食材辞典

生ハムの原木は1度で食べ切れることはないので、保存しているとカビがついてしまうことがあります。カビがついてしまったらその部分を取り除くことで食べても大丈夫なのでしょうか？今回は生ハムの原木がカビがついてしまった場合の対処の方法やカビがついてしまう理由や正しい保存の方法を詳しく紹介します。

玉ねぎを吊るす保存する方法って知っていますか？炒め物やカレー、スープ、サラダなど、日常のいろんなメニューに欠かせない玉ねぎですが、湿気を嫌う野菜なので長期保存をするためには適した場所や注意することがあります。ちょっとした工夫で玉ねぎが長持ちしますので、玉ねぎが大量に手に入った時の、吊るすメリットや注意点を把握したうえで実践してみてくださいね。

ズッキーニを切るとその切り口からはねばねばが出ます。ズッキーニがねばねばしていることで、傷んでいると思ってしまう人もいますが、ズッキーニがねばねばしているのは傷んでいるからではありません。美味しくズッキーニを食べるためにも、ねばねばの正体を知っておきましょう。

チンゲン菜はスーパーに行けばいつでも購入できる野菜の一つです。中華料理だけでなく幅広く使え彩りもキレイなので使いやすいですよね。そんなチンゲン菜にも旬である美味しい時期があるのです。この時期は特に甘みも強くシャキシャキ感も楽しめます。選び方や保存方法、切り方とあわせてご紹介します。栄養価の高さにも注目してください！

おいしいプリンを作るためには粗熱をとることが重要ですが、レシピには粗熱をとる方法や冷やす時間についてはあまり詳しく書かれていません。この記事ではプリンの粗熱を冷やす時間の目安や、早く冷やす方法について紹介していますので、ぜひ参考にしてください。

マッシュルームは正しく保存ができていても、数日ほど保存しているとぬめりが出てきてしまうことがあります。ぬめりが出ているマッシュルームを食べると体調を崩してしまうこともあるので、ぬめりの原因と正しい保存方法を把握しておくようにしましょう。

牛脂の賞味期限や保存方法について意識してみたことはありますか？牛脂使うとコクがアップするのでステーキやすき焼料理に使っている方も多いことでしょう。そして生ものである牛脂には、なぜ賞味期限が表示されていないのかも気になるところです。他にも牛脂の代用品となるものは何か？そしてラードとの違いも詳しく解説します。

手作りクッキーが生焼けになってしまった時、どうしていますか？せっかく作ったのに処分することになるのはもったいないですよね。本記事では、生焼けの原因や焼き直しの方法などを紹介していきます。生焼けになったクッキーの対処法に困っている方は、ぜひ読んでみてください。

すだちが美味しい季節をご存知ですか？すだちはミカン科ミカン属に分類される香酸柑橘類で、すだちの収穫の季節は夏～秋。そのまま食べるものではなく料理にアクセントを加える調味料として重宝されています。今回はすだちが美味しいとされる季節と使い方や栄養成分とその効能も詳しく紹介するのですだちを無駄なく活用するようにしましょう。

オクラを生で食べることに抵抗を感じる人は少なくないかもしれません。実はオクラは生でも食べることができます。先入観に囚われず、オクラを適切に下処理し調理することで、オクラを加熱して食べるより、オクラ自体が持つ高い栄養価を損なわずに食べられます。

それぞれの野菜の特徴を理解して、キッチンペーパーやラップ、密閉容器や保存袋などの道具を使いこなして上手に保存をします。作った日付けを記載して、野菜を余すところなく使い切り、毎回の食事の支度をより効率的に、より美味しい料理を作っていきましょう。

あさりが臭い！って感じたことはありませんか？買った直後は気がつかなかったとしても、砂抜きをしている時に、臭いが気になったり、水が白く濁ってきたり…。実は、活き活きしている新鮮なあさりは無臭なんです。なので今回の記事では、臭いの原因や対処法、そして腐っているのか、それとも鮮度の良いあさりなのか、その見分け方や砂抜きの方法などを詳しく解説していきます。

そうめんにつくカビは、白カビと青カビの2種類です。カビがついたそうめんをうっかり食べてしまった場合、健康面でどのような影響があるのか不安ですよね。そこで今回は、そうめんについた白カビと青カビではどのような違いがあるのか、そうめんのカビを食べるとどうなるのか、などを説明し、そうめんの正しい保存方法や賞味期限をご紹介します。

えのきは腐るのか？腐ったら一体どうなるのか？どんな保存方法があるの？など、えのきにまつわる疑問を解消します。この記事では腐ったえのきの見分け方や保存方法など、美味しくえのきを試す情報を紹介していますので、ぜひ参考にして下さい。

しいたけの選び方は意外と簡単！それほど難しく考える必要はありません。しかし、何も気にしない選び方では、すぐに傷んでしまったり、鮮度や旨味の落ちたしいたけを購入してしまうリスクがあります。とくに、パック詰めされたしいけたの選び方は、慎重になる必要があります。しいたけの正しい選び方・しいたけから摂れる栄養素、しいたけを使った簡単に今すぐ作れるレシピなどをご参考いただけます。

しその旬がいつだなんて、ほとんど考えずに食べていませんか？どんな食材だって、旬の時期が一番美味しいはずです。しそは、一年中ずっとスーパーに並んでいますから、旬を知らずに買ってしまっているのではないでしょうか。そして、しそには、きっとみなさんが知らない、アッと驚くような、嬉しい作用や効果が期待されています。健康・美容・ダイエットを意識される方にぜひ食べてもらいたい理由とおすすめレシピをご案内しています。ぜひ、ご参考ください。

麦ごはんを食べることで、デメリットがあるということを知っていますか？麦ごはんは体に良いというイメージがあるので、デメリットと聞くと意外に感じてしまうかも知れません。デメリットと言っても食べ方を工夫することで問題を改善することが可能です。体に良い麦ごはんの効果的な食べ方も合わせて紹介します。

冷凍肉は解凍せずそのまま焼くのがおすすめという話を聞いたことはありませんか？冷凍肉を解凍する時間が無くてそのまま使いたい時もありますが、最近ではテレビでも冷凍肉はそのまま焼くほうがジューシーで美味しく食べられるといった特集がされているようです。今回は冷凍肉を美味しく焼く方法と注意点、そして解凍したほうが美味しい場合についてもあわせて紹介します。

梨はシャキシャキとした食感で甘い果汁が多く、りんごにはない独特の美味しさがありますね。「梨＝秋」のイメージを持つ方が多いと思いますが、梨の旬は、品種によって異なります。梨の一番美味しい時期を逃さないためにも、旬の時期をしっかり把握しておきましょう。この記事では、種類ごとの梨の旬の時期や産地、美味しい食べ方や保存方法などについて紹介します。

バターコーヒーはまずい？ダイエット効果や記憶力アップが期待できると話題のバターコーヒーですが、実際に飲んでみた人の声は揃って「まずい」と言っています。本当にバターコーヒーはまずいのか調べてみると実際には美味しいもののようでした。今回はバターコーヒーがまずいと言われる理由と正しい作り方を紹介します。