食材辞典

大根を切ったら中に黒い筋や点が…これって食べても大丈夫？と不安になったことはありませんか？本記事では黒い変色の原因と安全性の見分け方、保存方法や調理の工夫まで、安心して活用するための情報をわかりやすく解説します。

「サンチュ」はどんな野菜？ 「サンチュ」と聞いて、まず思い浮かべるのは焼肉店でお肉を包む葉物野菜、という方が多いかもしれません。確...

冷凍フルーツはスーパーやコンビニでも販売されていますが、新鮮なフルーツをそのまま冷凍していますので、好きなフルーツをいつでも楽しむことができます。この記事では、冷凍フルーツの正しい解凍方法と、冷凍フルーツを美味しく解凍する方法、冷凍フルーツのアレンジレシピなどをご紹介します。この記事を参考に冷凍フルーツを美味しく食べてくださいね。

みなさんは、どんな「料理酒」を使っているでしょうか？ もしかすると、あまり使っていない方もいるかもしれません。今回はみなさんに、「料理酒」の代用品を紹介していきたいと思います！「料理酒」にはあまり関心がなくとも、身近にある代用品を利用することで、これまでとは一味も二味も違う料理を楽しむことができるはずです。特に「肉じゃが」などの代表的な日本料理では、「料理酒」を使ったほうがより美味しく作れるので、ぜひともこの記事を参考にして役立ててみてくださいね。

「WUUウォーターサーバー」は、オシャレなサーバーが魅力のレンタルウォーターサービスです。そんなWUUウォーターサーバーの特徴や天然水の情報を、どこよりも詳しくまとめました。口コミを交えながら、水の味や実際の使用感などについても紹介しているので、WUUウォーターサーバーが気になる方はぜひ参考にしてください。

雑穀米は健康や美容に良い効果があるとよく耳にしますが、「雑穀米って何？」という方も多いのではないでしょうか。雑という漢字が含まれているくらいだから、いろんなものが複雑に混ざり合っている、なんてイメージをされる方もいらっしゃるかもしれません。雑穀米とはどういったもののことを言うのか、どういった種類があって、どんな栄養素が含まれているのか、詳しくご紹介したいと思います。また、雑穀米の美味しい炊き方についてもご紹介しますので、ぜひ召し上がってみてはいかがでしょうか。

麦茶の成分には体温を下げる効果がありますので、夏バテ防止の強い見方です。ミネラルも豊富でカフェィンが含まれていませんので妊婦さんも赤ちゃんも安心して飲む事ができます。麦茶の栄養や優れた７つの効果効能をご紹介しますので、正しい飲み方を覚えてくださいね。

お米を冷蔵庫や野菜室に保存すると甘みが逃げないのでおすすめです。お米の袋はかさばるのでいったいどうやって冷蔵庫にいれるのか考えてしまうかと思いますが、お米を冷蔵庫に保存する方法はとっても簡単です。お米を冷蔵庫で保存するとどんな良いことがあるのか？お米の冷蔵庫の保存方法は？冷蔵庫に入らないときはどうすればいいのか？などの答えをご紹介したいと思います。

天丼や蕎麦のトッピング、そのまま食べても美味しい！サクサクの天ぷらといえば、日本人なら誰もが大好きな料理のひとつでしょう。しかし、天ぷらは下準備が多く、作り置きもできないので時間と手間がかかります。どんな料理にも合わせやすいので、できればストックしたいですよね。 そこで、天ぷらを冷凍保存で作り置きする方法を紹介します。

皆さんはパプリカとピーマンの違いをご存知でしょうか？両方ともよく見かけることの多い野菜です。しかし、形がよく似ていることは知っていても具体的な違いを知らない方は多いのではないでしょうか？今回は、パプリカとピーマンの違いを栄養価や調理法など、具体的に紹介します。

大好物はカレーという人も少なくありません。材料を切ってお鍋に入れ、グツグツ煮込めば出来上がりという手軽さも人気の理由です。大鍋で作れば何食分も作れるカレーですが、間違った方法で保存すると腐ってしまいます。今回はカレーの消費期限、保存方法別の賞味期限、そして上手に日持ちさせるコツなどについて調べてみました。

メロンは値段が高いので、「買い物ついでに気軽に購入する」といったことは、なかなかできませんよね。いざメロンを食べたい、と思っても、旬の時期がいつなのかわからない…という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、メロンの旬の季節と産地、おいしいメロンの選び方などについて紹介します。

ずんだ餅は好きですか？それともまずいと思いますか？ずんだ餅は枝豆をすり潰して餡にした甘いお餅ですが、美味しいという人とまずいという人で真っ二つに分かれます。枝豆というと、茹でた枝豆に塩をパラパラふってビールのおつまみにするイメージがありますので、枝豆が甘いことに違和感を感じる人やまずいと感じる人も多いようです。

「美味しいアスパラガスが食べたいけれど、いつが旬なの？」「美味しく食べるコツはあるの？」アスパラガスは幅広いお料理に適応できる万能なお野菜です。通年通して食卓でよく使用されるのであまり旬を意識したことがないかもしれませんが、食べごろは非常に甘くて栄養も多い！使い勝手がいいからこそ、使いこなしたら非常に強いお野菜になります。今回は、アスパラガスの旬の時期と美味しい食べ方を紹介します。

お茶漬けといえば、熱いお湯やお茶、出汁をかけたものですが、冷やし茶漬は、冷水や冷たいお茶をかけたものです。 冷やし茶漬けを美味しいという方とまずいという方で分かれますが、まずい理由が気になりますね。今回は、冷やし茶漬けがまずい理由と原因、冷やし茶漬けの正しい作り方や美味しくなるコツをご紹介しますので、冷やし茶漬けを作る時は参考にしてくださいね。

粉末緑茶にはさまざまな栄養が豊富に含まれています。特に粉末緑茶に含まれるカテキンは美容面から健康面まで幅広くさまざまな効果効能があります。しかし、良いことばかりに見える粉末緑茶にも、デメリットはあります。粉末緑茶を飲み過ぎると体に悪影響を及ぼすデメリットもありますのでこの記事を読んで参考にしてください。

肉じゃがを作ってみたものの「何か足りない…」と感じたらどうしていますか？調味料を色々足しているうちに、味がわからなくなってしまったという経験ってありますよね。でもあわてる必要はありません。肉じゃがを美味しく調整するコツがあるんです。今回は肉じゃがの味が薄い原因と濃くする方法、そして煮崩れしない方法もご紹介します！

アーモンドやカシューナッツなどカラフルなナッツを瓶に入れたナッツの蜂蜜漬け。蜂蜜がツヤツヤに光り美味しそうです。でも人によっては「ナッツの蜂蜜漬けはまずい！」という感想もあるんです。そう言われると気になってしまいますよね？そこで今回は、ナッツの蜂蜜漬けはまずいと言われる理由と美味しく食べるコツ、手作りする方法についてご紹介します！

酒粕は日本酒を作る際にできるもので、それをパックに使うのが酒粕パックです。名前は酒のカスと言われていますが、カスどころか、健康や美肌効果がある栄養素がたっぷり含まれているんです。しかし…残念ながら酒粕パックにもデメリットはあります。どのようなデメリットがあるのか？、酒粕パックの正しい作り方と合わせてご説明します！