食材辞典

たけのこのあく抜きにどうして失敗したのか理由をご存知ですか？たけのこのあく抜きに失敗する理由のほとんどは、茹でる時期、方法の間違いです。この記事では、たけのこのあく抜きの失敗理由、あく抜きを失敗したたけのこのリカバリー、正しいたけのこのあく抜きの方法を説明します。あく抜きに失敗した方もぜひ役立ててくださいね。

お好み焼きを焼いて食べようとしたら生焼けだったという経験はありませんか？今回はお好み焼きを生焼けにしないためのコツや焼け具合の見分け方や生焼けだった場合の対処法を紹介します。お好み焼きを生焼けの状態で食べたときに起きる症状についても紹介します。お好み焼きはしっかり火を通して美味しく食べましょう。

ポップコーンを家で作った時には、はじけてポップコーンにならずにはじけない豆の状態で残ってしまうことがあります。きれいに全部はじけたら気分も上がりますが、最後に豆の状態で残っているのを見ると何だか失敗した気分になってしまいます。今回はポップコーンがはじけない原因と上手にはじかせる作り方を紹介します。

ハンバーグは柔らかくとてもジューシーで多くの人が喜んで食べてくれるものですが、実際に作るとハンバーグが固いという経験はありませんか？簡単そうに思えても意外と難しいものなのです。今回はハンバーグが固くなってしまう原因と固いハンバーグをリメイクするアイデアから美味しいハンバーグの作り方を紹介します。

ドイツ発祥のシュトーレンが日持ちする理由、皆さんご存知ですか？シュトーレンは冷蔵庫のなかった時代からクリスマスのまでの4週間前、少しずつ切り分けて食べる伝統的な菓子パンだからこそ、日持ちさせるためのいくつかの秘訣があるのです。そこで今回は、シュトーレンが日持ちする理由や賞味期限、どのような保存方法が正しいのかについて解説していきます。

スパムはそのまま食べていますか？それとも加熱調理していますか？スパムは豚肉を使って作られたランチョンミートの缶詰で、長期間保存できる便利な食べ物です。ソーセージと同じように、スパムはそのまま食べることもできますので、今回は生でそのまま美味しく食べる方法や加熱調理して美味しく食べる方法、正しい保存の方法を紹介します。

ニラが腐ったらどうなるか知っていますか？ニラは傷みやすい食材で、腐った状態を知らないと体調を崩してしまう可能性も。ニラは腐ったときに必ず表れる兆候があります。その兆候を見逃さないようにすれば、腐ったニラを食べてしまうことはありません。そこでこの記事では腐ったニラの見分け方や温度別の保存方法について紹介します。

冬になるとコタツでみかんを食べるのが当たり前...という方は多いはず。みかんの皮は剥きやすくてパッと食べられるので、ついつい食べすぎてしまいますよね。しかし、みかんの食べすぎには要注意。みかんを食べすぎると、胃に負担をかけてしまうことがあるようです。この記事では、みかんが消化されにくい原因や食べる量の目安、食べる時の注意点などについて、詳しく解説します。

甘酒が酸っぱい…という経験をしたことはありませんか？飲む点滴とも言われ健康に良いと評判の甘酒ですが、甘いはずの甘酒が酸っぱいと飲んでも大丈夫なのか？心配になりますよね。今回は甘酒が酸っぱいと感じてしまう原因や酸っぱくなってしまった甘酒を飲んだらどうなるのか、酸っぱい甘酒を上手に再利用する方法を紹介しますので参考にしてくださいね。

冷凍あさりの口が開かない原因は何でしょうか？冷凍あさりが開かないのは、解凍方法に関係があります。解凍方法はいろいろありますが、実はちゃんと開かせるためのコツがあるのです。それを知らずに解凍してしまうと、高い確率で冷凍あさりは開かないことになります。今回は冷凍あさりが開かない時の原因や失敗しない解凍方法について調べてみましたので紹介します。

