もやしの健康効果7つ！主な栄養素からおすすめのレシピまで
実はすごい！もやしの栄養素 もやしは95％が水分で低カロリーのため、栄養は豊富でないと思われがちですが、実は、タンパク質をはじめ、...
「食材辞典」の記事一覧
あさりの効果効能！効率的よく栄養を取る方法や注意すること
日本では古くから食べられてきた身近な食材あさり。このあさりには、美容と健康に良い栄養素がたっぷりと含まれているのです。あさりのエキスが含まれた即席みそ汁や冷凍されたあさり、缶詰など様々なものが販売されていますが、効率良く栄養素を体内に摂取するにはどのような食べ方・調理法が良いのでしょうか。また大人と子供では推奨されている摂取量はどの程度違うのか、食べ過ぎても問題ないのか等、詳しくご紹介していきます。
冷凍した肉の賞味期限は種類と部位で変わる！正しい保存と解凍方法
まとめて購入して使い切れなかったお肉は冷凍で保存しますよね？冷凍したお肉の賞味期限って存在するのを知っていますか？冷凍したお肉を解凍して調理をしても美味しく感じられない事ってありませんか？冷凍したお肉にも賞味期限がありますし、保存の方法で味が落ちてしまうこともあるのです！今回は冷凍したお肉の賞味期限と美味しく冷凍、解凍をする方法を紹介します。
美味しい玉ねぎの選び方！種類別の旬の時期から効果効能まで
和洋中と料理のジャンルを問わずに、主役の料理の味を引き立ててくれる玉ねぎは常備野菜として人気です。１年を通して、スーパーでもいつでも手に入りますが、玉ねぎにも種類があり、季節によって旬の味が楽しめます。美味しくて良質の玉ねぎの見分け方や、玉ねぎの栄養素までをご紹介します。
みりんの使い方まとめ！主な効果や役割、上手に取り入れる調理方法まで
キッチンに常備しておくと役立つのが、みりんです。みりんは、いろいろな料理に活躍してくれる万能調味料。料理をワンランクアップしたいときにも、みりんは大活躍してくれます。今回は、このみりんの使い方をまとめてみました。みりんの効果や役割、使い分けのコツなどもご紹介していきますので、毎日の料理に活用してみてください。
冷凍できる食材まとめ！効率良い保存方法から下準備や注意点まで
日常生活の中で、毎日のように料理を作ることは素晴らしいことだが、仕事などで毎日作るというのはなかなか難しいもの。ここでは調理に手間がかかる食材を、下ごしらえをはじめどんなものが冷凍保存できるのかを紹介。効率よく家事ができるので時間の節約にも一役買います。
焼酎は太る？カロリー比較と実はダイエットに適しているワケ
焼酎は太るのか？それとも太らないか？ダイエット中に気になるものの１つにお酒があげられます。お付き合いでどうしてもお酒の席に行かなければならない場合や、ちょっとだけ今日はお酒を飲みたいけど太るのはイヤ…なんていう時など、ダイエット中のお酒との付合い方、今回は、ウィスキーと並んでダイエット向きのお酒といわれる焼酎について、ご紹介していきます。なぜ、ダイエット向きなのでしょう？
小麦粉の保存に最適なのは冷凍室！カビとダニ発生を防ぐ方法
小麦粉を常温で保存している方は多いと思いますが、小麦粉の保存で一番注意しなければならないのはダニです。小麦粉はダニの大好物ですので目に見えないほどの小さな隙間から入り込みますし袋を食いちぎって入り込むこともあります。今回は小麦粉の保存方法を「冷凍保存」「常温保存」「冷蔵保存」にわけて小麦粉の保存がどうなるかそれぞれどのような特徴があるかなどをご紹介したいと思います。
冷凍ご飯の賞味期限はいつまで？長く日持ちする保存とおいしく解凍する方法
炊飯器で炊いて食べきれなかったご飯を冷凍で保存するご家庭は多いのではないでしょうか。節約や食べ物を大切にするという観点から、冷凍保存は有効だといえますね。しかし、冷凍ご飯を解凍して食べたものの、それほど美味しくなかったというのはよくあることです。そこで、ここからは賞味期限や日持ちさせる方法、美味しく解凍する方法などを詳しく紹介していきます。
レタスを長持ちさせる簡単な方法５選！シャキシャキ食感を無くさず保存しよう
野菜室に入れておいたレタスを使おうと出した時、しなしなしているなんてことはありませんか？レタスはシャキシャキとした食感が美味しい野菜の一つですが、どれぐらいその状態を維持することができるのでしょうか。今回は気になるレタスの日持ちについて詳しく解説していきます。また長持ちさせる方法をご紹介していきましょう。
きのこを冷凍保存してうまみを出す！方法やコツ、解凍の注意点まで
