食材辞典

最近では1パック400g入りのヨーグルトが主流のようですが、一日400g食べた場合、どんな影響があるのでしょうか？腸内環境を整える健康管理だけでなく、身近な食品で手軽に始められるダイエットとして注目している人も多いのではないでしょうか？今回はヨーグルトを一日400g食べる影響と、食べ過ぎによる注意点について解説してありますので、ご覧ください。

ホクホクして甘みたっぷりのかぼちゃを味わうには収穫後に「追熟」させなくてはいけません。ごはんのおかずはもちろんのこと、スィーツでも大活躍するかぼちゃは大人から子供まで人気の野菜ですが、採りたてを使うのはちょっと待ってください！ 今回は、美味しくいただくための追熟の正しいやり方と期間、保存方法について調べてみましたので参考にしてくださいね。

豆乳は良質な植物性たんぱく質が豊富なため、健康にもよいことからスーパーでは必ず見かけるようになりましたね。豆乳飲料も色々ありますが、成分が無調整の豆乳は「まずい」「味が豆腐」「青臭い」「えぐい」といった声をよく聞きます。今回は、まずい…という声の多い、無調整豆乳の豆乳を美味しくする方法等についてご紹介したいと思います。

甘酒は気をつけないと酔うこともあるので注意しなくてはいけません。「酒」の字がつく飲み物のイメージとは違って、アルコール成分が1％未満と非常に少ないお酒なのですが、アルコールに弱い体質の方や車を運転する方、お子さんや妊婦さんが飲んでも大丈夫なのでしょうか。この記事では注意点や酔わないためにはどうすればいいかを解説していますので、参考にしてくださいね。

みかんとコーヒーの相性が悪いのをご存じですか？みかんに含まれる成分とコーヒーに含まれる成分が合わさると、相乗効果によって体に悪い影響を与えるようです。今まで何も気にせずみかんとコーヒーを飲んでいた方は多いと思いますが、今回はみかんとコーヒーの食べ合わせが悪い理由や、コーヒー以外にみかんと相性が悪いものを説明しますので参考にしてくださいね。

ポメロというフルーツを知っていますか？聞き慣れない名前なので初めて聞いたという方もいることでしょう。南国の黄色い宝石とも呼ばれていて、柑橘系の中では最も大きいフルーツなのです。今回は文旦（ぶんたん）のみずみずしさと、はっさくの爽やかさがマッチしたようなポメロと、日本でメジャーな文旦（ぶんたん）との違いや食べ方について徹底的に解説します！

小麦粉を使わずに100％そば粉のみで打った「十割そば」の糖質やカロリーはどのくらいなのでしょうか？また、同じそばでも「二八そば」や「うどん」と比べてどんな違いがあるのでしょうか？十割そばの持つ栄養は、健康を意識する方にありがたい成分が豊富に含まれています。そこで十割そばの糖質を抑える食べ方やおすすめの低糖質・糖質オフのそばと麺つゆについて紹介します。

「ぐぅぅぅ～」仕事の打ち合わせ中に突然お腹がなって恥ずかしい思いをしたことが…。そもそもお腹がなるのは空腹が原因なので、人に会う時はお腹がならない食べ物や腹持ちが良い食べ物を食べようと思ったのですが、いざとなると実際どんな食べ物がお腹がならないのか？わからなかったので調べてみました！お腹がならない食べ物や飲み物を紹介しますので参考にしてくださいね。

せっかくのメロン、食べようとして切ったら固かった…甘くなかった…という場合、切ってしまったメロンを甘くすることは可能なのでしょうか。切る前のメロンであれば、常温で置いておくことで追熟が進んで完熟しますが、切ったら固かったメロンを甘くするにはどうしたら良いか、甘くして美味しく食べる裏技について、ご紹介したいと思います。

