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炊き立てのご飯、おいしいですよね！
出来たての炊きたてご飯は、そのものだけで素晴らしいごちそうです。炊きたてならではの風味や香り、もちもちした食感は、他の食べ物では得られないものですね。炊き込みご飯も、炊きたてであれば特別な美味しさが楽しめます。
ただし、炊きたてのご飯を食べる際には、少し注意が必要な点があります。これらのポイントを押さえて、炊きたてのご飯を美味しくいただきましょう！
炊き立てご飯にすべきではないNG行為2選
炊き立てのご飯を食べるときに、すべきではないNG行為をご紹介します。
1.納豆と一緒に食べる
納豆を炊きたてのご飯の上に乗せると、納豆に含まれるナットウキナーゼの効果が低下してしまいます。ナットウキナーゼはアルツハイマー病の予防に効果があるため、その働きを最大限に活かしたいですよね。
しかし、50℃以上の温度のものと一緒に摂取すると、その効果が減少してしまうことがあります。炊きたてのご飯の温度は約65℃なので、納豆と一緒に食べるのは避けた方が良いでしょう。ご飯と納豆を一緒に食べる場合は、ある程度ご飯が冷めてからにしましょう。
2.一気にドカ食いする
炊きたてのご飯は、つい一気に食べたくなることがありますよね。しかし、炊きたてのご飯を急いでたくさん食べるのはNGです。
ご飯は熱い状態で食べると、血糖値が上がりやすく、脂肪として体内に蓄積されやすいです。血糖値が気になる方やダイエット中の方は、ご飯が少し冷めてから食べるのが良いでしょう。
少し冷めたご飯を食べる際は、体を冷やさないために温かいスープや汁物と一緒にいただくのがおすすめです。
おいしいご飯の炊き方
美味しい炊きたてのご飯を楽しむためには、まずはお米の炊き方を理解することが大切です。
- お米をカップできっちりと測る
- お米を研いで、無駄な汚れや虫、ぬかを除去する
- 洗ったお米は、30分から1時間程度水につけてから炊く
- 炊き上がったご飯は、10分から15分蒸らす
- 釜の底からご飯をかき混ぜて、余分な水分を飛ばす
この方法でご飯を炊くと、もちもちとしてふっくらした美味しいご飯ができます。
お米を水に浸すステップは、忙しい時には省略しがちですが、休日や時間がある時にはこの工程を取り入れて、普段よりも一層美味しい炊きたてのご飯を味わってみましょう。
まとめ
炊きたてのご飯を食べる時は、どのような食材と一緒に食べるか、また食べるタイミングに注意しましょう。家庭の炊飯器でおいしいご飯を炊いて、炊きたてのご飯を存分に楽しみましょう。最高の炊きたてご飯を楽しむためには、食材選びやタイミングがが大切です。
