食材辞典

春になるとスーパーで見かけるようになる、皮が白っぽい玉ねぎは、新玉ねぎと呼ばれているものです。通常の皮が茶色の玉ねぎとは、色や形も少し異なります。見た目の違いだけでなく、通常の玉ねぎより生で食べても辛みも少ないものが特徴です。そんな新玉ねぎは、1年を通して手に入る通常の玉ねぎと違い、買うことができる期間は限られています。新玉ねぎの旬の時期や選び方のコツをご紹介します！

日常生活の中で、毎日のように料理を作ることは素晴らしいことだが、仕事などで毎日作るというのはなかなか難しいもの。ここでは調理に手間がかかる食材を、下ごしらえをはじめどんなものが冷凍保存できるのかを紹介。効率よく家事ができるので時間の節約にも一役買います。

焼酎は太るのか？それとも太らないか？ダイエット中に気になるものの１つにお酒があげられます。お付き合いでどうしてもお酒の席に行かなければならない場合や、ちょっとだけ今日はお酒を飲みたいけど太るのはイヤ…なんていう時など、ダイエット中のお酒との付合い方、今回は、ウィスキーと並んでダイエット向きのお酒といわれる焼酎について、ご紹介していきます。なぜ、ダイエット向きなのでしょう？

小麦粉を常温で保存している方は多いと思いますが、小麦粉の保存で一番注意しなければならないのはダニです。小麦粉はダニの大好物ですので目に見えないほどの小さな隙間から入り込みますし袋を食いちぎって入り込むこともあります。今回は小麦粉の保存方法を「冷凍保存」「常温保存」「冷蔵保存」にわけて小麦粉の保存がどうなるかそれぞれどのような特徴があるかなどをご紹介したいと思います。

炊飯器で炊いて食べきれなかったご飯を冷凍で保存するご家庭は多いのではないでしょうか。節約や食べ物を大切にするという観点から、冷凍保存は有効だといえますね。しかし、冷凍ご飯を解凍して食べたものの、それほど美味しくなかったというのはよくあることです。そこで、ここからは賞味期限や日持ちさせる方法、美味しく解凍する方法などを詳しく紹介していきます。

きのこは値段も手ごろな上にさまざまな料理に使えて、気軽にミネラルを摂ることができる食材です。お味噌汁に入れたり、煮物や炒め物に加えたりするとだしも出て食感がアクセントとなりとても便利です。これからしめじ・まいたけ・えのき・エリンギ・しいたけといった代表的な5つのキノコについて、余ってしまったりたくさん買い置きしたりした時におすすめの冷凍保存方法について説明していきます。

知らず識らずの間に賞味期限間近のビールが冷蔵庫の中に眠っていたなんてことはありませんか？お気に入りの銘柄ビールのまとめ買いや、来客からの手土産、お歳暮、お中元などで大量にもらった時になどが特にそうなりやすく、口にするにはちょっと勇気が必要ですよね。そこでビールの賞味期限についてや、切れた場合の他の使い道などについてご紹介します。

冬野菜の定番、白菜。丸ごとの白菜は大きくて、扱いづらいという点もありますが、白菜の正しい洗いかたを知っていますか？土や農薬がついているのが気になるという人には、おすすめの洗い方もあります。また、料理によって切り方を変えると色々な食感で楽しめるのも白菜の魅力の1つですね。白菜について、洗いからから保存方法までご紹介します！

ダイエット法や健康法の一部に玄米が効果的であると言われています。玄米という食材自体は一般家庭に広く知られていますが、細かな栄養価や正しい炊き方などはあまり知られていません。また、メリットだけが先行して注目されがちですが、効果が大きい反面デメリットもいくつかあります。この記事では、玄米に含まれる栄養価やメリット、デメリットなどをまとめています。

冬には安く出回るためついつい大量購入しがちなみかん。こたつで寛ぎながら食べる物として欠かせない冬の醍醐味ですが、全部食べきる前にカビが生え始めてしまった経験はありませんか？みかんはあまり保存方法について語られることが無いもの。そこで今回はみかんを少しでも長持ちさせる保存方法についてご紹介したいと思います。