秋の味覚として愛されている秋刀魚に赤い虫を見つけた時、みなさんはどうしていますか？ 日本人は魚を生で食べることが多いのですが、この赤い虫はいったい何なのか!?それを食べても大丈夫なのかをご紹介します。安心して秋刀魚を食べることができるように、赤い虫の正体とその他の寄生虫について、そして秋刀魚の内臓の取り方をお伝えします。

ヨーグルトの容器ごと燃えるゴミや生ゴミに捨てる方法にはいくつか注意点があります。ヨーグルトの捨て方でやってはいけないことやヨーグルトの正しい捨て方の手順、ヨーグルトを捨てるタイミングなどを紹介します。

切り餅を電子レンジにかける時、餅をそのままむき出しでチンしていませんか？それはNGです。実は切り餅を電子レンジで爆発させないためにお水やお湯を使ったちょっとした裏技があるんです。やり方はとっても簡単ですのでつきたての柔らかい餅を再現してみましょう。

コンビニで買ったお弁当が賞味期限切れの時はコンビニに交換または返金してもらいましょう。ほとんどのコンビニでは賞味期限切れの商品はレジに通らない仕組みになっていますので基本的には安心ですが、まれにスキャンの問題や人的ミスで販売してしまう可能性もあります。ここでは賞味期限切れの商品を買った時の対処法をご紹介します。

冷凍エビの賞味期限は2週間～4週間が目安ですが、数ヶ月ほど持つ場合もあります。生のエビ・加熱したエビ・殻付きのエビ・むきエビなど、冷凍する前の状態によって賞味期限は異なります。冷凍された状態のエビを買うこともありますね。状態別の冷凍エビの賞味期限の目安、解凍後の賞味期限、正しい下処理方法、冷凍焼け対策、賞味期限を過ぎた冷凍エビが食べられるかどうか判断する方法など解説します。

さつまいもご飯は傷みやすいため冷凍保存がおすすめです。炊飯器で長く保温しておくと、さつまいもが変色しやすいです。冷蔵保存では、さつまいももご飯もパサパサになりやすいです。さつまいもご飯の冷凍方法、賞味期限、解凍方法、生のさつまいもを冷凍して保存する方法など解説します。

アボカドは時間の経過とともに、濃い緑色からだんだんと色見は濃くなっていき、暗い茶色のような赤いような色に変化します。鮮やかな緑色のうちは、さわった感じ、かたい感触ですが、くすんだ暗い赤っぽい色に近づくにつれて、実が柔らかくなっていきます。アボカドが赤くなる理由や食べごろについて紹介いたします。

豆乳は腐るとどうなるのでしょうか？最近ではバナナ味やいちご味に加工された、バリエーション豊かな豆乳飲料が発売されていますが、開封後は日持ちしないので冷蔵庫に入れたまま放置しているとあっという間に腐らせてしまいます。そこで今回は、開封した豆乳の保存期間や腐る時の状態、大量消費するためのレシピなどをまとめました。

お寿司を冷蔵庫に入れておくとシャリ（ご飯）がかたくなってマズくなるのはどうしてなでしょうか？水分がなくなったシャリはかたくなりパサパサして美味しくなくなります。今回は冷蔵庫でお寿司を美味しく保存する方法をご紹介します。

豚肉が腐ると「色」「におい」などに変化が起き、一目で判断できるほど分かりやすいサインが現れることがあります。ただし、腐りかけの豚肉は見た目だけで判断することが難しい場合もあり「味がおかしい」と食べてから初めて気づくパターンもあります。腐った豚肉の見分け方、保存方法別の日持ちする期間の目安、腐った豚肉を食べてしまった時の対処法など分かりやすく解説します。

じゃがいもが苦いだなんて異常です。本来ならば甘味さえ感じられる野菜です。味付けの濃いカレー・シチュー・肉じゃがなどに入ったじゃがいもさえも苦いと感じた時はすぐに吐き出してください。じゃがいもが苦い理由・食べた時の危険性・症状が起きた時の対処法など分かりやすく解説します。また、苦いじゃがいもの特徴をご紹介しますので見分ける時にお役立てください。