料理の知恵

「下味ごしらえ冷凍」ってご存知ですか？買ってきた食材に調味料で味付けをし、それを冷凍するだけで難しい作業はありません。肉もお魚も下味がしっかり浸み込んで、驚くほど美味しくなります。共働きのご家庭も、小さいお子さんがいて調理に時間をかけられないご家庭も、下味ごしらえをした食材を冷凍保存しておくと短時間で簡単にごはんが出来ちゃいます。下味ごしらえ冷凍レシピで日々の暮らしを楽にしちゃいましょう。

ご飯やおかずなどを便利に保存できるのがタッパーという製品ですが、レンジで温める場合は注意するポイントがいくつかあります。特に、ふたをつけたまま、レンジで温めるのは危険を伴う場合があるので気をつけなければいけません。こちらでは、レンジで加熱する場合の危険性や安全な使い方と、ふたつきでも問題なくレンジで利用できるタッパーの紹介をしたいと思います。

お店で食べるのもいいけれど、やっぱり家でも作りたい「揚げ物」料理。慣れてくるとどんどんバリエーションが増えて、楽しくなっちゃうんですよね。ですが揚げ物は、初心者にはなかなか難しくてハードルが高いイメージもあります。実際、高熱の「油」を扱うわけですから、自分一人では怖くて出来ないと思っている方もいることでしょう。そこで今回の記事では、揚げ物をするときの適正温度について取り上げていきたいと思います。正しい知識を身につけて、ぜひ揚げ物に挑戦してもらえれば幸いです。

揚げ物を家でしようと思うと、かなりの手間がかかります。また、揚げ物をする手間の他にも、油を大量に使うということもあります。しかし、少量の揚げ物であれば、鍋ではなくフライパンを使うことで、少ない油で揚げ物をすることができます。

大量の油を使う揚げ物ですが、1回使ってすぐ棄ててしまうと予想外にコストが掛かってしまいます。なんとかあの油を無駄なく使いたいと思う事はないでしょうか？では具体的にどのくらい再利用ができるのか？再利用した際の注意点や問題点はどこにあるのか？それら揚げ物の油を無駄なく安全に使うためのポイントをまとめてご紹介します。

電子レンジで調理ができる耐熱ボウルの種類と選び方を解説します。ボウルは毎日のお料理に欠かすことのできない調理器具ですが、安価なものも多く、種類も豊富にありすぎるため、選びづらくなっていますよね。あまり考えずに購入してしまい、失敗されたことがあるのではないでしょうか。調理をもっと簡単に、そして、お料理のレパートリーを広げてくれる、電子レンジで調理ができる耐熱ボウルをおすすめの中から10商品ご紹介します。

料理やお菓子づくりに欠かせない泡立て器は、古くから愛用されているどのご家庭にもある調理道具のひとつです。品質や性能はもちろんのこと、選び方や使い方のコツも一緒にご紹介しますので参考にしてくださいね。豊富な種類が販売されている中で、自分のニーズに合った種類から選ぶと使いやすさだけではなく、料理やお菓子作りの時間短縮にも繋がります。それでは自分にぴったりな泡立て器を探してみましょう。

最初は楽しかったはずなのに、今では料理を作るのがめんどうになってきた……そんな悩みを抱えていませんか？ 今回は、料理がめんどくさく感じる理由や、それを克服する方法について取り上げていきたいと思います。キーワードは「手抜き」です。気になる方は、ぜひ記事を読んでみてください。

片手鍋は調理以外にもお湯を沸かしたり、汁物やホットドリンクを作るときなどにも手軽に使えます。大きさや素材もさまざまなので、購入する際は自分の使い方に合ったものを選ぶとよいですね。とは言え、種類の違いがはっきり分からない人も多いでしょう。片手鍋の種類やおすすめ商品をご紹介しますので参考にしてみてください。

天ぷら鍋の失敗しないおすすめの選び方をご紹介します。天ぷらや唐揚げを自宅で美味しく調理するために欠かせない天ぷら鍋。鍋の深さ・鍋の厚さ・鍋の重さ・鍋の素材など、鍋ひとつで料理の美味しさはうんと違ってきます。また、ご自身に合った天ぷら鍋を選ぶことで、より調理しやすくなります。今人気の天ぷら鍋15商品を解説します。ぜひご参考くださいね。

