食材の代用品

「食材の代用品」の記事一覧

赤ワインビネガーがないときの代用品!風味が残る賞味期限と保存方法

サラダやソースを手作りする時に欠かせないのが、赤ワインビネガーですよね。手作りのものは市販で買ったものより、一層美味しく感じるものです。しかし、いざ手作りしようとすると買い忘れてしまったり、賞味期限が切れてしまっていたりしますよね。諦めて買いに行こうとした方はちょっとまってください!実は、赤ワインビネガーは代用して作ることができるんです。今回は、赤ワインビネガーの代用品や作り方、赤ワインビネガーを使ったレシピなどをご紹介します。困ったときはぜひ参考にして、代用品で美味しいサラダやソースを作ってみてください。

バニラビーンズの代用はバニラエッセンス!使用方法とさやの活用法

洋菓子に香りをつけるときに欠かせないのが、バニラです。バニラの香りを加えたい場合、バニラビーンズを使うのが本来のやり方ですが、製菓材料であるバニラビーンズは価格が少し高いのが難点。ここでは、バニラビーンズをバニラエッセンスで代用する方法を紹介します。バニラの香りづけに使える食材や、バニラビーンズの使用方法なども取り上げます。

和風だしの代用品と正しい調味料の作り方!

料理をする際、だしがあるのとないのとでは味に大きな違いが出ますので、うっかり切らしてしまうと困ってしまいますよね。特に日本の食卓に並ぶ料理に和風だしは必需品です。切らしてしまった時、和風だしの代わりになる代用品や調味料がすぐに使えると便利なので覚えておきましょう。

鶏ガラスープの代用品9選!味の特徴と使い方のコツ!

鶏がらスープの素を使って料理をしようと思ったら、うっかり切らしてしまっていたという経験はないですか?鶏がらスープの素だけを買いに出かけるのも面倒ですし、そんなときには何か代用できる調味料を知っているとたいへん便利です。今回は鶏がらスープの素の代用になる調味料とその調味料を使うときの注意点を紹介しますので参考にしてください。

赤ワインの代用と効果と注意点

赤ワインを料理に使うと、味がまろやかになったり、風味を出したり、臭みを消したりするなど様々な効用があり、料理には赤ワインは欠かせない調味料です。もし、手元に赤ワインが無いときには、本物にはかなわないとしても、求める効用によっては代わりに使える様々な代用品があります。赤ワインの代わりになる調味料とはどんなものがあるのでしょうか?

マーガリンの代用はバターが最適!それぞれの特徴ごとに使い分けるコツ

マーガリンとバターの違いを知っていますか?見た目や使用方法がよく似ているこの2つ、味が何となく違うというのは分かるけれど、具体的に何が違うか知っている人は少ないのではないでしょうか。パンに塗るくらいならあまり気にしなくてもいいですが、生地に練り込むとなると分量なども気になってくるもの。ここでは、そんなマーガリンとバターの違いについて解説しています。

ナパージュの代用と簡単に作る方法!

ナパージュというものをご存知でしょうか?ナパージュは、ケーキやタルトなどのフルーツの上にかけられているゼリーのようなもののことです。ナパージュを使用すると、フルーツなどにツヤが出て美しく仕上がります。今回は自宅で作ったケーキを、まるでお店で売られているような仕上がりにしてくれる製菓材料であるナパージュを代用する方法について調べてみます。

トマトピューレがないときの代用とトマト缶で作る方法!

パスタソースやミネストローネなどのトマトを使った料理に欠かせない、トマトピューレ。家庭にあると便利な食材ですが、使用頻度が高いものではないので自宅に常備している方は少ないのではないでしょうか。また、自分でトマトピューレを作るのには手間がかかりますし、使うトマトも安くはありません。そこで今回は、トマト缶での代用レシピを紹介します。

焼きそばソースがないときの代用品!他のソースで作る方法

家庭で作るソース焼きそばは、子供にも大人にも人気のメニューですよね。味の決め手はソースですが、作ろうと思った時に肝心な焼きそば用のソースが無い!となると、慌ててしまいますね。そんな時、焼きそばソースの代用として使えるソースを覚えておけば、美味しい焼きそばが作れます。代用ソースで作る焼きそばソースやおすすめソースをご紹介します。

だし醤油がないときの代用と簡単な作り方!

