「焼き鳥」と「やきとり」実は違う意味だった!お店選びで失敗しないためのポイント

外食時によく見かける「焼き鳥」と「やきとり」の店舗。この二つの言葉には実は違う意味があるのをご存知ですか?それぞれの違いについて理解しておくと、お店選びの際に役立ちます。また、焼き鳥の希少部位についても触れているので、美味しい焼き鳥を楽しむための参考にしてみてください。

「焼き鳥」と「やきとり」、お店選びの際の違いとは?

焼き鳥屋さん

おつまみや夕食の一品として人気の「焼き鳥」。居酒屋や飲食店を探す際に「焼き鳥」と「やきとり」という表記の違いに気が付くことがありますが、これらにはどのような違いがあるのでしょうか?

実は、表記によって提供されている料理の内容に違いがあるんです。どんな料理を求めているかによって、表記の違いに注目してお店を選ぶことが大切です。それぞれの表記がどのような意味を持っているのかを見ていきましょう。

「焼き鳥」と「やきとり」、それぞれの特徴は?

それでは、「焼き鳥」と「やきとり」の表記にはどのような意味が込められているのでしょうか。

「焼き鳥」とは

漢字で表記される「焼き鳥」には、以下のような特徴があります。

  • 内臓を含む様々な鶏肉を串に刺して提供
  • 昭和30年代に高級料理として位置づけられた
  • たれや塩で味付けされた焼き料理

「焼き鳥」と表記されているお店では、一般的に鶏肉を主に扱っており、多種多様な部位や希少部位を提供していることが多いです。

「やきとり」とは

ひらがなで表記される「やきとり」には、以下の特徴があります。

  • 鶏肉だけでなく、他の肉類も串焼きにする
  • 地域によっては異なる肉を使用することがある
  • 屋台料理として広く普及した、手頃な価格の料理

「やきとり」と表記されているお店では、鶏肉だけでなく、牛肉や豚肉などの様々な肉を楽しめることが特徴です。地域によっては独特な食材を使ったご当地焼き鳥を提供している場合もあります。

焼き鳥のレアな部位たち

ぼんじりの照り焼き

焼き鳥店を訪れた際には、以下のような珍しい部位を試してみるのも楽しいですよ。

  • さいずり…鶏の食道で、コリコリとした独特の食感
  • 目肝…脾臓の部分で、独特の苦味とプリッとした食感
  • 背肝…腎臓で、レバーに似たコクのある味わい
  • ぼんじり…尾の部分で、弾力がありジューシー
  • おび…鶏ももの中心部、柔らかくてジューシー
  • そり…骨盤の内側部分で、皮と脂のバランスが良い
  • せせり…首の部分で、深みのある濃厚な味
  • かんむり…鶏冠部分で、コラーゲンたっぷり
  • 羽子板…尾の付け根で、さっぱりとした味わい

これらの部位は、焼き鳥屋さんで見つけたらぜひ試してみてください。希少な部位の独特な味わいを楽しむことができます。

まとめ

「焼き鳥」と「やきとり」は、それぞれ異なる料理を提供しています。食べたい料理の種類によって、お店を選ぶ際の目安としてください。

そして、焼き鳥屋での楽しみの一つとして、希少部位の味わいを探求するのも良いでしょう。それぞれの部位の特徴を知り、焼き鳥の奥深い世界を味わってみてください。

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