食材辞典

小松菜は日本の食卓にはとても身近な緑黄色野菜です。スーパーでは通年手に入り、いつでも食べることができる野菜ですが、旬の時期は冬となっています。寒さによって甘みも増すため、寒い時期のほうが美味しい小松菜を食べることができるでしょう。また、小松菜は栄養価の高さにもぜひ注目してください。

毎日の食卓に欠かせない人参の旬はいつか知っていますか？野菜の中でも健康に大切な栄養素が豊富に含まれている緑黄色野菜の人参は、一年を通して出回り、値段も安定しているありがたい食材です。特に秋から冬にかけての冬人参は、甘みが増し最もおいしい時期です。今回は味を落とさない為の保存方法や下処理のコツ、そしておいしく食べられるおすすめレシピも合わせてご紹介します。

最近、さまざまなスイーツが出回るようになり、洒落た名前に「追いつかない」と感じている人も多いのでは？今回は、その中でもアイスクリームとアイスミルク、ラクトアイスの違いについて解説していきます！「同じじゃないの？」と思っていた方は必見です。

しめじの旬はいつの時期かご存知ですか？しめじと言っても天然もののほんしめじと一般的にスーパーで購入することができるぶなしめじでは旬と言われる時期は異なります。今回はしめじの旬と新鮮で美味しいしめじの選び方から保存の方法や調理の方法やそのコツと栄養に関して詳しく紹介するので参考にしてください。

スーパーに一年中並んでいる枝豆。実は枝豆にも旬があることを知っていますか？「枝豆なんていつ食べても一緒じゃない？」と考える方もいるかもしれませんが、旬のものは味以外にも栄養価が高かったり、安かったりとメリットがたくさんあります。今回は枝豆の旬について紹介します。ぜひ参考にして美味しい枝豆を食べましょう。

ふだん何気なく使っている胡椒。その胡椒の中には3つの効能があることを知っていますか。ダイエットや貧血防止など女性にうれしい効能ばかりです。しかし、そんなメリットの多い胡椒にも副作用があるので、注意しなくてはいけません。この記事では、胡椒の基本情報や効能、副作用まで詳しく紹介します。ぜひ参考にして、胡椒を正しく摂取しましょう。

スーパーに1年中並んでいる春菊。実は旬の時期は冬です。旬の春菊は栄養価も高く、美味しさも増しています。旬のものは積極的に摂取した方が良いと言えます。この記事では、春菊の旬や食べ方、含まれている栄養価まで細かく紹介します。ぜひ参考にして、美味しい旬の春菊を食べましょう。

きゅうりの賞味期限はご存じですか？きゅうりの賞味期限は保存の方法で異なります。きゅうりは水分を多く含んでいる野菜なので保存の方法を間違えてしまうと早くしなびてしまったり、傷んでしまうまでの期間が早くなってしまうことがあります。今回はきゅうりの賞味期限と正しい保存の方法を紹介するので参考にしてください。

ブロッコリーの賞味期限をご存じですか？色鮮やかで栄養価も高い野菜のブロッコリーですが、鮮度が落ちやすい野菜で常温で保存することができません。ブロッコリーは保存の方法で賞味期限も異なります。今回はブロッコリーの保存方法の違いで賞味期限がどう異なっているのかを正しい保存の方法とともに紹介します。

鶏肉は家庭で使われる定番食材の1つですが、傷みやすくて消費期限の短い食材でもあります。また、部位や保存方法によって、その消費期限は前後します。そのため、鶏肉は正しく保存して、傷んでいる場合はその判断ができるようにしておかなくてはいけません。

生姜の皮をむいてから調理する人、皮をむかずに調理をする人のどちらもいらっしゃるかと思いますが、一体どちらがより多くの栄養成分を摂取できるのかご存じですか？生姜の皮のすぐ近くには生姜特有の多くの栄養成分が含まれています。生姜の皮の近くにある栄養成分とその栄養を無駄にしない簡単な皮のむき方について紹介します。

ヘルシーでコスパ抜群のささみを上手に冷凍保存する方法をご紹介します。高たんぱくで低カロリーなささみは、筋トレをして鍛えたいときや、ダイエットをしながら筋肉を落としたくない健康志向の方にはうってつけの食材です。いつでもすぐ食べられるように、冷凍保存する時の注意点や解凍方法、そして簡単にできるおすすめレシピを参考にして上手に活用してみませんか？

干物というと保存食のイメージがあります。干物といっても色々な種類がありますが、全般的に見て、賞味期限は長いのでしょうか。そうした疑問に答えるのがこの記事です。干物を食卓に取り入れるとグッと料理の幅が広がります。賞味期限や保存方法を知りましょう。

小松菜は手軽に購入できて、いろいろな料理に使える便利な食材です。その小松菜を美味しく食べるためには、選び方や洗い方、保存の仕方などいろいろなコツがあります。これらのコツを把握して、美味しい小松菜料理をたくさん作りましょう。

金柑はミカンなどと比べると食べる機会が少なく、マイナーな果物...といった印象ですよね。しかし意外なことに、金柑には健康維持に役立つ栄養がたっぷり。旬の時期には、積極的に食べたい優れた果物です。この記事では、金柑の旬の時期や主な産地、美味しい金柑の選び方や食べ方、栄養などについて、詳しく解説していきます。

皆さんは枝豆と大豆の違いはご存知でしょうか？「え、色が違うだけじゃないの？」と思っている方もいるかもしれません。枝豆と大豆には違いがあります。今回は、その違いを細かく紹介していきます。枝豆と大豆の違いを知れば、料理をするときにうまく使い分けることができるでしょう。今回の記事を参考にして、美味しく食べる研究に役立ててみてください。

メロンは値段が高いので、「買い物ついでに気軽に購入する」といったことは、なかなかできませんよね。いざメロンを食べたい、と思っても、旬の時期がいつなのかわからない…という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、メロンの旬の季節と産地、おいしいメロンの選び方などについて紹介します。

一年中いつでも食べられるバナナの旬はいつなのか、考えてみたことありますか？世界中で最も消費されるフルーツであるバナナは、価格も安く、手軽に栄養を取ることができるため、ご家庭に常備している方も多いのではないでしょか。こちらでは、バナナの旬の時期、種類、常温と冷蔵庫とどちらに保存しておいたらいいのか、そして美味しい食べ方など順を追って解説します。

パイナップルの正しい選び方を5つのポイントでまとめました。パイナップルの選び方がわからず“食べたいけど買わなかった”という経験ありませんか？見た目では判断することができず“切って食べてみないとわからないから”と思っていませんか？実は、パイナップルの選び方はとっても簡単！美味しいパイナップルの見極め方、食べ頃、旬の時期、賞味期限、保存方法などご紹介していますので、ぜひご参考ください。

和食のイメージが強い里芋の旬は、品種で異なることを知っていますか？これまで何気なく里芋を口にしていたという方でも、品種ごとに異なる旬や特徴、豊富な栄養素や選び方など、より詳しい知識を手に入れることで、更に美味しく味わう事ができるのではないでしょうか。日々のメニューに加えて、家族がほっとできる一品を作ってみてくださいね。