「めんつゆは知っているけれども、だし醤油は知らない」。そんな方もいるのではないでしょうか。だし醤油は、そのまま醤油のように使えるだけでなく、色々な料理のだしとしても使い回せる、便利な万能調味料として知られます。しかも家庭にあるシンプルな素材だけで、誰でも簡単に作れる優れもの。ここではだし醤油の簡単な作り方について、詳しく紹介していくことにします。

コーンスターチの代用と使い方!片栗粉との性質の違い

「片栗粉」は唐揚げの衣や料理のとろみをつけるのによく使われています。しかし、プリンやカスタードクリームなどお菓子のレシピでは、材料に「コーンスターチ」が使われ、片栗粉はあまり見かけません。片栗粉とコーンスターチには、いったいどのような性質の違いがあるのでしょうか。コーンスターチの代用になるものについても見ていきましょう。

ブイヨンが無い時の代用品と作り方

料理をする際に、手軽にコクや旨味をプラスできるブイヨン。とても便利な調味料ですが、毎日使うものではないので、使い切ったことを忘れていて料理を作り始めてからブイヨンが無いことに気づくということ、ありますよね。本日は、そんなブイヨンが無い時に使える代用品やブイヨンに関する情報をご紹介します。ブイヨンが無くて味が決まらないと悩んでいる方必見です。

オイスターソースと中濃ソースの違い!それぞれの代用方法

スーパーなどでは様々な種類のソースを売っていますが、全ての種類を常備している人はあまりいないでしょう。レシピを見ているとオイスターソースを使っているときもあれば、中濃ソースと記載されているときもあって、色々な料理を作るには全部揃えないとだめなのかと悩む人もいます。まずはソースの違いを理解した上で、代替できる可能性があるかを確認してみましょう。

白だしの代用と自家製だしの作り方

和食をつくる際に、豊かな味わいをもたらしてくれるのが、白だしです。白だしを使用すれば、あっさりとしていながらも深みのある和食独特の味わいが実現します。もし、白だしを切らしてしまった場合、白だし以外のものでも代用できることをご存知でしょうか。今回は、白だしについて、そして、白だしの代用になるものなどについて紹介します。

ラム酒の代用品と代用に向かないアルコール!

お菓子を作るときにレシピの中にラム酒が出てくることがありますが、家で飲むお酒の中にラム酒を常備している人はなかなかいませんよね?他の材料は揃っている状態でラム酒だけない!ということも多々あると思います。今回はラム酒がないときにラム酒の代用になるものを紹介します。普段飲まないお酒をわざわざ購入するのももったいないのでおぼえておくと役立ちます。

中華だしの代用品を本物に近づける方法と裏技!

自宅で中華料理を作るときに欠かせないのが、中華だしです。加えるだけで、中華料理を作ることが出来る万能調味料ですね。スーパーでは中華だしの他に、似ているような調味料をよく見かけます。また、和風だしや洋風だしもありますが、中華だしの代用はできるのでしょうか。中華だしの代用品と、より本物に近づけるための方法をご紹介します。

オイルポットの代用品5選!身近なものを使う裏ワザ

揚げ物をした後、使用済の油を保存するためのオイルポットがなくても、身近にあるもので代用ができます。わざわざ購入しなくてもよいのと、デザインなど好みの容器で保存ができます。ただ、代用品にはそれぞれ特徴や注意点がありますので、確認しておきましょう。

だしの素をケチャップで代用する方法!代わりになる調味料

だしの素をはじめ、調味料などの買い足しはたまにしかしないため忘れたままになりやすく、「いざ使おうとした時に無くなっている」という経験はありませんか?醤油なら塩で代わりがききますが、煮物や味噌汁などで使う機会の多い「だしの素」などは、どれで代用になるのかわかりにくいですよね。そこで、いろいろな和食に使われる「だしの素」の代わりとなる調味料を調べてみました。

カレー粉の代用!他スパイスで作る方法と味の比較!

カレー粉は炒め物や揚げ物にとてもよく合う万能調味料として愛用している方も多いのではないでしょうか。しかし、いざ使おうと思ってもカレー粉が切れていたという経験も数多くあったと思います。けれどもわざわざスーパーまでカレー粉を買いに行くのはちょっと面倒…。そんな方のために、カレー粉の代用となる調味料を紹介します。

トマト缶の代用品と美味しい作り方!代用食材が向いている料理

夏を代表する野菜でもあるトマトは、老若男女を問わず幅広い人々に親しまれています。トマトを使用した料理は様々あり、簡単にトマト料理を使用する際に役立つトマト缶もスーパーなどで大いに人気があります。しかし、常にトマト缶を欠かすことなくストックできるわけではありません。トマト缶がない場合に代用できる食材や料理について紹介します。