まな板の掃除

憧れを持つ女性も多い「木製のまな板」。しかし、“すぐにカビが生えそう”、“お手入れが面倒そう”、“汚れやニオイが残りそう”などのマイナスなイメージも多いものです。まな板のほとんどは、木製か樹脂製なのですが、木製のまな板の方がカビが発生しやすいとされ、お手入れもそう簡単ではありません。木製と樹脂製のまな板、それぞれのメリットやデメリットを比較しつつ、カビの除去方法・予防方法・日々のお手入れについてまとめました。ぜひお役立てください。

まな板を清潔に保つことは、食中毒を防ぐためにとても重要です。しかし調理後に洗剤で洗うだけでは完全に殺菌することはできません。今回は、まな板の「除菌」処理と手入れの方法をみなさんにお伝えします。まな板は大別すると木製とプラスチック製があります。基本的にはアルコールや漂白剤で除菌するのがセオリーです。まな板は包丁で傷ついた部分に汚れや菌が入り込むので、ただ洗剤で洗うだけでは殺菌できないので注意が必要です。

毎日使うまな板は、家庭内でもトップクラスの細菌が発生しやすいポイントなのです。自分の分ならいざ知らず、お子さんや高齢の方にとって、雑菌だらけのまな板で調理するのは危険ですよね。漂白方法は、まな板の材質によって色々な方法があります。ここでは、清潔なまな板を維持するために、漂白剤や熱湯を使った方法などをお伝えします。定期的な除菌で、清潔な台所を保ちましょう。