食材の知識（その他）

スパムはそのまま食べていますか？それとも加熱調理していますか？スパムは豚肉を使って作られたランチョンミートの缶詰で、長期間保存できる便利な食べ物です。ソーセージと同じように、スパムはそのまま食べることもできますので、今回は生でそのまま美味しく食べる方法や加熱調理して美味しく食べる方法、正しい保存の方法を紹介します。

冷凍あさりの口が開かない原因は何でしょうか？冷凍あさりが開かないのは、解凍方法に関係があります。解凍方法はいろいろありますが、実はちゃんと開かせるためのコツがあるのです。それを知らずに解凍してしまうと、高い確率で冷凍あさりは開かないことになります。今回は冷凍あさりが開かない時の原因や失敗しない解凍方法について調べてみましたので紹介します。

栄養たっぷりのサバ缶なのに食べ過ぎがNGな理由について説明します。魚の缶詰の年間生産量では一番人気だったツナ缶を差し置いて、サバ缶がトップになったと報じられたほど、サバの缶詰が売れています。だからと言って食べ過ぎてしまうと、健康上のデメリットもあるようです。サバ缶に含まれている栄養素を始め、毎日のように食べ過ぎた時のデメリットや摂取量の目安、サバ缶以外で食べ過ぎに注意する魚について紹介します。

漬け過ぎた漬物の簡単にできる塩抜き方法6選を紹介します！辛くて食べられない漬物をどうにかしてリメイク料理にしたい…。そんな時の活用術もあるんですよ。今回は咄嗟にやりがちな水を使って塩抜きをしてはいけない理由を始め、漬物の塩抜き方法、漬物の塩抜きに失敗したときの活用術や塩分を和らげるアレンジの方法をご紹介しましょう。

チョコレートを湯煎して上手に溶けないと、一部分だけが固くなったりぼそぼそになってしまうことがありますね。今回は湯煎でチョコレートが上手に溶けない原因や対処法の他に、湯煎をして溶けないチョコレートの復活方法や再利用の方法も紹介します。よくある失敗や、正しい湯煎のやり方とコツを理解し、この記事を参考にして上手にチョコレートを湯煎しましょう。

おいしいプリンを作るためには粗熱をとることが重要ですが、レシピには粗熱をとる方法や冷やす時間についてはあまり詳しく書かれていません。この記事ではプリンの粗熱を冷やす時間の目安や、早く冷やす方法について紹介していますので、ぜひ参考にしてください。

手作りクッキーが生焼けになってしまった時、どうしていますか？せっかく作ったのに処分することになるのはもったいないですよね。本記事では、生焼けの原因や焼き直しの方法などを紹介していきます。生焼けになったクッキーの対処法に困っている方は、ぜひ読んでみてください。

あさりが臭い！って感じたことはありませんか？買った直後は気がつかなかったとしても、砂抜きをしている時に、臭いが気になったり、水が白く濁ってきたり…。実は、活き活きしている新鮮なあさりは無臭なんです。なので今回の記事では、臭いの原因や対処法、そして腐っているのか、それとも鮮度の良いあさりなのか、その見分け方や砂抜きの方法などを詳しく解説していきます。

そうめんにつくカビは、白カビと青カビの2種類です。カビがついたそうめんをうっかり食べてしまった場合、健康面でどのような影響があるのか不安ですよね。そこで今回は、そうめんについた白カビと青カビではどのような違いがあるのか、そうめんのカビを食べるとどうなるのか、などを説明し、そうめんの正しい保存方法や賞味期限をご紹介します。

麦ごはんを食べることで、デメリットがあるということを知っていますか？麦ごはんは体に良いというイメージがあるので、デメリットと聞くと意外に感じてしまうかも知れません。デメリットと言っても食べ方を工夫することで問題を改善することが可能です。体に良い麦ごはんの効果的な食べ方も合わせて紹介します。

