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忙しい日でもパパッと作れる『手羽中の黒酢煮』
時間がないけど、もう一品作りたい！働く女性やママ、介護に奮闘しているなど、さまざまな事情で毎日忙しく過ごしている人必見の時短レシピを、小倉優子さんが提案しています。『手羽中の黒酢煮』は、お鍋に入れて煮込むだけで完成！さっぱり仕立てで子どもも大満足な一品です。
『手羽中の黒酢煮』の作り方は、手羽中2パック、にんにく大2片、砂糖大さじ2、酒大さじ3、みりん大さじ2、黒酢大さじ3、醤油大さじ3です。
鍋に、手羽中、半分に切って芽を取り除いたにんにく、砂糖、酒、みりん、黒酢、醤油を入れてキッチンペーパーで落し蓋を作って、鍋に火を付けます。キッチンペーパーを上に引くことで、落し蓋の役割だけでなくアク取りの役目をはたしてくれますよ。
水分が沸騰したら強めの弱火にして、13分を目安に煮込みます。煮込み時間が完了したら様子を見て、キッチンペーパーを取り除きましょう。残っている調味料を強火で煮絡めます。煮詰めすぎると肉が固くなるので、その点には注意してください。程よく煮詰めたら、お皿に盛り付けて完成です。
家族みんなから絶賛！実際に作った人も
黒酢で煮ているので、お肉が柔らか！ファンからも絶賛の声が寄せられています。
- 「小倉優子さんのお料理は 説明も分かりやすく 思春期の子供が喜んで食べてくれるメニューばかり」
- 「手羽中作りました♡美味しくて家族にも好評！」
- 「こんなに手早く、美味しくできちゃうなんて…！真似してみます」
- 「子どもがいるとバタバタですよね。時間がない中でも、煮物を作るの尊敬します」
- 「たっぷり作って作り置きにもよさそう。暑くなってくるとさパリしたもの食べたくなりますね」
手羽中と調味料を入れて火にかけたら基本的には煮るだけで完成するので、最初に仕込んで煮詰めている間にほかのお料理を仕上げてしまいましょう。
