食材の代用品

コンソメは、様々な洋食料理の味付けのポイントとなる調味料として重宝されています。しかしいざ必要な時になって、「ない！」という経験をした人も多いのではないでしょうか。コンソメは多くの料理に使用されているため、味付けの際にないと困ってしまいます。そこで、今回はコンソメを切らしてしまった時に、代用となる身近な調味料について調べてみました。

ハンバーグのつなぎといえば一般的にパン粉が挙げられます。けれども、いざ作ろうとした時にパン粉を切らしていたり、購入するのを忘れていたりすると、場合によっては献立変更を迫られ大変な苦労がともないます。そういう時のために、今回はハンバーグのつなぎに代用できる食材を紹介していくので、ここで述べることを参考にして今後の献立作りに活かしていきましょう。

ケーキやマフィンなどのお菓子作りには欠かせないベーキングパウダーですが、同じお菓子作りでも、重曹（ベーキングソーダ）を使うレシピもありますよね。また、どちらも使うレシピもあるようです。この2つの違いはどんな点なのでしょうか。どちらも生地を膨らますような効果があることは分かりますが、どのように使い分け、またそれぞれを代用できるのかどうかなど、詳しくご紹介します。