冷凍肉は解凍せずそのまま焼くのがおすすめという話を聞いたことはありませんか？冷凍肉を解凍する時間が無くてそのまま使いたい時もありますが、最近ではテレビでも冷凍肉はそのまま焼くほうがジューシーで美味しく食べられるといった特集がされているようです。今回は冷凍肉を美味しく焼く方法と注意点、そして解凍したほうが美味しい場合についてもあわせて紹介します。

バターコーヒーはまずい？ダイエット効果や記憶力アップが期待できると話題のバターコーヒーですが、実際に飲んでみた人の声は揃って「まずい」と言っています。本当にバターコーヒーはまずいのか調べてみると実際には美味しいもののようでした。今回はバターコーヒーがまずいと言われる理由と正しい作り方を紹介します。

ご飯がパサパサに炊けてしまったとき、ガッカリしますよね。ふっくら美味しく炊けたご飯も、保温する時間が長くなってしまうと、パサパサになってしまうことがあります。冷凍保存しておいたご飯を温めて食べるときも、パサパサにしまいやすいですね。ご飯がパサパサになる原因、保温や冷凍でも美味しく食べる方法など、パサパサご飯をふっくら復活させる方法をまとめました。

納豆を混ぜないで食べる場合のメリットとデメリットをご紹介します。納豆を混ぜてから食べるのと、混ぜないでそのまま食べるのには栄養や旨みに違いはあるのでしょうか？どちらにしても栄養成分的に差はないのですが、旨味を感じるかどうかに違いが出るようです。そして、あのネバネバの正体は一体何なのか？など、あなたの疑問にお答えします。

舞茸に白いカビのようなものを見つけたら、食べることができるのかどうか不安になってしまいますよね。カサの裏がびっしり白くなっていると驚いてしまいますが、これは殆んど問題がないものです。今回はこの白いポツポツの正体や、腐るとどうなるのか、そして新鮮な舞茸を選ぶポイントなどご紹介します。手軽に調理できて栄養豊富な舞茸を、今後の料理のレパートリーに追加してみてくださいね。

皆さんステーキは好きですか。多くの人は大好きだと思います。高級なステーキは滅多に食べられるものではありません。家で食べようにも、いいお肉は高価なのでなかなか踏み出せないことでしょう。そこでこの記事では、安いお肉でも美味しくステーキを焼く方法をご紹介します。

こんにゃくの茹で方、間違えていませんか？こんにゃくは、下茹でをし、アク抜きをすることで、あの独特な臭みを消すことができます。臭みが残ったままでは、せっかくの美味しいこんにゃくも、手間暇をかけた料理も、美味しく食べることができなくなってしまいます。「こんにゃくの正しい茹で方」と「今日の献立におすすめのレシピ」をお教えしますので、ぜひお試しくださいね。役立つ“こんにゃくの豆知識”もご紹介しています。

箱でみかんを購入すると、食べきるまでに時間がかかったり、底の方のみかんが傷んでカビが発生してしまったりなどすることがあります。しかし、箱入りのみかんは正しく保存することで、カビや傷みを抑えてることができるようになります。

離乳食に野菜を入れる際こんなことを思ったことはありませんか？「いんげんって離乳食に使えるのかな…？」実はいんげんは離乳食に使うことが可能です。しかし、ただ入れるだけではダメです。成長過程ごとに使い方は変わってきます。今回は、離乳食にどのように使うのかやよくある疑問についてお答えします。ぜひ参考にして美味しく調理したいんげんをお子さんに食べさせてあげてください。

みなさんは、ハマチは好きですか？ 寿司屋さんでも人気のネタとして知られるハマチには、実は呼び方が違うだけでまったく同じ魚が存在します。それは、「ブリ」です。ハマチとブリがまさか同じ魚だとは知らなかった方もいるのではないでしょうか。さらに厄介なのは、ハマチとブリにそっくりな魚「カンパチ」がいるということ。今回は、ブリ・ハマチ・カンパチそれぞれの違いなどについて取り上げていきます。