賞味期限（野菜）

黒豆というとおせち料理のイメージがありますので賞味期限が長いと思われがちですが、乾燥黒豆、水で戻した黒豆、黒豆煮、甘露煮などの黒豆の状態によって賞味期限は変わります。また、ひと工夫するだけで黒豆の賞味期限を延ばすこともできます。黒豆の正しい保存方法と賞味期限などをまとめましたので参考にしてくださいね。

お刺身を食べる際や、お寿司には欠かせないわさびですが、醤油や味噌に比べると、ご家庭ではそれほど頻繁に使うものではないので、賞味期限をあまり意識せずいつ封を開けたのか、記憶が定かでないことも多いのではないでしょうか。元々、殺菌効果に優れていると言われているわさびですが、今回はそのわさびの賞味期限についてご紹介します。

レタスが茶色に変色しているのは傷み始めか腐っているからでしょうか？実は、一見腐っているように見えますが、レタスの切り口から出たポリフェノールが酸素に触れることで酸化して茶色に変色しているだけです。ただし、茶色くドロドロになっていたら腐っていますので注意しましょう。レタスが茶色くなる原因や腐ったレタスの見分け方などを説明します。

大根がぶよぶよになったのは腐ったからだと思っていませんか？実は大根のぶよぶよの原因は水分不足です。大根から水分が抜けると繊維だけが残りス（隙間）ができてぶよぶよになります。ただし簡単に復活することができます。ぶよぶよになった大根を復活させて美味しく食べましょう。

シャキシャキとした食感が人気のアスパラですが、賞味期限や正しい保存方法についてご存知ですか？涼しい環境を好むアスパラは温度が高いと腐りやすいため、常温保存よりは冷蔵保存に向いています。今回は新鮮なアスパラの見分け方や腐るとどうなるのかも解説してありますので、アスパラの賞味期限や日持ちさせる保存方法を確認して、新鮮なうちに美味しくいただきましょう！

松前漬けの賞味期限はわかりますか？正月のお節料理の中にも入っている松前漬けですが、松前漬けがたくさんあった場合、1度では食べきることができないのでいつまで日持ちするのか気になりますよね？今回は松前漬けの賞味期限と腐ってしまった時の見分け方と正しい保存方法を詳しく紹介するので参考にしてください。

白菜は腐るとどうなるのか、見分けがつきますか？たとえば、黒い斑点が出てきた葉を捨てたことはありませんか？実は、白菜の黒い斑点は腐っているからではありません。白菜が腐るとどのような状態になるのか、それが分かればまだ食べることができる白菜を無駄に捨てることはありませんよね。今回は腐った白菜の見分け方や、白菜を腐らせない保存方法などを紹介します。

さまざな料理に幅広く使えるたけのこの、酸っぱい風味の原因はなんでしょうか？生のたけのこの旬の時期は春ですが、水煮のたけのこは１年中手に入り面倒な下処理も必要ありません。しかし、いざ調理しようとしたときに酸っぱい風味がすることがあります。今回の記事では、賞味期限や腐った時の見分け方、保存のための酸味料が気になる場合の対処法などをまとめてみました！

白菜を使うときに外側の葉は捨てますか？それとも捨てずに使いますか？調べてみると白菜の外側の葉は捨てるという方が多いのですが、捨てないという方もいます。今回は白菜の外側の葉を捨てるのか捨てないのかそれぞれの理由と捨てる場合何枚目まで捨てるのか、白菜の部位別の特徴やおすすめの調理方法を紹介します。

ごぼうが腐るとどうなるのか見分け方をご存知ですか？ごぼうに限らず、食物には腐ると外見や感触、ニオイや味が変わります。一見腐っているように見えても実際は食べることができるものもありますので、この記事でごぼうが腐るとどうなるのかを確認し、ごぼうの正しい保存方法、美味しいごぼうの見分け方などを参考にしてくださいね。

