目次
粉チーズが冷蔵庫で固まる主な原因
筒状やボトル型の粉チーズは、冷蔵庫から出し入れする際の湿気や温度差によって固まることがあります。商品によっては、冷えることで乳脂肪分が固まり、粉全体がまとまる場合もあります。
固まる原因や対処法は商品によって異なります。原因を考えるときは、開封後の保存表示と実際に保管していた場所を照らし合わせましょう。
出し入れによる湿気や温度差
冷蔵庫で冷えた粉チーズを室温に置くと、温度差や出し入れの際に生じる湿気の影響を受けることがあります。粉チーズが湿気を吸うと粉同士がくっつき、容器を振っても出にくくなる場合があります。
固まりには、冷蔵庫内の湿度だけでなく、冷えた容器を室温へ出したときの温度差も関係する場合があります。
一部の商品では乳脂肪分が固まる
温度が下がることで、粉チーズに含まれる乳脂肪分が固まり、粉全体がまとまる商品もあります。この場合、冷蔵庫から出した直後は、容器を振っても塊が崩れにくいことがあります。
ただし、乳脂肪分による固まり方が、すべての粉チーズに当てはまるわけではありません。対処は原因を見分けて決めるのではなく、開封後の保存表示と容器の構造に合わせて選びます。
固まった粉チーズへの対処法
固まった粉チーズへの対処は、商品によって異なります。まず、開封後の保存表示と容器を確認し、商品の条件に合う方法を選びましょう。
以下の二つは、すべての商品で順番に行う共通手順ではありません。要冷蔵の商品を長時間室温へ置くなど、商品の条件に合わない方法は避けてください。
固まり以外にも中身の状態が気になる場合は、いったん使用を控えましょう。商品表示だけでは判断できない場合は、メーカー窓口へ問い合わせてください。
室温に戻して容器を振る
開封後も常温保存できる商品のなかには、冷蔵庫から出して室温に戻し、容器を振ることでほぐせるものがあります。商品ごとの案内に待ち時間の目安がある場合は、その時間を参考にしてください。
室温に戻した後は、ふたをしっかり閉め、容器を数回振ります。要冷蔵の商品にはこの方法をそのまま当てはめず、長時間室温へ置かないようにしましょう。
ふたを外してスプーンでほぐす
ふたを外せる商品は、清潔なスプーンで粉チーズを軽く混ぜ、塊をほぐします。
ふたが固定されている容器は、無理に分解しないでください。ふたを外せる構造の商品だけで行います。
粉チーズを固まりにくく保存するポイント
粉チーズの保存方法は、商品によって異なります。乳製品だから一律に冷蔵庫へ入れるのではなく、開封後の保存表示に従うことが基本です。
開封後の保存表示を確認する
粉チーズには、開封後も常温で保存できる商品と、冷蔵保存が必要な商品があります。筒状やボトル型という容器の形だけでは、正しい保存場所を判断できません。
購入時に冷蔵売り場に置かれていても、開封後の保存方法が同じとは限りません。売り場や「チーズは冷蔵するもの」というイメージだけで決めず、パッケージの表示を確認しましょう。
常温保存が案内されている商品のなかには、冷蔵庫との出し入れによる湿気や温度差で固まるものがあります。一方、要冷蔵の商品は、固まりにくさより保存表示を優先します。粉チーズが冷蔵庫で固まることがあっても、冷蔵してはいけないとは限りません。
高温多湿と直射日光を避ける
常温保存できる商品は、高温多湿や直射日光を避けて保管します。窓辺やコンロの近くなど、日光や調理中の熱の影響を受けやすい場所は避けましょう。
使用後はふたをきちんと閉め、要冷蔵の商品は冷蔵庫へ戻します。開封後も常温保存できる商品は、高温多湿と直射日光を避けて保管しましょう。
