食材の知識(その他)

「食材の知識(その他)」の記事一覧

もち麦が危険なのは国産でないから?ダイエットに効果的な食べ方とは

もち麦が危険だと言われるのは国産でないからなのでしょうか?健康志向の方や無理せずダイエットしたい人におすすめの注目食材として、ネットや雑誌で特集されているのを目にしたことがあると思いますが、その一方で「もち麦は危険」ともうわさされています。今回はもち麦特徴や優秀な栄養成分、効果的なおすすめの食べ方について紹介していきます。

カルパスは体に悪いってほんと?サラミとの違いや摂取量の目安を紹介

カルパスが体に悪いという話を聞いたことがありますか?カルパスは、サラミに似たドライソーセージと呼ばれる加工食品の一つです。スーパーなどでおやつやおつまみとして売られているのを見かけますよね。今回は、カルパスが体に悪いと言われる理由と、よく似た食品であるサラミとの違いについてご紹介します。

大葉が黒くなる原因は乾燥と低温!変色した葉は食べても大丈夫?

大葉が黒くなると、腐っていると思いがちですが、黒くなった原因が「低温障害」であれば、食べることができるのです。大葉は乾燥に弱く、水に浸すと傷みやすい、とてもデリケートな香味野菜なのです。この記事では、大葉が黒くなる原因や、黒くなっても食べることができる大葉の見分け方について詳しくご紹介します。

ローズマリーは食べられる?使い方と注意点

ローズマリーは食べることができます。しかし、正直なところ、あまりお勧めできません。ローズマリーはすっきりとした香りが特徴ですが、苦味や青臭さが強烈なのです。ローズマリーの使い方、ローズマリーにはどんな効能があるのか、ローズマリーの正しい保存方法などを解説していきます。

鍋パーティーのサイドメニュー!決める時のポイントとおすすめメニュー

お鍋は好き嫌いを選ばないので女子会や親せきの集まりなど、大人数の食事にぴったりの料理です。鍋パーティーをするときに用意しておきたいおすすめのサイドメニュー、そして決める時のポイントを知っておけば準備も楽になります。今回は鍋に合うサイドメニューをご紹介します。

背脂とラードの違いとは!料理への使い分けまで分かりやすく解説!

こってり系のラーメンにぷかぷか浮かんでいるのは背脂?それともラード?、背脂もラードも豚の脂であることは変わりませんが、特徴や使い方や作り方に大きな違いがあります。スープや炒め物や揚げ物に背脂やラードを加えるとコクと旨味が増して何倍も美味しく仕上げることができますので、それぞれの違いや使い方をしっかりおさえておきましょう。

クッキーが粉っぽい原因5つ!手作りでも美味しく焼くコツ

手作りクッキーが粉っぽくなってしまう原因はなんでしょうか?クッキー作りの基本は、正確に計った材料を混ぜて焼くだけですが、混ぜ方や焼き方によっては味がイマイチに…。この記事ではクッキーが粉っぽい原因を5つ、そして手作りでも美味しく焼くコツを紹介しますので、美味しくて見た目の良い手作りクッキーに挑戦してみましょう!

「いちじく」と「ざくろは」似ているけど違う果物!見た目から栄養価まで徹底比較!

いちじくとざくろ、似たような形をしていますがすぐ見分けられますか?いちじくもざくろも中につぶつぶがたくさん入っており、それをそのまま食べることができますが、味も食感も全く違います。いちじくはジュクジュクして甘く、ざくろはシャキシャキして甘酸っぱい味がします。他にもいちじくとざくろで違うことがたくさんありますので説明したいと思います。

タコに寄生虫や雑菌の心配はある?ボイルされていれば大丈夫?

日本人が好んで食べるお馴染みのタコには、アニサキスなど寄生虫や雑菌などの心配はないのでしょうか?スーパーに常に並んでいるタコは心配いりませんが、雑菌や毒を含む部分もあるため、自分で釣ってきたタコの場合にはしっかり下処理を行わないと食あたりすることもあるようです。今回はタコにつく寄生虫や生で食べる危険性などの問題について解説してみました。

ポテトサラダの玉ねぎが辛い!食べやすくする方法9つをご紹介

ポテトサラダは好きですか?じゃがいも料理はどんなレシピでも人気がありますが、ポテトサラダの玉ねぎのあの辛さが苦手な方もいらっしゃるのではないでしょうか。多少残っていた方が風味があって美味しいのですが、時にはものすごく辛みが強い玉ねぎがあって、口の中にずっと残っていたりしますよね。そこで今回は食べやすくする方法8つをご紹介します。