食紅は100均で買えることはご存知ですか？かわいいお菓子を作るときに使う食紅ですが、普段あまり使うことが無いのでいざ使いたいと思っても「あれ？どこで買えばいいんだっけ？」って悩んでしまうこともあるかと思います。今回は100均で買える食紅について紹介すると共に食紅の代用品として使えるものを紹介します。

マフィンの賞味期限が実際のところどのくらいかわかりますか？マフィンはスーパーやカフェなどで購入するほかにも、手作りして楽しむ人も多くいます。今回はマフィンの賞味期限と多く勝ってきた場合や大量に作ってしまった場合などで、日持ちさせるための保存方法と保存後に美味しく食べる温め方を詳しく紹介します。

コンビニおにぎりは、手軽に購入できて食べることができるので便利なのですが、買っても食べきれずに余ってしまうことやセールで買いすぎてしまうこともあります。コンビニおにぎりの消費期限はほとんどのものが半日程度です。今回はコンビニおにぎりの冷凍保存について美味しく解凍する方法まで詳しく紹介します。

パンの耳のカロリーをご存知ですか？パンの耳のカロリーは耳の内側の白い生地の部分と同じカロリーと言われています。またパンの耳がダイエットに向いているという話を目にすることがありますが、パンの耳をどのようにして食べるとダイエットに使えるようになるのかその理由やパンの耳を食べるときの注意点を紹介します。

栄養たっぷりのサバ缶なのに食べ過ぎがNGな理由について説明します。魚の缶詰の年間生産量では一番人気だったツナ缶を差し置いて、サバ缶がトップになったと報じられたほど、サバの缶詰が売れています。だからと言って食べ過ぎてしまうと、健康上のデメリットもあるようです。サバ缶に含まれている栄養素を始め、毎日のように食べ過ぎた時のデメリットや摂取量の目安、サバ缶以外で食べ過ぎに注意する魚について紹介します。

漬け過ぎた漬物の簡単にできる塩抜き方法6選を紹介します！辛くて食べられない漬物をどうにかしてリメイク料理にしたい…。そんな時の活用術もあるんですよ。今回は咄嗟にやりがちな水を使って塩抜きをしてはいけない理由を始め、漬物の塩抜き方法、漬物の塩抜きに失敗したときの活用術や塩分を和らげるアレンジの方法をご紹介しましょう。

大豆が旬の時期を迎えるのは、収獲される寒い時期です。私たちが手にするときは、乾燥された状態であるため、一年を通して購入することができます。最近では、サラダにも使いやすい、水煮の状態で販売されている大豆も人気ですし、熟す前の大豆をさや付きのままで食べる枝豆は、子供にも大人にも好まれていますね。旬の大豆を美味しく食べるための、種類・栄養・乾燥の大豆の戻し方、大豆が健康や美容に良いとして推奨される理由についてまとめました。

しいたけは冷凍保存することで、傷まず長持ちさせることができます。すぐに調理するのであれば冷蔵保存でも構わないのですが、少しずつ傷んできます。しばらく調理しないときや長く保存したいときには、冷凍保存するのが良いです。しいたけを冷凍保存する方法、水洗いをしてはいけない理由、日干しのひと手間で旨味が増す理由、しいたけを冷凍して保存できる期間、しいたけを冷凍した後の解凍方法など、ご参考いただけます。

クエン酸には「食用」と「掃除用」がありますが、この二つの違いは何でしょうか？掃除用のクエン酸を食用には使えませんので、同じクエン酸でも別ものとして扱った方が良いでしょう。今回の記事では、自然派思考の方の生活の中では身近な存在になったクエン酸の違い、種類別活用方法やそれに伴う注意点、そしておすすめの食用クエン酸について紹介します。

みりんの保存方法は、みりんのタイプによって違う、ということをご存知でしょうか。今、ご自宅にあるみりんは、「本みりん」ですか？実は、本みりん以外にも、みりん風調味料、発酵調味料（加塩みりん）などのタイプが存在します。美味しさと安全性を維持するために必要な、本みりんの正しい保存方法、その他のタイプのみりんの正しい保存方法、開封後の賞味期限などご覧いただけます。ぜひご参考ください。