干し椎茸の賞味期限は保存状況で異なります。未開封で賞味期限が切れた干し椎茸と、開封後で賞味期限が切れた干し椎茸は、賞味期限が切れてから、どれくらいまでなら食べることができるのか。干し椎茸の賞味期限は、パッケージに明記するように義務付けられていますが、保存状況が良ければ、表示されている賞味期限が切れてしまっていても、問題なく食べることができます。干し椎茸の賞味期限、保存方法、正しい戻し方と間違った戻し方、干し椎茸の種類、早く戻す方法などご参考いただけます。

今日の主役は「里芋」！賞味期限の目安、正しい保存方法、簡単な作り置きレシピをご紹介します。里芋は秋から冬にかけて旬を迎えます。まさに、これからが里芋の美味しい季節です。空気が冷たくなり、肌寒い季節になりますから、里芋を使った温かいお料理が食べたくなりますよね。里芋は賞味期限の見極めが難しく、芽が出たり、カビが生えたり、腐ってしまいやすいです。正しく保存すれば長持ちしますし、作り置きしておけば、無駄にしてしまうこともありません。

ニラが腐ったらどうなるか知っていますか？ニラは傷みやすい食材で、腐った状態を知らないと体調を崩してしまう可能性も。ニラは腐ったときに必ず表れる兆候があります。その兆候を見逃さないようにすれば、腐ったニラを食べてしまうことはありません。そこでこの記事では腐ったニラの見分け方や温度別の保存方法について紹介します。

えのきは腐るのか？腐ったら一体どうなるのか？どんな保存方法があるの？など、えのきにまつわる疑問を解消します。この記事では腐ったえのきの見分け方や保存方法など、美味しくえのきを試す情報を紹介していますので、ぜひ参考にして下さい。

消費期限切れのもやしのチェックポイントをご存知ですか？生鮮食品であるもやしには、消費期限の表示がされていない場合もあり、気がついた時には悪くなっていた…という経験があるのではないでしょうか。そんなもやしの消費期限の目安、期限切れの見極め方、また、長持ちさせるための正しい冷蔵保存、冷凍保存の方法によって消費期限が変わってくるのでぜひ参考にしてみて下さい。

にんにくは乾燥されていて、ネットに入れて吊るして保存する印象も強く、腐りにくいと思っている方も多いでしょう。ですが、状態によっては腐りやすいものでもあるのです。腐ったにんにくの特徴や見分け方を確認しておきましょう。

エリンギだけではないですが、きのこ類に白いフワフワしたものが付いているのを見たことありますか？もしかしたらカビなのかも！と、ぎょっとした方もおられるかもしれません。この白いフワフワしたものが付いているエリンギは食べることができるのでしょうか。エリンギは価格も安定していて、いろいろな料理にも使えるので人気の食材です。無駄に捨てたりしないよう白いフワフワしたものの正体を知っておきましょう。

しめじは家庭でもよく使われる定番食材の1つです。しかし、しめじの種類によっては賞味期限が短いものがあります。ですが、正しい方法で保存することで、しめじを美味しい状態に保つことができます。また、しめじの保存方法にはいくつかの方法があります。

ブロッコリーの賞味期限をご存じですか？色鮮やかで栄養価も高い野菜のブロッコリーですが、鮮度が落ちやすい野菜で常温で保存することができません。ブロッコリーは保存の方法で賞味期限も異なります。今回はブロッコリーの保存方法の違いで賞味期限がどう異なっているのかを正しい保存の方法とともに紹介します。

近隣のスーパーマーケットや八百屋さん、ネットスーパーなどでも手に入りやすいこともあり、家庭で作る和食によく登場する食材の１つの、食物繊維が豊富な、晩秋から冬が旬のごぼうですが、現在は一年通して手に入りやすくなりました。一回の調理で使い保切れず、残りのごぼうを保存する際の賞味期限と保存方法の記事となります。また、賞味期限に迷った際の傷んだごぼうの見分け方についてもチェックしていきます。