甘酒は飲む点滴とも呼ばれ、美肌効果も見込めることで幅広い年齢層の女性たちから高い人気を誇っています。酒と名前についていますが、米麹を原料としたものはアルコール成分を含まないためお酒が苦手な人でも飲むことができます。一度にたくさん飲めるものではないので、どのように保存すればいいのか、どれくらい日持ちがするのか気になる人もいるのではないでしょうか。それでは甘酒の賞味期限や保存法を紹介していきましょう。

節分の豆まきの後、まいた豆を食べる習慣がありますが、その時の食べる豆の正しい数え方をご存知ですか？年齢の数だけ食べる、というのが一般的ではありますが、意味があって年齢の数を食べる風習があります。地域によって異なる点もありますが、豆を食べる数や、その由来などご紹介します。

節分と言えば、豆まきをして年の数だけ豆を食べたり、恵方巻きを食べたりするのが、主流ですが、節分に節分そばを食べる風習があったということご存知ですか。節分そばとはどのような由来で、どんなおそばなのでしょうか。気になりますよね！現在では全国的な風習ではありませんが、節分そばについてご紹介します。

ちょっとしたお酒のおつまみや、ごはんの時のおかずに便利な缶詰は、温めて食べると更においしいです。しかし、温め方によって加熱時間やおいしさが異なる為、おいしく食べられる方法を見つけて試してください。また、絶対に試してはいけない温め方もあるため、それ以外の方法で温めましょう。覚えておくだけでおかずのレパートリーが広がります。

ぷりっとした大きな身と濃厚な旨味が魅力のはまぐりですが、鮮度が落ちるのが早いため、買ってきてから冷蔵庫に放置しておくと旨味成分が少なくなるだけでなく、貝類独特の臭みも出てきます。そこでおすすめするのがはまぐりを冷凍保存する方法です。貝類を冷凍するのは意外だと感じる人もいるかもしれませんが、上手に冷凍することではまぐりを手軽に楽しむことができます。

食パンを冷蔵庫に保存して、パサパサになって味も悪くがっかりした経験はありませんか？食パンは水分が多いので、特に夏はカビの心配もあり、ついつい冷蔵庫に入れたくなってしまいますが、実は冷蔵庫保存はNGなのです。食パンは常温保存もしくは冷凍保存がおすすめです。その際の注意点を知って、美味しく頂く方法をマスターしましょう。

お米を冷蔵庫や野菜室に保存すると甘みが逃げないのでおすすめです。お米の袋はかさばるのでいったいどうやって冷蔵庫にいれるのか考えてしまうかと思いますが、お米を冷蔵庫に保存する方法はとっても簡単です。お米を冷蔵庫で保存するとどんな良いことがあるのか？、お米の冷蔵庫の保存方法は？、冷蔵庫に入らないときはどうすればいいのか？などの答えをご紹介したいと思います。

ヨーグルトが体に良いことは随分と前から知られていますが、最近では温めて食べることでより高い効果が得られることに注目が集まっています。ヨーグルトを温めて食べることのメリットやその方法、食べるのにおすすめの時間帯などの情報について解説していきます。ヨーグルトはコンビニやスーパーで買えるので、誰でもすぐに始めることが出来ます

らっきょうは、体に良さそうなイメージはありますが、実はダイエットに有効な成分が豊富に含まれていると、最近とても注目をされています。普段の食事で食べる機会はそう多くないと思いますが、らっきょうの持っているダイエット効果を知れば、積極的に取り入れたくなるはずです。らっきょうダイエットのやり方やおすすめレシピをご紹介しますね！

よもぎは野原や河川の土手などに自生していて、私たちにとってとても身近な植物です。草餅も人気の和菓子ですよね。そんなよもぎですが、女性に嬉しい効能が色々と詰まっていることご存知ですか。よもぎ茶として飲むと、カラダに取り入れやすく、日々の健康・美容に役立てるのに最適です。よもぎ茶の効能や作り方などご紹介します！