保存方法（野菜）

ニラを大量にもらったときやスーパーでたくさん買い込んでしまったときに困るのが保存方法です。使いきれずに処分してしまった経験がある方も多いと思います。しかし、ニラは冷凍保存することが可能です。今回はニラの冷凍方法や解凍方法など詳しくご紹介します是非参考にして美味しくニラを保存できるようになりましょう。

長ネギといえば食卓の「名わき役」として人気のお野菜。大きくカットして鍋や焼き料理に、細かくカットすれば味噌汁などに入れるなど、とても便利です。常に冷蔵庫に置いておきたいお野菜ですが、長期間保存するのには向いていません。今回は、長ネギを長期間保存する方法と、傷んだ長ネギの特徴をご紹介いたします。

皆さんはキャベツは普段どのように保存していますか？普通に冷蔵庫に入れているという方も多いかもしれませんね。実は、キャベツは冷凍保存できるんです。キャベツを一玉買って余らせていた方も、冷凍をすれば長い間食べることができます。今回は冷凍保存の方法と解凍方法、茹でてから解凍する方法まで詳しくご紹介します。是非参考にして、長期間キャベツを美味しく食べれるようになりましょう。

夏になるとスーパーでたくさん見かけるのがオクラですよね。旬の時期はお安くなっているのでついつい買いすぎてしまう方も多いのではないでしょうか？しかし、そんなときに困ってしまうのがオクラの保存方法です。オクラは傷むのも早いので使いきれずに捨ててしまった経験がある方も多いと思います。今回はオクラの冷凍の保存方法や保存期間選び方についてご紹介します。是非参考にして長くオクラを楽しみましょう。

独特の香りが特徴のニラ。買って冷蔵庫で保存をしていたら葉がしんなりしてしまったという経験はありませんか？ニラは傷むのが早いため、適切に保存しないとすぐしんなりしてしまいます。冷凍保存もできるので知っておくととても便利です。ニラの正しい冷蔵、冷凍保存の方法をご紹介します。

今回は、じゃがいもの適切な保存方法について取り上げていきます。じゃがいもは数ある野菜の中でも、「常温」が適しているやや珍しいタイプ。多くの人は野菜を冷蔵保存しますが、じゃがいもはそうしないほうが長持ちします。とはいえ、常温環境下でただ適当に放置するだけでは質が下がります。上手に常温保存するにはいくつかのポイントがあるので、みなさんにお伝えしましょう。

夏に旬を迎える野菜のひとつトマトは、ハウス栽培によって1年中手に入る美味しい野菜です。甘みと酸味があるだけでなく、リコピンといった抗酸化作用がある健康に良い野菜ですが、水分が多い野菜なので日持ちしないのが難点になります。そこでトマトを大量に購入した時に、日持ちをよくする保存方法と保存をするときにお勧めのアイテムを紹介します。

食物繊維たっぷりのキャベツは、食卓に欠かせない野菜のひとつ。近年では健康志向のダイエットブームも相まって、キャベツをたくさん食べる女性が増えてきているようです。そんなキャベツですが、いざ保存するとなると、なかなか幅をとるので厄介ですよね。一気に食べ切るわけにもいかないので悩ましいところです。そこで今回は、キャベツの保存の仕方について取り上げていきます。丸ごと保存する際の方法や、カットしたキャベツの保存期間について紹介していくので、ぜひ参考にしてください。

れんこんはサッと茹でてサラダにしたり、きんぴらやれんこんチップスにしたりと、色々な料理に使える優れもの。れんこんにはビタミンCやタンニン（ポリフェノール）が含まれるので、健康や美容のためにも積極的に取り入れたい野菜です。しかし、一度に使いきれずに冷蔵庫の中で傷めてしまうこともあるでしょう。そこでおすすめなのが「冷凍保存」です。冷凍しておけば、長期にわたる保存が可能です。今回は、れんこんの冷凍保存の仕方だけでなく常温保存、冷蔵保存の仕方やおいしいれんこんの見分け方などについてご紹介いたします。

カレーや煮物などさまざまな料理の具材として活躍する人参。「使い切る前に、腐ってしまった」と苦い経験のある人もいらっしゃるでしょう。人参はやや足の早い野菜ですが、正しく保存すると日持ちします。本記事では人参の正しい保存方法を紹介します。また、おいしい人参の選び方についても解説していますので、参考にして下さい。

人参を上手に保存する方法は、「冷凍」です。買いすぎてしまったり、余ってしまった人参を腐らせてしまうのはもったいないですよね。今回は、人参を冷凍して保存期間を延ばす方法をみなさんに紹介していきたいと思います。

