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天ぷら鍋とは
天ぷらや唐揚げなどを調理するときに使用する、揚げ物専用の鍋のことを天ぷら鍋と言います。他の鍋との違いは、素材や形状が天ぷらや唐揚げの調理に適しているというところです。
フライパンなどでも揚げ物の調理は可能なのですが、天ぷら鍋を使用することで、より美味しく調理することができます。天ぷら鍋は油が冷めにくく保温性に優れているため、食材をカラっとサクサクに揚げることができるのです。
シリコンなどでのコーティング加工がされているものは、調理後のお手入れがしやすいです。コーティング加工がされていない天ぷら鍋もありますが、錆びにくく、耐久性に優れた商品が多いことが特徴です。
おすすめ天ぷら鍋人気ランキング10選！
ヨシカワ 天ぷら鍋 24cm 網付き SH9160
出典:https://www.amazon.co.jp/dp/B002DWA3I2
| 商品名 | 本職の鉄製打ち出し 天ぷら鍋 24cm 網付き付 SH9160 |
| サイズ | 幅33×奥行き25×高9.8cm （3～4人分の調理がしやすいサイズです） |
| 重量 | 1.07kg |
| 材質 | 鉄（シリコン焼付塗装） |
| 生産国 | 日本 |
| 容量 | 3.2L |
厚み1.2mmの鉄が使用されており、熱伝導に優れ、調理する食材にムラなく熱を伝えることができます。また、油の温度を一定に保ちやすくなっています。打ち出しの鉄製の天ぷら鍋であることから、底面の歪みがなく、耐久性に優れているため、長く使い続けることができます。直火はもちろん、IHにも対応しています。
和平フレイズ 蓋付片手天ぷら鍋 16cm エコルタ
出典:https://www.amazon.co.jp/dp/B000BPLCCO
| 商品名 | 蓋付片手天ぷら鍋 16cm エコルタ IH200V対応 ER-8920 |
| サイズ | 160×295×100mm |
| 重量 | 740g |
| 材質 | 本体：鉄シリコン加工、蓋：フッ素鋼板、アミ：18-8ステンレス |
| 生産国 | 日本 |
| 容量 | 1.4L |
鍋の外側と内側にシリコン加工がされているため、よりお手入れが楽に簡単に行えます。使い続けることで、鍋に油が馴染み、より耐久性のある鍋になります。直火はもちろん、100V～200VのIHにも対応しています。側面には注ぎ口があり、オイルポットなどへの油の移し替えがしやすくなっています。
和平フレイズ 深型天ぷら鍋 22cm エコルタ
出典:https://www.amazon.co.jp/dp/B000BPJTG0
| 商品名 | 深型天ぷら鍋 22cm エコルタ IH200V対応 ER-8921 |
| サイズ | 230×283×132mm |
| 重量 | 1220g |
| 材質 | 本体/鉄シリコン加工、アミ/18-8ステンレス |
| 生産国 | 日本 |
| 容量 | 3.6L |
深型の鍋なので、油が冷めにくく、天ぷらや揚げ物が苦手な方にも、美味しく調理していただくことができます。また、油が跳ねにくいため、コンロ周りを汚しにくく、調理後のお掃除も簡単です。直火はもちろん、IHにも対応しています。
匠 鉄製(マグマプレート)天ぷら鍋 段付き24cm
出典:https://www.amazon.co.jp/dp/B01MY765EE
| 商品名 | 匠 鉄製(マグマプレート)天ぷら鍋 段付き24cm 日本製 MGTE24 |
| サイズ | 全幅31.2×口部奥行24.4(径24)×手高11㎝、底径15㎝ |
| 重量 | 約3.3L |
| 材質 | 表面加工：本体/シリコン塗装、本体：鉄、取っ手：鉄 |
| 生産国 | 日本 |
| 容量 | 約0.9kg |
独自に開発されたマグマプレートによって、食材への火の通りがさらに良くなった天ぷら鍋です。鍋の内側と外側の両面に細かな凹凸があり、熱伝導率が高くなっています。天ぷら鍋の使いやすさや、より美味しさにこだわって調理したいという方に人気の天ぷら鍋です。
盛栄堂 南部鉄 天ぷら鍋 20cm
出典:https://www.amazon.co.jp/dp/B000I0JNB4
| 商品名 | 盛栄堂 南部鉄 天ぷら鍋 20cm CA-5 |
| サイズ | 内径20×深さ7.9cm |
| 重量 | 2.4kg |
| 材質 | 本体/鋳鉄、油切り/クローム |
南部鉄の天ぷら鍋は、日本の伝統工芸品です。シリコンなどのコーティングはされていません。食材への熱の通にムラがなく、調理時間を短縮することができます。また、保温性が高く、冷めにくいです。コーティングのされていない鋳鉄製の天ぷら鍋ですが、鉄鍋と比べて錆びにくいという特徴があります。
富士ホーロー 天ぷら鍋 24cm
出典:https://www.amazon.co.jp/dp/B0033WBYAM
| 商品名 | 富士ホーロー 天ぷら鍋 24cm 温度計付き ピンク IH対応 TP-24 |
