食材辞典

レモンは洗わないとダメ？ 正しいレモンの洗い方をご存知でしょうか？レモンの洗い方は意外と面倒なんです。 レモンの表面についた...

鰹節の賞味期限はパックに入っている削り節とサク状の塊でカチカチに乾燥させてあるものでは賞味期限に違いがあります。気がつけば賞味期限が過ぎてしまっていたということが多い食品なのですが、期限が過ぎてしまっていても使用できるのか？今回は鰹節の賞味期限について詳しく紹介しますので参考にしてください。

ゆずの使い方は料理以外にもバリエーション豊富なので、日常の様々な場面で活躍してくれます。保存方法によっては数ヶ月もたせられますので、時期を過ぎても楽しめます。ゆずの奥深い使い方や、長持ちさせる保存方法を詳しく紹介していきます。

マッシュルームは冷凍保存が1番良い保存の方法ということをご存じですか？マッシュルームは3～4日程度しか日持ちしませんが、冷凍保存をすると約1カ月保存できるだけではなく、より一層旨みが増して美味しく食べることができます。今回はマッシュルームを冷凍保存する方法と冷凍保存をするときのコツを紹介します。

この記事では、みりんの賞味期限について紹介しています。みりんには本みりんとみりん風調味料の2種類があります。種類によっても、開封前と後でも賞味期限は大きく変わってきます。おすすめのみりんも含めて、みりんについて詳しく解説していきます。

スーパーなどで年中販売されているりんごは、秋から冬にかけて旬を迎えます。りんごをしっかり保存したりお店で美味しいものを選んだりするコツや、旬のりんごを最大限楽しむアレンジレシピなど、りんごをもっとおいしく楽しめる情報をまとめて紹介します。

カレーは日本人が大好きな食品です。週に1回以上のペースで食べるとも言われています。そんなカレーですが今はレトルト食品でも美味しいものが出ています。レトルトといえば賞味期限が長いことで有名ですが、実際にどのくらいなのかについてこの記事では徹底解説をしています。

よく料理に添えられているパセリですが、食べずに残している方も多いのではないでしょうか。しかし、パセリには、健康にいい栄養素がたっぷり。実はパセリはとても優秀な野菜であり、積極的に食べたい野菜のひとつです。しかし、パセリの旬はいつなのか、あまりピンときませんよね。そこで、パセリの旬や栄養、美味しい食べ方などについて詳しく解説します。

ビールのおともやちょっとしたおつまみに、子どもから大人まで大好きな枝豆。小腹がすいた時に欲しくなる食材ですが、枝豆は賞味期限が短く、買いだめすることができません。 枝豆を冷凍保存しておけば、長い間日持ちします。今回は、枝豆を生で冷凍するメリットと保存方法をご紹介します。

ネギは一年中スーパーなどで購入でき、日本人にとって馴染みの深い野菜です。泥付きネギ以外はきれいな状態でパックされ店頭に並んでいますが、調理の際に洗うべきか洗わずに使うべきか、ちょっと迷いますよね。そこで今回は、ネギの正しい洗い方と切り方、保存方法などについて詳しく紹介したいと思います。

さわやかな香りと酸味で、気分をリフレッシュさせてくれるレモン。一年中店頭に並んでいるレモンですが、旬の時期がいつなのか知らない方も多いはず。そこで今回は、レモンの旬の時期や品種ごとの特徴、保存方法などについて、詳しく解説していきたいと思います。

健康にも良く、美味しいヨーグルト。忙しい朝でもすぐに食べられるので便利な一品ですね。ヨーグルトを冷蔵庫に置いたままにしていたら、うっかり賞味期限が過ぎていた、という経験をしたことがある方もいるかもしれません。そんなときに疑問に思うのが「ヨーグルトは賞味期限を過ぎても食べられるのか？」ですよね。この記事では賞味期限と消費期限の違いやヨーグルトの活用法を紹介します。是非参考にして、ヨーグルトを正しく安全に食べられるようになりましょう。

パプリカは、煮込み料理などの加熱料理で使われることの多い野菜です。しかし生のパプリカはピーマンのような苦みがなく、シャキッとした歯ごたえがあるので、サラダやマリネにすると美味しく食べられます。 そこで今回は、パプリカを生で食べるメリットやおすすめの調理法、保存方法などについて、詳しく解説していきたいと思います。

「家族が野菜をあまり食べない…」、「少量で健康に良い野菜ってないのかな…」とお悩みの皆さんにおすすめしたいのがブロッコリーです。ブロッコリーには少量でも驚くべき量の栄養素が含まれています。また、新鮮なブロッコリーは野菜独特の青臭さやエグ味が少なく、野菜嫌いにも受け入れやすい！今回は、ブロッコリーの旬の時期を種類ごとにご紹介します。

ドラゴンフルーツは南国のイメージが強く、スーパーなどでもあまり見かけません。独特の見た目をしていますが、どんなフルーツなのか気になりますよね。実はドラゴンフルーツには、美容や健康をサポートする栄養素がたっぷり。積極的に食べほしい、とてもヘルシーなフルーツなんです。そこで今回は、ドラゴンフルーツの旬の時期や食べ方、保存方法などについて、じっくり解説していきたいと思います。

大人も子どもも大好きなドーナツ。ドーナツはそのまま食べるだけでなく、冷凍庫で冷やすと生地が「サクサク」とした食感に変化し、いつもと違った美味しさを楽しめます。なかには「ドーナツは冷凍したほうが美味しい」という人も。そこで今回は、ドーナツの冷凍方法と冷凍におすすめのドーナツ、冷凍ドーナツのおいしい食べ方などについて紹介したいと思います。

牛乳は栄養価が高く、まろやかな甘みがあるので、大人から子どもまで好まれる飲み物です。ですが、牛乳の欠点は賞味期限が短い、そして傷みやすいということ。なぜ牛乳は傷みやすいのでしょうか？その理由を解説します。どうしても牛乳をストックしたいという人のために、長期保存できる牛乳と、冷凍ストックの方法も一緒に紹介します。

冬が旬のブリを冷凍保存できるって知っていますか？ぶりを冷凍する方法はいくつかありますが、食べきれなかったぶりを新鮮なうちにしっかりと下処理し、下味をつけてから冷凍保存しておくと、いつでもすぐに取り出して調理することができるんです。今回は、ぶりの正しい冷凍保存方法や下味のつけ方、おすすめレシピについてご紹介します。価格もお手ごろなうえに、ぶり大根や照り焼きなど、脂がのったぶりをより美味しく食べましょう。

皆さんが大好きなベーコンの賞味期限はどの位か知っていますか？本来は塩漬けにしてから燻製という行程を経て、保存食用として作られてきたベーコンですが、最近の市販されているベーコンは、製造方法が違っているものもあり、品質や賞味期限にある程度幅があるようです。 賞味期限を過ぎたものはどうしたらいいのか、正しい保存方法はどうすべきなのか、そして美味しい食べ方などもお知らせします。

栄養価が高いと言われる野菜のニラは、レバニラやチヂミや餃子で加熱調理されることが多いのですが、ニラは生のまま食べることができます。ニラは加熱調理をするよりも生で食べたほうが栄養を損なわずに食べることができるので実は生で食べる方がおすすめとなります。今回はニラを生で食べる美味しい時期と美味しく食べる食べ方と健康効果に関して紹介します。