦が原料の粒状の粉食で丸めてそぼろ状にしたパスタ料理です。今回はクスクスが持つ栄養成分と、その栄養から得られる効果効能や栄養が逃げない食べ方をご紹介したいと思います。

麦茶の効果!7つのメリットと正しい飲み方

麦茶の成分には体温を下げる効果がありますので、夏バテ防止の強い見方です。ミネラルも豊富でカフェィンが含まれていませんので妊婦さんも赤ちゃんも安心して飲む事ができます。麦茶の栄養や優れた7つの効果効能をご紹介しますので、正しい飲み方を覚えてくださいね。

文旦(ブンタン)の栄養と効果!ビタミンCで免疫力UP

黄色く大きな文旦(ブンタン)は栄養満点のフルーツでザボンやボンタンとも呼ばれています。特に文旦の栄養素「ビタミンC」の含有量は柑橘類でトップクラス!文旦を半分食べただけで一日に必要なビタミンCが十分とれちゃいます! 今回は文旦に秘められた栄養や効果効能などをお伝えいたします。

ホッケの旬!美味しく楽しめるレシピも紹介します

ホッケが一番おいしい旬 って実際いつか知っていますか?ホッケと言えば、スーパーでいつでも売っている干物の「ほっけの開き」居酒屋さんに行っても定番メニューとして色々なお店で1年中食べることができます。今回はホッケの旬とおいしく楽しむ料理のレシピを紹介します。

らっきょうの効果!4つの驚きの栄養成分

らっきょうといえばカレーのつけ合わせがポピュラーですよね。らっきょうには、消化を助ける効果や脂質の吸収を抑える効果もありますので、油っぽいカレーとの相性は抜群なんです!今回は小さい粒の中にぎっしり入っている栄養成分と効果効能、栄養を逃さない食べ方をご紹介しますね。らっきょうが「畑の薬」と呼ばれるワケがきっとお分かりになると思います。

スーパーフード「タイガーナッツ」の効果と効能6選!ダイエットや美肌に協力サポート

タイガーナッツは非常に栄養価が高いので「スーパーフード」と呼ばれています。ナッツというのでアーモンドの仲間かと思ってしまいますが、タイガーナッツは野菜の一種です。美容やダイエットに効果があるタイガーナッツをもっと知っていただきたいと思い、栄養成分や効果効能などをご紹介します。きっと「スーパーフード」とよばれる理由がお分かりになると思います。

いちじくの栄養価と効果効能9つ!女性ホルモンも整える天然美容サプリメント

いちじくの栄養には女性ホルモンを整える成分が含まれており、女性特有の病気や不調を改善する効果があります。ドライフルーツの中で女性に一番人気がある「いちじく」ですが、他にもさまざまな栄養が豊富に含まれています。今回は「いちじくの栄養」をテーマに成分や効果効能、食べ方などをご紹介します。

わらび(蕨)の栄養!山菜の「代表格」優れた健康効果

わらびの栄養に優れた効能があることを知っていますか?山の雪が溶け始める季節に春の訪れを教えてくれる山菜のひとつが『わらび』です。日本料理だけではなく、フレンチやイタリアンでもわらびを使って季節感を取り入れた料理が提供されています。普段は季節の食材として「身体に良さそうだから」と言われていますが、実際どのように良いのでしょうか。今回は、わらびの栄養とその効果効能やおすすめの食べ方などについてご紹介します。

ガラナの効果6選!記憶力UPや疲労回復、ダイエットにも!

ガラナの効果と言えば「疲労回復」や「眠気覚まし」が代表的な効果ですが、ガラナの原料はアマゾン流域に野生する植物のガラナの種から抽出されています。ガラナは意外と身近な食品に含まれていまので一度は口にしたことがあるかもしれません。そこで今回はガラナの成分による効果や効能、効果がアップする方法、摂取量と安全性について調べてみましたのでご紹介します。

りんごの糖質を抑えるコツ!糖質制限中の食べ方と注意点

りんごの糖質はどれくらい?りんごのシャキシャキした食感につられて、ばくばく食べた後に気になるのが糖質…。りんごダイエットというものがあるので、りんごは糖質が少ないと思っている方が多いようですね。今回は、糖質制限中の正しいりんごの食べ方をお話したいと思います。りんごに含まれている糖質の詳しい内容、糖質制限中の食べ方、りんごダイエットの話など制限知らなきゃ損の情報をお伝えいたします。りんごが大好きな方はぜひ参考にしてください。

糖質制限中のカレーの食べ方!アイデア調理でおいしく楽しいダイエット

カレーの糖質は恐くない!糖質制限中なので大好きなカレーを我慢している方いませんか?大丈夫です。カレーの糖質は一工夫で抑えることができます。工夫によっては50%もカットできる方法もあります。今日からでもカレーを食べたい方の為に、糖質制限中に食べるカレーについて調理方法やコツ、カレーを食べて健康になる秘密などをご紹介したいと思います。

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