食材の洗い方

しめじを使って調理をする時に、しめじは洗うのか洗わないのか？悩んだことはありませんか？実はしめじは洗う必要はありません。しめじに限らずほとんどのきのこ類は水で洗うのはNGです。今回の記事では、なぜしめじを水で洗ってはいけないのか？、汚れていた場合にはどのようにして汚れを取れば良いのか、しめじの保存の方法などを含めてご紹介いたしますので是非参考にしてください。

ニラを手に入れて調理をする前に洗うのでしょうか？洗わずに調理をして良いものか？ふと悩んでしまうことがありますよね？今回はニラを調理する前に洗うべき理由と正しい洗い方から傷めずに保管する方法やニラを購入するときの新鮮なニラの見分け方から調理をするときのコツまで紹介します。ニラを調理するときは是非参考にしてみてください。

健康のためには、肉を中心とした食生活よりも野菜を中心とした食生活が良いとされています。しかし、野菜は洗い方によっては風味が落ちてしまうものもあるほか、残留農薬も気になりますよね。安全に美味しく野菜を食べるには、正しい洗い方を知る必要があるでしょう。そこで、野菜別の洗い方や残留農薬を落とす方法についてご紹介します。

ほうれん草の正しい洗い方をご存知ですか？ほうれん草は土に触れている部分があるので、しっかり洗わないと土が残ってしまいます。今回は土までしっかり落とすほうれん草の正しい洗い方とそのコツと保存の方法。またほうれん草は一般的に茹でて下ごしらえをしますが茹でて下ごしらえをする理由と美味しく茹でる方法を合わせて紹介します。

レタスの洗い方をご存知ですか？基本的な洗い方から葉を1枚ずつはがさずに一気に洗う裏ワザ、そして50度洗いをご存知でしょうか？50度洗いはレタスの鮮度を復活させシャキシャキ感を取り戻すスゴ技です。今回は鮮度が落ちてシナシナになったレタスを蘇らせる方法、50度洗いの秘密、レタスを一気に丸ごと洗うウラ技などをご紹介したいと思います。

調理前の生の鶏肉を洗うのはNGです！鶏肉の鮮度には関係なく買ってきた鶏肉にはカンピロバクター菌という病原菌が付着しています。鶏肉を洗うことでカンピロバクター菌が飛沫して二次感染をおこす可能性があります。ここでは鶏肉の水洗いがダメな理由や、菌を死滅させる方法、二次感染の防止方法などをご紹介したいと思います。