食材の代用品

料理のレシピをみていると、必要な材料としてブラウンシュガーが記載されているレシピなどを目にしたことがあるかもしれません。ブラウンシュガーは、特に外国のお菓子のレシピなど登場します。ブラウンシュガーとはどんな砂糖のことをいうのでしょうか？ここでは、ブラウンシュガーとはどんなもので、どれほど種類があるのか、そしてお互いに代用できるのかなどを解説していきます。

白玉粉と同じような見た目が白いサラサラしている粉類は何種類かあります。その中でも、白玉粉の代用として使える食材と、代用としては不向きな食材があります。白玉粉を使おうとしたら家に無かった！なんてことが起こった時、代用できる食材を覚えておくと便利ですので確認しておきましょう。

白ワインビネガーを調味料で使う際、多くが1回に使う量はそれほど多い量ではありません。そのためもし使いたいときに家に無かった場合、代用できるものを知っているとわざわざ買いに行かずにすみます。白ワインビネガーの代用品をご紹介しますので、困った時の参考にしてみて下さい。

お菓子や料理のレシピで材料に「水飴」と書いてあるけれど、水飴は常備していない、というご家庭もあると思います。そんな時、覚えておくと便利なのが水飴の代用品です。また「代用品も無い」という時でも、簡単に家にある材料で水飴のような代用品が作れます。水飴の代用品の作り方をご紹介します。

お家にある酢を使って、ワインビネガーの代用となるものを作ることができます。普段からワインビネガーを使ってお料理をしている、という方はとても少ないです。一般的には、米酢・玄米黒酢・穀物酢を常備していることが多いのではないでしょうか。いつもの酢を使ったお料理に飽きてしまった。レシピにワインビネガーと書いてあるのにお家にない。そんなときに役立てて欲しい、ワインビネガーの代用品の作り方と使い方をご紹介します。

サラダやソースを手作りする時に欠かせないのが、赤ワインビネガーですよね。手作りのものは市販で買ったものより、一層美味しく感じるものです。しかし、いざ手作りしようとすると買い忘れてしまったり、賞味期限が切れてしまっていたりしますよね。諦めて買いに行こうとした方はちょっとまってください！実は、赤ワインビネガーは代用して作ることができるんです。今回は、赤ワインビネガーの代用品や作り方、赤ワインビネガーを使ったレシピなどをご紹介します。困ったときはぜひ参考にして、代用品で美味しいサラダやソースを作ってみてください。

洋菓子に香りをつけるときに欠かせないのが、バニラです。バニラの香りを加えたい場合、バニラビーンズを使うのが本来のやり方ですが、製菓材料であるバニラビーンズは価格が少し高いのが難点。ここでは、バニラビーンズをバニラエッセンスで代用する方法を紹介します。バニラの香りづけに使える食材や、バニラビーンズの使用方法なども取り上げます。

料理をする際、だしがあるのとないのとでは味に大きな違いが出ますので、うっかり切らしてしまうと困ってしまいますよね。特に日本の食卓に並ぶ料理に和風だしは必需品です。切らしてしまった時、和風だしの代わりになる代用品や調味料がすぐに使えると便利なので覚えておきましょう。

鶏がらスープの素を使って料理をしようと思ったら、うっかり切らしてしまっていたという経験はないですか？鶏がらスープの素だけを買いに出かけるのも面倒ですし、そんなときには何か代用できる調味料を知っているとたいへん便利です。今回は鶏がらスープの素の代用になる調味料とその調味料を使うときの注意点を紹介しますので参考にしてください。

赤ワインを料理に使うと、味がまろやかになったり、風味を出したり、臭みを消したりするなど様々な効用があり、料理には赤ワインは欠かせない調味料です。もし、手元に赤ワインが無いときには、本物にはかなわないとしても、求める効用によっては代わりに使える様々な代用品があります。赤ワインの代わりになる調味料とはどんなものがあるのでしょうか？

マーガリンとバターの違いを知っていますか？見た目や使用方法がよく似ているこの２つ、味が何となく違うというのは分かるけれど、具体的に何が違うか知っている人は少ないのではないでしょうか。パンに塗るくらいならあまり気にしなくてもいいですが、生地に練り込むとなると分量なども気になってくるもの。ここでは、そんなマーガリンとバターの違いについて解説しています。

ナパージュというものをご存知でしょうか？ナパージュは、ケーキやタルトなどのフルーツの上にかけられているゼリーのようなもののことです。ナパージュを使用すると、フルーツなどにツヤが出て美しく仕上がります。今回は自宅で作ったケーキを、まるでお店で売られているような仕上がりにしてくれる製菓材料であるナパージュを代用する方法について調べてみます。

パスタソースやミネストローネなどのトマトを使った料理に欠かせない、トマトピューレ。家庭にあると便利な食材ですが、使用頻度が高いものではないので自宅に常備している方は少ないのではないでしょうか。また、自分でトマトピューレを作るのには手間がかかりますし、使うトマトも安くはありません。そこで今回は、トマト缶での代用レシピを紹介します。

家庭で作るソース焼きそばは、子供にも大人にも人気のメニューですよね。味の決め手はソースですが、作ろうと思った時に肝心な焼きそば用のソースが無い！となると、慌ててしまいますね。そんな時、焼きそばソースの代用として使えるソースを覚えておけば、美味しい焼きそばが作れます。代用ソースで作る焼きそばソースやおすすめソースをご紹介します。

「めんつゆは知っているけれども、だし醤油は知らない」。そんな方もいるのではないでしょうか。だし醤油は、そのまま醤油のように使えるだけでなく、色々な料理のだしとしても使い回せる、便利な万能調味料として知られます。しかも家庭にあるシンプルな素材だけで、誰でも簡単に作れる優れもの。ここではだし醤油の簡単な作り方について、詳しく紹介していくことにします。

料理をする際に、手軽にコクや旨味をプラスできるブイヨン。とても便利な調味料ですが、毎日使うものではないので、使い切ったことを忘れていて料理を作り始めてからブイヨンが無いことに気づくということ、ありますよね。本日は、そんなブイヨンが無い時に使える代用品やブイヨンに関する情報をご紹介します。ブイヨンが無くて味が決まらないと悩んでいる方必見です。

和食をつくる際に、豊かな味わいをもたらしてくれるのが、白だしです。白だしを使用すれば、あっさりとしていながらも深みのある和食独特の味わいが実現します。もし、白だしを切らしてしまった場合、白だし以外のものでも代用できることをご存知でしょうか。今回は、白だしについて、そして、白だしの代用になるものなどについて紹介します。

お菓子を作るときにレシピの中にラム酒が出てくることがありますが、家で飲むお酒の中にラム酒を常備している人はなかなかいませんよね？他の材料は揃っている状態でラム酒だけない！ということも多々あると思います。今回はラム酒がないときにラム酒の代用になるものを紹介します。普段飲まないお酒をわざわざ購入するのももったいないのでおぼえておくと役立ちます。

自宅で中華料理を作るときに欠かせないのが、中華だしです。加えるだけで、中華料理を作ることが出来る万能調味料ですね。スーパーでは中華だしの他に、似ているような調味料をよく見かけます。また、和風だしや洋風だしもありますが、中華だしの代用はできるのでしょうか。中華だしの代用品と、より本物に近づけるための方法をご紹介します。