| サイズ | 32×26.5×10.5cm |
| 重量 | 1,220g |
| 材質 | ホーロー用鋼板ホーロー加工 |
| 生産国 | タイ |
| 容量 | 2.8L |
| その他 | IH：可(IH100V)、ガス：可、適正油量：1L |
天ぷらや揚げ物が苦手な方にも適温がわかりやすい、温度計付き天ぷら鍋です。油跳ねを防止するための蓋もついており、コンロ周りを汚しにくく、火傷の心配も少ないです。一番人気のピンク以外にも、ブラックやレッドがあります。お好みやインテリアに合わせて選びやすいです。
高木金属 天ぷら鍋 ホーロー 24cm
出典:https://www.amazon.co.jp/dp/B00J5413CG
| 商品名 | 高木金属 天ぷら鍋 ホーロー 24cm ブラック ホワイト TP-24R-BW |
| サイズ | 幅320×奥行262×高さ90mm |
| 重量 | 920g |
| 材質 | ホーロー用鋼板 |
| 生産国 | インドネシア |
| 容量 | 満水容量：3.0L 最大使用油量：1.5L |
鍋の内側が白いため、食材の様子を確認しながら調理することができます。また、油の汚れ具合も確認しやすいです。低価格で軽い天ぷら鍋ですが、家族の多い家庭での調理にも向いています。とてもシンプルな天ぷら鍋なので、はじめて天ぷら鍋を購入される方にも、手に取っていただきやすいです。
オダジマ 揚げてお仕舞 ステンレス 天ぷら鍋
出典:https://www.amazon.co.jp/dp/B002N2Y1DU/
| 商品名 | オダジマ 揚げてお仕舞 ステンレス 天ぷら鍋 |
| サイズ | 360×225×170mm |
| 重量 | 1,287g |
| 材質 | ステンレス |
調理はもちろん、油切りも油こしもできる、4点セットの天ぷら鍋です。天ぷら鍋が2つ、油切りが1つ、油こしが1つのセットです。天ぷら鍋はステンレス製で、洗剤を使って洗うことができます。シリコンなどのコーティング加工はされていません。
オークス ameiro 両手鍋 揚げ物 18cm
出典:https://www.amazon.co.jp/dp/B074W7BC6Q
| 商品名 | オークス ameiro 両手鍋 銅 揚げ物 18cm COS8005 |
| サイズ | 全長25.2x直径17.8x高さ9cm (内寸:直径17.6x深さ7.9cm) |
| 材質 | 本体/純銅(内面:錫メッキ) 、ハンドル/真鍮 牛革、収納袋/綿 |
| 生産国 | 日本 |
高級感があり、見た目にも美しい天ぷら鍋です。使い続けることで、鍋の色が変化し、より美しさを増します。新潟県燕市で製造されており、プロも使用する商品です。もちろん、主婦の方にも使いやすい天ぷら鍋です。
ヨシカワ 天ぷら鍋 20cm
出典:https://www.amazon.co.jp/dp/B002DWA3GY
| 商品名 | ヨシカワ 天ぷら鍋 20cm 温度計付き あげた亭 SH9257 |
| サイズ | 29×21×10.5cm |
| 重量 | 1.02kg |
| 材質 | 鉄（シリコン塗装） |
| 生産国 | 日本 |
| その他 | IH対応 |
200VのハイパワーIHにも対応し、もちろん直火での調理も可能です。200℃まで測ることができる温度計がついており、初心者にもわかりやすいイラストでの適温表示もされています。油の温度がわからないという方にも調理しやすいのが特徴の天ぷら鍋です。
天ぷら鍋の選び方
天ぷら鍋を選ぶときの参考にしてほしいことは、
- 鍋の深さ
- 鍋の厚さ
- 鍋のサイズ
- 鍋の重さ
- 鍋の素材
- 揚げ網が付いているかどうか
- 取っ手の使いやすさ
- お手入れのしやすさ
などです。深さのある天ぷら鍋は、保温性に優れています。
保温性に優れた天ぷら鍋の方が、美味しく揚げることができます。サイズや重さは、家族の人数によって選びます。サイズの大きすぎるものはお手入れも大変ですし、収納場所にも困ってしまうことがあります。天ぷら鍋には、家庭用とプロ仕様のものがあります。
どちらを選んでも間違いではありませんが、家庭用の天ぷら鍋はシリコン加工などのコーティングがされており、お手入れや保管のしやすい商品が多いです。プロ仕様の天ぷら鍋は、お手入れや保管が難しいものもあり、正しくお手入れや保管をしなければ、長く使い続けることができなくなってしまいます。
天ぷら鍋といっしょに買うと便利なグッズ
天ぷら鍋を購入するときに一緒に購入すると便利なグッズには「オイルポット」があります。使用した油を保存しておくための容器です。毎回毎回、油を捨ててしまうのはもったいないですよね。天ぷら鍋に油を入れたまま保存するという方もいらっしゃるかもしれませんが、鍋も油も安全に使用するため、オイルポットで保存することをおすすめします。
最後に
天ぷらや揚げ物は、専用の天ぷら鍋を使って調理した方が、より美味しくなります。今まででフライパンや鉄鍋で代用していたという方にも、ぜひ、この機会に天ぷら鍋を使って調理してみて欲しいです。