きのこは値段も手ごろな上にさまざまな料理に使えて、気軽にミネラルを摂ることができる食材です。お味噌汁に入れたり、煮物や炒め物に加えたりするとだしも出て食感がアクセントとなりとても便利です。これからしめじ・まいたけ・えのき・エリンギ・しいたけといった代表的な5つのキノコについて、余ってしまったりたくさん買い置きしたりした時におすすめの冷凍保存方法について説明していきます。
賞味期限切れのビールは飲んでも大丈夫？種類別の違いからおすすめの活用法まで
知らず識らずの間に賞味期限間近のビールが冷蔵庫の中に眠っていたなんてことはありませんか？お気に入りの銘柄ビールのまとめ買いや、来客からの手土産、お歳暮、お中元などで大量にもらった時になどが特にそうなりやすく、口にするにはちょっと勇気が必要ですよね。そこでビールの賞味期限についてや、切れた場合の他の使い道などについてご紹介します。
白菜の正しい洗い方！鍋や漬物など用途別の切り方から保存方法まで
冬野菜の定番、白菜。丸ごとの白菜は大きくて、扱いづらいという点もありますが、白菜の正しい洗いかたを知っていますか？土や農薬がついているのが気になるという人には、おすすめの洗い方もあります。また、料理によって切り方を変えると色々な食感で楽しめるのも白菜の魅力の1つですね。白菜について、洗いからから保存方法までご紹介します！
玄米の効果5つ！正しい炊き方や食べ方で効率よく栄養を摂ろう
ダイエット法や健康法の一部に玄米が効果的であると言われています。玄米という食材自体は一般家庭に広く知られていますが、細かな栄養価や正しい炊き方などはあまり知られていません。また、メリットだけが先行して注目されがちですが、効果が大きい反面デメリットもいくつかあります。この記事では、玄米に含まれる栄養価やメリット、デメリットなどをまとめています。
みかんは冷蔵庫に保存してはいけない？正しい方法について
冬には安く出回るためついつい大量購入しがちなみかん。こたつで寛ぎながら食べる物として欠かせない冬の醍醐味ですが、全部食べきる前にカビが生え始めてしまった経験はありませんか？みかんはあまり保存方法について語られることが無いもの。そこで今回はみかんを少しでも長持ちさせる保存方法についてご紹介したいと思います。
甘酒の賞味期限はどのくらい？開封後の保存法から期限切れの活用方法まで
甘酒は飲む点滴とも呼ばれ、美肌効果も見込めることで幅広い年齢層の女性たちから高い人気を誇っています。酒と名前についていますが、米麹を原料としたものはアルコール成分を含まないためお酒が苦手な人でも飲むことができます。一度にたくさん飲めるものではないので、どのように保存すればいいのか、どれくらい日持ちがするのか気になる人もいるのではないでしょうか。それでは甘酒の賞味期限や保存法を紹介していきましょう。
節分の豆の数は何個？正しい数え方と食べる意味について
節分の豆まきの後、まいた豆を食べる習慣がありますが、その時の食べる豆の正しい数え方をご存知ですか？年齢の数だけ食べる、というのが一般的ではありますが、意味があって年齢の数を食べる風習があります。地域によって異なる点もありますが、豆を食べる数や、その由来などご紹介します。
節分そばの由来や食べる理由、作り方や入れる具材はなに？
節分と言えば、豆まきをして年の数だけ豆を食べたり、恵方巻きを食べたりするのが、主流ですが、節分に節分そばを食べる風習があったということご存知ですか。節分そばとはどのような由来で、どんなおそばなのでしょうか。気になりますよね！現在では全国的な風習ではありませんが、節分そばについてご紹介します。
3種類の食材の冷凍焼けを防ぐ裏技と解凍方法｜やってはいけない解凍方法も紹介
冷凍保存は肉や魚などの保存に大変便利です。しかし、正しい保存方法で冷凍していますか？食材を美味しく冷凍保存するためにはいくつかポイントがあります。また、冷凍食材の解凍の仕方も大切です。ここでは冷凍焼けを防ぐ保存方法や美味しく食べるための解凍方法紹介します。
魚の臭み取りの方法6選！調理別の生臭さを取るポイントまで
魚を料理する時に気になるのが特有の臭みです。この臭みは魚が持っている血液や内臓、酸化した脂質など原因は様々です。また、調理法が違えば適した臭み取りの方法も異なってきます。では、魚を美味しくいただくためにはどのように臭み取りをすればよいのでしょうか。定番の方法から少し特殊な方法まで順番に紹介していきます。