梨は皮ごと食べられる!剥かないメリットとおすすめの切り方

今回は、夏から初秋が旬の果物、梨についてのご紹介です。みずみずしくすっきりとした爽やかな甘味と、しゃりしゃりとさっぱりした食感の梨を好まれる方は多いのではないでしょうか。この梨ですが、実は皮ごと食べられるとご存知でしたでしょうか…?梨を皮ごと食べることのメリットや、含まれる栄養素などについて、調べていきたいと思います。

ノルウェーサーモンは危険?噂はデマ?安全でないと言われる理由とは

日本に定着しているノルウェーサーモンですが、検索すると「危険な食べ物」「抗生物質まみれ」など、驚くような言葉がいくつも出てきます。今では回転寿司はもとより、お刺身など日常の料理になくてはならないノルウェーサーモンですが、このような噂はデマなのでしょうか?また、なぜ安全でないと言われるのか、その理由についても詳しく説明していきましょう!

無調整豆乳はまずい?おいしい飲み方とおすすめ豆乳5選!

豆乳は良質な植物性たんぱく質が豊富なため、健康にもよいことからスーパーでは必ず見かけるようになりましたね。豆乳飲料も色々ありますが、成分が無調整の豆乳は「まずい」「味が豆腐」「青臭い」「えぐい」といった声をよく聞きます。今回は、まずい…という声の多い、無調整豆乳の豆乳を美味しくする方法等についてご紹介したいと思います。

甘酒は酔うこともあるので注意!酔わないためにはどうすればいい?

甘酒は気をつけないと酔うこともあるので注意しなくてはいけません。「酒」の字がつく飲み物のイメージとは違って、アルコール成分が1%未満と非常に少ないお酒なのですが、アルコールに弱い体質の方や車を運転する方、お子さんや妊婦さんが飲んでも大丈夫なのでしょうか。この記事では注意点や酔わないためにはどうすればいいかを解説していますので、参考にしてくださいね。

みかんとコーヒーの食べ合わせはダメ?過剰摂取になる量とは

みかんとコーヒーの相性が悪いのをご存じですか?みかんに含まれる成分とコーヒーに含まれる成分が合わさると、相乗効果によって体に悪い影響を与えるようです。今まで何も気にせずみかんとコーヒーを飲んでいた方は多いと思いますが、今回はみかんとコーヒーの食べ合わせが悪い理由や、コーヒー以外にみかんと相性が悪いものを説明しますので参考にしてくださいね。

ポメロとはどんなフルーツ?文旦との違いや食べ方まで徹底解説!

ポメロというフルーツを知っていますか?聞き慣れない名前なので初めて聞いたという方もいることでしょう。南国の黄色い宝石とも呼ばれていて、柑橘系の中では最も大きいフルーツなのです。今回は文旦(ぶんたん)のみずみずしさと、はっさくの爽やかさがマッチしたようなポメロと、日本でメジャーな文旦(ぶんたん)との違いや食べ方について徹底的に解説します!

お腹がならない食べ物・飲み物15選!空腹を紛らわす裏技もご紹介

「ぐぅぅぅ~」仕事の打ち合わせ中に突然お腹がなって恥ずかしい思いをしたことが…。そもそもお腹がなるのは空腹が原因なので、人に会う時はお腹がならない食べ物や腹持ちが良い食べ物を食べようと思ったのですが、いざとなると実際どんな食べ物がお腹がならないのか?わからなかったので調べてみました!お腹がならない食べ物や飲み物を紹介しますので参考にしてくださいね。

メロンを切ったら固かった!甘くする裏ワザや美味しく食べる方法

せっかくのメロン、食べようとして切ったら固かった…甘くなかった…という場合、切ってしまったメロンを甘くすることは可能なのでしょうか。切る前のメロンであれば、常温で置いておくことで追熟が進んで完熟しますが、切ったら固かったメロンを甘くするにはどうしたら良いか、甘くして美味しく食べる裏技について、ご紹介したいと思います。

秋刀魚に赤い虫を見つけた時の対処法!食べても大丈夫?

秋の味覚として愛されている秋刀魚に赤い虫を見つけた時、みなさんはどうしていますか? 日本人は魚を生で食べることが多いのですが、この赤い虫はいったい何なのか!?それを食べても大丈夫なのかをご紹介します。安心して秋刀魚を食べることができるように、赤い虫の正体とその他の寄生虫について、そして秋刀魚の内臓の取り方をお伝えします。

餅を電子レンジで爆発させずに柔らかくする方法!便利アイテムもご紹介

切り餅を電子レンジにかける時、餅をそのままむき出しでチンしていませんか?それはNGです。実は切り餅を電子レンジで爆発させないためにお水やお湯を使ったちょっとした裏技があるんです。やり方はとっても簡単ですのでつきたての柔らかい餅を再現してみましょう。

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