食材辞典

オーツ麦を乾燥させたオートミールはそのままで食べるのではなく、牛乳や豆乳でふやかしたり、スープに加えたりと水分を含ませて食べるのが一般的です。そのオートミールを電子レンジで温めすぎると爆発することがあります！いつでも手軽に使えて便利なオートミールですが、レンジで爆発させない方法、栄養面やおいしい食べ方など気になる情報をまとめて解説しています。

芋けんぴは精神安定にいいと言われていますが、口コミを見ると「芋けんぴを食べるとホッとする」という方もたくさんいました。実は、芋けんぴは精神安定の効果がある成分が含まれていんす。その成分と効果、精神安定に良い芋けんぴの食べ方などを紹介します。美味しい芋けんぴを効率良く食べて精神安定を感じてみましょう。

ふわふわサクサクの食感とほどよい甘さが魅力のメロンパン。最近では、専門店や移動販売店まで見かけるようになりました。パン屋さんの焼きたてのメロンパンはとても美味しくそのまま食べるのが一般的ですが、冷凍しても美味しさをキープできるんです！購入後すぐに食べられない時には、上手に冷凍保存と解凍で焼き立てのようなメロンパンを味わいましょう！

トマトに生えるカビは主に白カビと黒カビです。ふわふわした白カビも汚い黒カビも、気持ち悪くて食べたくなくなりますよね。でも、白カビには毒性はありませんし、黒カビもたいした毒性ではありません。だったら食べてもいいのでしょうか？今回はトマトのカビについて正しい対処法やカビが生えにくい保存方法などを紹介します。

「パインアップル」と「パイナップル」は同じ果物なのでしょうか？実は同じ果物であって呼び方が違うだけなのです。ジューシーで甘さと酸味のバランスが良いパイナップルは、南国フルーツとして親しまれていますが、どうして2つの呼び方があるのか、その由来や特徴、そして「パインアップル」というリンゴがあることなどをご紹介します。

さやごと食べることができるシャキシャキとした食感のスナップエンドウ。甘くて美味しいのでついつい手がでてしまいますが、食べ過ぎると腹痛の原因になるのでしょうか？絹さややグリーンピースの一種を食べやすく改良したスナップエンドウは、輸入やハウス栽培などで１年中食べられるようになりました。そんなスナップエンドウの栄養成分や調理法なども含め紹介しますので参考にしてみてください！

家庭料理に欠かせないじゃがいもを冷凍すると「まずい！」と感じる理由はなんでしょうか？レパートリーの豊富さとコスパの良さから冷凍保存しておきたいところですが、解凍すると味がまずいだけでなく食感もパサパサ、ふにゃふにゃで食べる気を失ってしまいます。そこで、今回は美味しさを保つ冷凍保存と解凍方法のコツをご紹介してみたいと思います！

お刺身を食べる際や、お寿司には欠かせないわさびですが、醤油や味噌に比べると、ご家庭ではそれほど頻繁に使うものではないので、賞味期限をあまり意識せずいつ封を開けたのか、記憶が定かでないことも多いのではないでしょうか。元々、殺菌効果に優れていると言われているわさびですが、今回はそのわさびの賞味期限についてご紹介します。

丸ごとスイカは「コンコン」と叩いて美味しさを見極めますが、甘くないスイカに当たった時って本当に残念ですよね。これをできるだけ甘くして食べることはできるのでしょうか？今回は甘くないスイカを美味しくする方法、そして甘みを出す食べ方について解説します！簡単なアレンジレシピや意外な裏技を参考にして、美味しくいただきましょう！

「お米にカビが生えても洗えば食べることができる」と思っている方はこの記事を読んでください。お米についたカビは綺麗に洗ったつもりでも完全には取ることができません。お米の表面についたカビは取ることはできますが、人間の目には見えないカビの胞子や菌糸、カビが作り出したカビ毒は残っています。それは加熱しても取り除くことはできません。

