食材の洗い方

「食材の洗い方」の記事一覧

小松菜を洗い方とは?選ぶコツと保存方法なども解説!

小松菜は手軽に購入できて、いろいろな料理に使える便利な食材です。その小松菜を美味しく食べるためには、選び方や洗い方、保存の仕方などいろいろなコツがあります。これらのコツを把握して、美味しい小松菜料理をたくさん作りましょう。

さつまいもの洗い方!正しい水洗い方法と洗うタイミングとは

寒くなってくると食べたくなるさつまいもですが、さつまいもを食べるときや、料理に使う際の正しい洗い方を知らない方も多いです。今回は、さつまいもの洗い方から保存方法まで解説します。

いちごの洗い方と注意点!美味しいいちごの見分け方と保存方法

いちごはどのような洗い方をされていますか?なぜ洗ってから食べるのか考えたことはあるでしょうか。店頭に並べられている間、ホコリがついてしまっているかもしれません。一般的には農薬を使用して栽培されているため、残留農薬が気になり、洗ってから食べるという方もいらっしゃるのではないでしょうか。その洗い方、本当に正しいでしょうか。いちごの正しい洗い方、注意点、美味しいいちごの選び方、保存方法をご紹介します。

きのこは洗うべき?正しい下処理の方法

きのこを洗うべきかどうか分からずに「念のため洗ってから調理している」という方も多いのではないでしょうか。実は、スーパーで販売されているきのこの多くは室内で栽培されているので、洗う必要がありません。調理前に洗うことで思わぬデメリットもあります。とはいえ、洗わなければいけないきのこもあります。そこで今回は、きのこの種類別に正しい下処理の方法を紹介していきたいと思います。

大葉(青しそ)は洗ったほうが良い?洗う理由と切り方、保存方法まで。

料理のアクセントとして大変役に立つのが、大葉ですよね。大葉は洗ったほうが良いことを皆さんは知っていますか?実は、大葉は洗ったほうが安全に美味しく食べることができます。今回は、大葉を洗ったほうが良い理由や正しい洗い方、保存方法をご紹介します。是非参考にして、美味しく大葉を楽しみましょう。

舞茸は洗う必要はない!抜群の栄養成分と効果!

舞茸を料理で使う時、洗ってから使っていますか?きのこ類は洗うか洗わないか迷う人も多いと思います。もし舞茸を洗って使っているのであれば、洗わずに使うことをおすすめします。洗わずに使うのがよい理由と、舞茸が持つ抜群の栄養成分や健康効果をご紹介します。

奈良漬を洗うメリットと洗わないメリット!正しい保存方法と賞味期限

「奈良漬を人からいただいたけど、家族があまり食べたがらない・・」でもそのまま賞味期限が過ぎて捨てる、というのはもったいない!奈良漬はそのまま食べるのが一番とよくいわれますが、あの独特な香りが苦手という人はついつい水で洗ってしまいがちですよね?しかし水で流すと奈良漬の良いポイントは全て無駄になります。ちょっとした方法で、奈良漬が苦手な人でもおいしく食べることができます。今回は、奈良漬を洗うメリットとデメリット、正しい保存方法と賞味期限、そして奈良漬が苦手な人のために、奈良漬アレンジ料理をいくつかご紹介します!

牡蠣の正しい洗い方3選!調理の方法で洗い方を変えてみましょう

海のミルクとも呼ばれる程の栄養豊富な美味しい牡蠣(カキ)。積極的に摂りたい食品のひとつですね。そんな「生牡蠣むき身」を、いつもより美味しく楽しむための下処理として、3種類の簡単な方法があります。調理の仕方によって洗い方を選んで、牡蠣(かき)の旨味を逃がすことなく、安心して食べられるように洗い方をマスターしてみましょう。

豆腐は洗うべき?豆腐パッケージの水の役割

晩酌のつまみやお鍋の具材に無くてはならない豆腐ですが、皆さんは豆腐を食べる前に水で洗いますか?「洗った方が清潔」「洗わない方が美味しい」と様々な意見がありますが、実は食品メーカーによると豆腐は洗うべきではないそうです。洗うべきではないのは、パックに入った水に栄養が含まれているからなのだろうか?と思われがちですが、パックの水は栄養とは関係ありません。豆腐の栄養素は種類によって大きく変わり、味や調理法にも違いがあります。今回は豆腐を洗うべきではない理由と、木綿豆腐と絹ごし豆腐それぞれの特徴や栄養素、パックに入った水の意外な役割についてご紹介します!

ぬか漬けは洗う必要あるの?美味しい食べ方と栄養の効果

ぬか漬けにはぬか床のぬかがまわりについています。ぬか漬けについているぬか床のぬかは洗い流してから食べるのか、洗わずにぬか床のぬかがついたまま食べるのかふと疑問に思ったことはありませんか?今回は、ぬか漬けは食べるときに洗うのか?洗わないのか?という疑問にお答えすると共にぬか漬の栄養、食べることによるメリットとデメリットを紹介します。

ニラの鮮度をアップして洗う方法とコツ!長持ちさせる保存の仕方

ニラを手に入れて調理をする前に洗うのでしょうか?洗わずに調理をして良いものか?ふと悩んでしまうことがありますよね?今回はニラを調理する前に洗うべき理由と正しい洗い方から傷めずに保管する方法やニラを購入するときの新鮮なニラの見分け方から調理をするときのコツまで紹介します。ニラを調理するときは是非参考にしてみてください。

ほうれん草の正しい洗い方!シャキッとした食感を維持する簡単裏ワザ

ほうれん草の正しい洗い方をご存知ですか?ほうれん草は土に触れている部分があるので、しっかり洗わないと土が残ってしまいます。今回は土までしっかり落とすほうれん草の正しい洗い方とそのコツと保存の方法。またほうれん草は一般的に茹でて下ごしらえをしますが茹でて下ごしらえをする理由と美味しく茹でる方法を合わせて紹介します。

もやしは洗うほうがいいの?洗った場合のメリットと美味しく食べる方法

もやしを洗うか洗わないか迷ったことありませんか? 実はもやしは基本的には洗う必要は無いようです。もやしは出荷する前に清浄な水で洗浄されているので洗うことなくそのまま食べてもいいようです。とは言え、もやしの保存状態によっては洗った方がいい場合もあるようです。今回は洗う必要が無い理由や、洗うとどんなメリットがあるのかなどをまとめました。

鶏肉を洗うのはNG!食中毒を防ぐ扱い方と正しい下処理

調理前の生の鶏肉を洗うのはNGです!鶏肉の鮮度には関係なく買ってきた鶏肉にはカンピロバクター菌という病原菌が付着しています。鶏肉を洗うことでカンピロバクター菌が飛沫して二次感染をおこす可能性があります。ここでは鶏肉の水洗いがダメな理由や、菌を死滅させる方法、二次感染の防止方法などをご紹介したいと思います。