食材辞典

食材管理は料理をする上でとても大切なことです。きちんと食材を管理できることは、無駄を出さすに済み節約にもつながりますね。買う時の見分け方や保存方法、下処理方法などが分かる食材辞典は大いに役立つでしょう。食材に関するお役立ち情報やお悩み解消情報など盛りだくさんにご紹介しています。

「食材辞典」の記事一覧

ごぼうを冷凍保存するコツは?ごぼうを使ったおすすめレシピ5選

食物繊維が豊富で冬に美味しいごぼう。しかし、切るのに時間がかかったり、使いきれなかったりしませんか?ごぼうは上手に冷凍すれば調理時の時短にもなり長持ちもします。今回は、ごぼうの正しい冷凍方法や解凍のポイント、レシピをご紹介します。

さつまいもの保存方法!美味しさを保つためのコツ

自然の甘みで料理だけでなくスイーツとしても楽しめるさつまいも。旬の時期には手ごろな価格でスーパーに並び、家庭菜園の野菜としても人気ですが、すぐに食べ切れないさつまいもの正しい保存方法をご存じでしょうか?季節に応じて適切に保存することで美味しさも保てます。さつまいもの正しい保存方法をご紹介します。

カビの生えたみかんは食べられる?箱入りみかんの上手な保存手順4つ

箱でみかんを購入すると、食べきるまでに時間がかかったり、底の方のみかんが傷んでカビが発生してしまったりなどすることがあります。しかし、箱入りのみかんは正しく保存することで、カビや傷みを抑えてることができるようになります。

ピーマンの肉詰めは冷凍しておくと便利!正しい保存と解凍方法

ピーマン料理といえばピーマンの肉詰めですよね。お弁当や夕飯のおかずなどに人気の料理です。そんなピーマンの肉詰めですが、実は冷凍保存できることを知っていますか?冷凍保存することで、ふだんの料理時間を短縮することができます。この記事では、ピーマンの肉詰めの冷凍保存の方法や解凍方法などを解説します。ぜひ参考にして美味しいピーマンの肉詰めの冷凍食品を作りましょう。

ネギの冷凍保存の方法は?ネギを使ったおすすめレシピ5選!

ネギは家庭でもよく使われる定番の野菜の1つです。しかし、ネギは束で売られていることも多く、使い切れないということもよくあります。そのようなことを避けるためにも、ネギを正しい方法で冷凍保存して、美味しく食べきるようにしましょう。

ぶどうの旬の時期とは!人気品種の食べごろと選び方

こどもから大人まで幅広い世代に人気のあるぶどうですが、旬の時期がいつ頃なのか知らない人も案外多いものです。今回は、ぶどうの旬の時期から、美味しいぶどうの選び方や食べ方まで紹介します。

しその保存はどうすればいい?しそを使ったおすすめレシピ5選

しその保存方法をご紹介します。しそはドライ保存、冷蔵保存、冷凍保存ができ、長期保存にも適しています。しかし、正しい保存方法であればできる限り長く保存できるので事前に確認しておきましょう。新鮮で風味が落ちないように保存すればおいしく食べられます。

ざくろの旬はいつ?正しいむき方と美味しい食べ方

普段はあまり見かけることはありませんが、旬の時期になるとスーパーでも購入できるざくろ。外側はりんごのようにも見える赤色ですが、中はツヤのある小さな実が入っています。国産のざくろは秋に収穫となりますが、スーパーで見かけるざくろのほとんどは輸入物です。ざくろの美味しい旬の時期や食べ方、栄養素などご紹介します。

アスパラガスの旬は春から初夏!美味しく食べる下処理方法や保存の仕方

アスパラガスは、ほんのりとした甘みと料理の彩りを鮮やかにしてくれる人気野菜の一つです。スーパーでは一年を通していつでも購入できますが、最も美味しい時期をご存じですか?産地によっても美味しい時期は変わります。アスパラガスの旬の時期と選び方、下処理方法などご紹介します。

カビの生えたさつまいもは食べられる?おすすめレシピ3選!