両手鍋は両手で持てるように持ち手が左右に2つ付いている鍋のことです。片手鍋と比較するとサイズも大きいので安定感があり、長い時間じっくり煮込む料理をするときに適しています。今回は両手鍋を購入するときの鍋の素材による違いから選び方とおすすめで人気の両手鍋の紹介と、片手鍋との使い分けの方法とお手入れの方法を紹介します。是非参考にしてください。

懐石や和食屋に行くとご飯を土鍋で炊いているところが多いですよね。毎年、高級な炊飯器も発売されていますが、炊飯器は常に土鍋と比較した結果を紹介します。熱が伝わりやすい土鍋は、ふっくら、もっちり、香りよくと三拍子そろった仕上がりになると言われ、ご飯を炊くのに一番適しているのではないでしょうか。今回は、土鍋でのご飯の炊き方からおすすめの土鍋までご紹介します。

揚げ物を簡単に作りたい方に向いているのはフライパン！皆さんは揚げ物を作るとき、どんな調理器具を使っていますか？揚げ物は専用の鍋じゃないとできないと思っていらっしゃる方に朗報です。 実はフライパンでも簡単にさくさくの揚げ物を作ることができるんです。揚げ物鍋を使うより手間がかからず、後片付けも簡単。余分な収納スペースもいらず、シンク下はいつもスッキリ。 初めての方にもおすすめしたい “フライパンで簡単揚げ物” の手順とコツをご紹介します。

仕事やアウトドア、子どもと遊びに行くときなど長時間のお出かけ時に水分補給できる水筒は必須ですよね。特に暑い季節は熱中症対策として持っておくべきアイテム。長い間持ち歩くのだから中のドリンクがぬるくならないように保温性が高いものを選ぶのは当然ですが、長い時間使うからこそ「衛生面」が一番大事だと思います。水筒の衛生面を保つためには日頃から細かく洗う事が必要です。洗いやすさの基準や特徴を見分ければ「洗いやすくて扱いやすい」優秀な水筒に巡り合うことができます！そこで今回は、お手入れしやすい水筒の条件と選び方、洗いやすくて使いやすい大人と子ども用の水筒をご紹介します。

最近では電子レンジ単体でなくオーブン機能が付いている電子レンジも多く見かけるようになっています。食品を温めるだけでなく、お菓子を焼いたりグリル料理にも使えるので1台でいろいろ活躍してくれるとても便利なものです。そんな電子レンジのオーブンの使い方や機能についてご紹介します。

電子レンジを使用する際に、アルミ箔などの金属製の容器を入れると発火する危険があることは広く知られています。金属製品以外でも、たとえば液体を入れた紙製の容器を電子レンジに入れたら、数秒で容器がふにゃふにゃになってしまったという経験はありませんか？金属製と同様に紙製の容器は電子レンジで加熱してはいけないのでしょうか？

生物やケーキを買った際に保冷のためについてくることがあるドライアイス。これは氷よりも低温で、基本的には溶かさずに保存することはできません。しかし、保存方法や周囲の環境を変えることで、ドライアイスの気化を遅らせられます。また、使い方次第で保冷効果を高めることが可能です。ここではドライアイスを長持ちさせる方法と効果的な使い方をご紹介します。

昔から、寒くなった時期にゆず湯に入ると風邪をひかないといわれてます。子供のころに、ゆずが浮かんだお風呂に入った記憶がありませんでしょうか。今回は、ゆず湯の作り方から、使い終わったお湯、ゆずの再利用についてご説明します。また、気になるゆず湯の効果、効能もあわせて確認していきましょう。

皆さんは缶切りの使い方はちゃんと知っていますか？最近の缶詰はつまみを持って引っ張れば開くものが多いので、意外と知らない方も多いのではないでしょうか。知らなくても大丈夫と思っていても災害の時など、いざという時に知っておくと便利です。困ったときにはスムーズに缶を開けることができるので知っていて損はないですね。今回は缶切りの開け方や、缶切りがない時の缶の開け方などをご紹介します。ぜひ参考にして、缶をスムーズに開けられるようになりましょう。

焼き魚はヘルシーで栄養もあるので、日々の献立に積極的に取り入れたいですよね。ただ、焼いた後の掃除の手間やニオイが気になってしまう、という人も多いと思います。そんな時、アルミホイルを使って魚を焼くと、片付けが楽になる、などのメリットがあります。ただし、注意点もありますので、魚焼きグリルでアルミホイルを使うやり方を確認しましょう。