水菜をスーパーでまとめて購入して保存しておいたものの、いざ食べようとしたら干からびていたという経験がある人は少なくありません。せっかくお金を出して購入したのに、新鮮な状態で食べられないことは非常にもったいないことです。そこで、ここからは水菜を長持ちさせる保存方法、賞味期限などを詳しく紹介していきます。

料理で使った玉ねぎのみじん切りが余ったとき、みなさんはどうしていますか？ そのまま捨てるのもしのびないですよね。せっかくなので、余ったみじん切りは保存して次の料理に使ってみてはいかがでしょうか。玉ねぎのみじん切りを保存するコツや方法がわかっていれば、あらかじめ玉ねぎをみじん切りにしておき、料理ですぐに使うことができます。それでは、玉ねぎのみじん切りを保存する方法や、保存期間について取り上げていきたいと思います！

皆さんは普段長ネギを保存する際どうしていますか？何も考えずにそのまま冷蔵庫や常温で保存してしまっている方も多いのではないでしょうか？じつは長ネギにも正しい保存方法はあります。きちんと保存することで傷みにくくなったり、鮮度も落ちにくくなります。今回は長ネギの正しい保存方法についてご紹介します。ぜひ参考にして長ネギを美味しく、長期間楽しめるようになりましょう。

身近な野菜「きゅうり」。いろんな料理に使えるので、みなさんもよく野菜の冷蔵室にストックしているかと思います。けれど、きゅうりはあっという間に劣化が進んでしまう食材ですから、保存期間や方法になにかと気を遣いますよね。みなさんは普段、きゅうりをどんなふうに保存していますか？ 特に工夫なく保存すると、あんなにみずみずしく張りのあったはずのきゅうりが、まるで古いバナナみたいにぶよぶよしていることはありませんか？ そうなると、せっかくのきゅうりが台無しですよね。そこで今回はみなさんに、きゅうりを「冷凍保存」する方法をオススメしたいと思います！「冷凍保存」にどんなメリットがあるのでしょうか？ さっそくみていきましょう！

料理の風味付けに役立つにんにく。ただし、少量で充分な風味付けができることから、余ってしまうことも多々あります。全てを使い切る前ににんにくの芽が出てきたり、腐らせて捨ててしまったり、という経験を持つ人もいらっしゃるのではないでしょうか？本記事では、にんにくの正しい保存方法や長持ちさせるコツなどを紹介します。

葉野菜はお料理になくてはならない脇役ですよね。和え物・漬物・炒め物、料理に野菜をプラスしたいな～と思ったらホウレンソウや野沢菜、または小松菜が活躍します。特に栄養価の高い小松菜は家族に食べてもらいたいですよね。しかし葉野菜の欠点は「日持ちの悪さ」。でも使うたびに買いに出かけるのってとっても面倒くさいと思いませんか？「冷凍で常にストックができればいいのに…」実は、小松菜は冷凍保存が可能です！日持ちも良くなるうえに、様々なメリットもあります。そこで今回は、小松菜の冷凍保存方法や美味しく食べられる期限、冷凍小松菜を使ったレシピを紹介します。

キャベツは1年中美味しく食べられる野菜です。そのためつい買いすぎてしまうことってありませんか？買ったはいいもののキャベツは長持ちしないため、腐らせてしまう方も少なくないと思います。今回はキャベツを長期で保存できる方法やメリットや効果をご紹介していきます。是非参考にしてキャベツを長く美味しく食べられるようにしましょう。

鉄分が豊富の「ほうれん草」。おひたしで食べてもよし、ゴマあえやバター炒めで調理しても最高に美味しい食材です。そんな「ほうれん草」は家族にぜひとも食べさせたい野菜食材ですが、「生野菜」であることから一般的には長期保存に向いていません。買いだめしておくことはなかなか難しく、献立をあらかじめ決めておかないと、野菜室で腐らせてしまう羽目になってしまいます。そこで今回は、できるだけ長い期間ほうれん草の栄養や保存状態を維持する「冷凍」の仕方を説明していきたいと思います。

近年は「ダイエット食品」として注目を集めている「もやし」。茹でて塩コショウで食べてもよし、炒めてお好みの調味料でおかずにしてもよし。安くて大量に食べれる食材として学生にも大変人気ですよね。そんな便利な食材「もやし」ですが、「生野菜」であることから一般的には長期保存に向いていません。「日持ちしない野菜」といわれているくらいです。確かにもやしは安くてコスパが最高なのですが、たくさん買い込んでも余らせて腐らせることが往々にしてあります。そこで今回は、できるだけ長い期間もやしの栄養や保存状態を維持する「冷凍」の仕方を説明していきたいと思います。