普段日本人の食生活に馴染みの深いさつまいもですが、保存しているといつの間にかカビが生えてしまうこともあります。この記事ではさつまいもに生えるカビの種類や生えてしまった時の対処法、適切な保管方法や保存期間の目安、さらに美味しいさつまいものレシピなどを紹介します。ぜひ参考にしてみてください。

カレーは冷蔵庫で何日間保存できるの?冷蔵保存のメリットと注意点

カレーは多めに作り余ってしまうこともありますよね。そんな時皆さんはどのように保存をしていますか?カレーは傷みやすく、保存状態によっては食中毒の原因にもなる菌が発生しやすい料理なのです。余った場合は正しく保存をして安全に美味しく食べましょう。保存の時のコツや注意点をご紹介します。

さつまいもは茹で方で甘さが変わる!美味しさを逃さない方法

栄養価も高く自然な甘みが美味しいさつまいもは、茹で方によって甘みが変わります。また、皮のむき方でも口当たりのなめらかさなどが変わってくるのです。さつまいもを茹でるときのコツをはじめ、丸ごと茹でる方法や時短で茹でる方法など、さつまいもを美味しく食べるための茹で方をご紹介します。

こんにゃくの賞味期限が切れたら!半年過ぎても大丈夫な理由

低カロリーでヘルシー食材のこんにゃくは、ダイエット中などは特に常備することもあると思いますが、こんにゃくの賞味期限を意識されたことはありますか?パックに入ったままのこんにゃくを適切に保管していれば、こんにゃくは賞味期限が切れてもすぐに捨てずに食べることができます。その理由や正しい保存方法などをご紹介します。

【種類別】チーズの賞味期限?食べない方がいいチーズの特徴4選

一口にチーズといってもプロセスチーズやナチュラルチーズなど、製造方法によって多くの種類に分けられます。チーズごとに異なる賞味期限を意識したうえで、正しく保存することがチーズを美味しく食べるコツです。こちらの記事では各チーズの賞味期限や特徴について解説します。

ラズベリーの旬と選び方!豊富な栄養成分にも注目

ラズベリーの旬はいつの時期になるか知っていますか?日本の市場に出回るラズベリーは、ほとんどが輸入物になります。通年輸入されているので一年を通して美味しいラズベリーを食べることができます。今回はラズベリーの旬と種類、選び方から保存の方法、美味しい食べ方と栄養など、ラズベリーに関して詳しく調査したので紹介します。

みかんの旬と美味しいみかんの選び方と保存の方法

みかんの旬といえば冬を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか?実は、みかんの旬は品種によって異なります。一般的にみかんといえば温州みかんですが、温州みかんは大きく分けて4つの品種あり、それぞれの収穫時期が旬になります。今回はみかんの旬や産地別の収穫時期、みかんの品種別の特徴や美味しいみかんの見分け方などをご紹介します。

マッシュルームに黒い部分がある!かさの裏の変色は食べて大丈夫?

マッシュルームに黒い部分がついているのを見たことがありますか?ころころしたかわいらしい形とクセのない味で人気のマッシュルーム。かさの裏のひだやカットした断面が黒い色に変色しているのは、傷んでいるのでなく成熟した証拠なんです。もちろん問題なく食べられます。今回は黒いマッシュルームの疑問にお答えし、その見分け方や保存などについてご紹介します!

さくらんぼの旬とは!品種別の美味しい時期や食べ方

スーパーや百貨店などでは、ほとんどの季節で見かけることができるさくらんぼですが、さくらんぼの旬の時期はいつになるのでしょうか。品種別の特徴から旬の時期、美味しい食べ方などを紹介します。

ごぼうの旬は種類で違う!美味しく食べるための下処理方法

ごぼうは種類によって旬の時期が違うのをご存知ですか?実は年に2回、旬を迎える嬉しい野菜なんです。今回は地面の下で長い時間じっくりと育ちミネラル分たっぷりの冬が旬のごぼうと、春に旬を迎える「新ごぼう」についてお話ししましょう。それに併せて、ごぼうを美味しく食べるための皮の剥き方やアクの取り方などの下処理方法、そして料理にあった切り方もご紹介しますね。

いんげんの冷凍の仕方と保存するメリット

1年中スーパーで見かけるいんげん。ついつい特売でたくさん買ってしまうことも多いですよね。しかし、買い過ぎて使い切れずにそのまま腐らせてしまったという経験をお持ちの方も多いのではないでしょうか。実は、いんげんは冷凍保存して賞味期限を延ばすことができます。今回は、いんげんの保存方法やいんげんの栄養まで紹介します。ぜひ参考にして、長くいんげんを楽しみましょう。