カットしたりんごを常温で保存するのはNGです。りんごは、暑さと乾燥に弱く、カットした瞬間から酸化が始まり徐々に水分がなくなります。カットしたりんごは冷蔵保存で賞味期限は2日～3日程度です。今回はカットしたりんごを保存する正しい方法や、変色を抑える方法などをご紹介します。

納豆が苦いと感じたことはありませんか？腐っているかと不安になるかもしれませんが、納豆が苦いのは納豆に含まれている成分が原因ですので食べても大丈夫です。実は納豆が健康に良いと言われるのはその成分のおかげなんです。今回は納豆が苦い原因だけでなく、苦い納豆の食べ方や賞味期限に関することを詳しく説明します。

栄養豊富なだし昆布をそのまま食べるのはOKなのでしょうか？嗜好品として市販されている昆布のように食べやすくカットすると量も増え助かりますよね。しかし、甲状腺の機能にダメージを与えるヨウ素の含有量は食品の中でもトップクラス！そこで今回はだし昆布をそのまま食べる方法とだし昆布の食べ過ぎによる注意点、そしてだしを取った後のだし殻に残っている栄養について解説します！

グミを食べ過ぎて胃もたれしたことはありませんか？その胃もたれはグミの消化不良が原因です。実はグミは消化が悪い食べ物で、ごはんやパンの消化時間は2～3時間ですが、グミはあんなにちっちゃいのに消化するまでに4時間程かかります。グミが消化に悪い原因や、グミを食べ過ぎたらどうなるのか、メリット・デメリットなどをまとめました。

コーヒーの代用品として、たんぽぽコーヒー、チコリコーヒー、大豆コーヒーなど、飲んだことはありますか？コーヒーの代わりになる飲みもので、コーヒー風味のものやコーヒーと同じ効果があるものなどをご紹介します。

お米のカビは見た目でも分かります。お米の表面が緑色や黒色、茶色、グレー、ピンクなどに変色しているものはカビですので注意しましょう。お米に生えたカビは見た目だけでなく、ニオイや手触りでも分かります。今回はお米のカビを見分けるために、見た目やニオイや手触りをまとめました。新鮮なお米を美味しく食べるために見分け方を覚えましょう。

梅シロップの氷砂糖がなかなか溶けなかった経験はありませんか？レシピ通りに作ったはずなのに氷砂糖がビンの底に沈殿したままだと不安になってしまいますよね。氷砂糖がしっかり溶けないと梅のエキスが出にくく美味しい梅シロップになりません。今回は氷砂糖が溶けない原因7つと溶けないときの対処法、出来上がりのサインについて紹介します。参考にしてくださいね！

冷凍エビフライを揚げないで食べる方法なんてあるの？と思うかもしれませんが、実際に冷凍エビフライを揚げないで食べています！方法はいろいろありますが、冷凍エビフライを揚げないで食べる方法として、トースター、オーブン、魚焼きグリル、電子レンジ、揚げ焼きなど5つの方法を紹介します。油を使いませんのでダイエット中の方もおすすめです。

軽く塩をかけて食べるタラの芽の天ぷらの美味しさは春を感じさせてくれます。このタラの芽を美味しく頂くためには、苦味やえぐ味を取り除く「アク抜き」が必要ですよね？ところが、高温の油で揚げる天ぷらの場合は、なんと「アク抜き不要」なんです！ この記事では、はかまの部分や気になるトゲを落とし、きれいに洗う「下処理」の方法と、「アク抜き」のポイントについてご紹介します！

メンマは冷凍保存することができます。食べきれずに残ってしまったメンマを1～2日以内に使う予定が無い場合は冷凍保存しましょう。冷凍メンマの賞味期限は、手作りのものも市販のものも約1ヵ月程度です。これを超えるとメンマが冷凍焼けして食感や味が落ち、冷凍臭くなります。メンマは正しい冷凍保存方法でできるだけ早く食べましょう。