ロバート馬場『豆腐炒飯』の作り方を公開！”超ヘルシー”なのに美味しい…罪悪感ゼロのダイエットメニューに女性から感謝の声「お腹ポンポンになるまで美味しく食しました」「神レシピの予感！」

2025/7/29 2025/7/29 話題のニュース

お米の値段が上がっているので、炒飯はなかなか手が出ないという人に朗報です。ロバートの馬場さんが、なんと木綿豆腐と糸こんにゃくで作る炒飯レシピを発信！『豆腐炒飯』は、木綿豆腐使用のヘルシーなのに大満足間違いなしの一品です。おなかいっぱい食べても、罪悪感なく心行くまで楽しめますよ。

包丁なしでヘルシー＆超安価！『豆腐炒飯』

お米の価格が上がっているので、炒飯と疎遠になってしまったと思っている人必見！ロバートの馬場さん考案の『豆腐炒飯』は、なんとお米の代わりにお豆腐を使った炒飯！お腹いっぱい食べても罪悪感ゼロです。

『豆腐炒飯』の材料は、木綿豆腐300g、糸こんにゃく200g、卵2個、ちくわ２本、小ねぎ1本、炒りごま小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、醤油小さじ1、黒こしょう少々、ごま油小さじ2です。

ザルにしらたきを出して水気を切り、水洗いしてこんにゃくのニオイを除去します。こんにゃく独特のニオイが気になる場合は、水から下茹でするとニオイが和らぎますよ。しっかりとこんにゃくの水気を切ったらボウルに出して、キッチンバサミで細かく切ります。ちくわもキッチンバサミを使って縦4等分に切り分け、1cm幅でカットします。

焦げ付かないフライパンを強火で火にかけ、糸こんにゃくとちくわを入れて乾煎りして水分を飛ばします。ちくわはしらたきの上に乗せるようにして炒めると、焦げにくくなりますよ。

木綿豆腐の炒め時間を短くしたい人は、水を切ってキッチンペーパーで包み2分ほど電子レンジで加熱しましょう。馬場さんはレンチンせずに、手で木綿豆腐を挟んである程度の水分を絞って豆腐を崩しながらフライパンに投入。絞るときに豆腐が崩れても、フライパンで崩して炒めるので問題ありません。

木綿豆腐は粉砕せず、粒が残るくらいに砕いた方が、食感が出やすいです。豆腐の水分は、しっかりと飛ばしましょう。豆腐の水分が飛んでフライパンからパチパチとした音がしてきたら、具材をフライパンの端に寄せます。空いた場所にごま油を引き卵を割り入れ、白身を少し焼いて香ばしさをアップ！白身が焼けたら全体を混ぜ合わせて卵黄も溶きます。

卵を全体に行き渡らせてある程度火が通ったら、鶏がらスープの素で味付けをして塩こしょうで味を調えます。炒飯の中央部分に空間を作り、醤油を入れて全体になじませて香ばしさをアップ！黒こしょうを振ってごま油と切った小ねぎを入れて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けたら完成です。お好みで柴漬けを添えましょう。