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おうちにある材料で作れる極上チャーハン
料理研究家のコウケンテツ氏がYouTubeチャンネルで紹介した、簡単でお手軽なチャーハンのレシピに注目が集まっています。
ツナや卵など家によくある身近な材料を使いながらも、まるでお店のような本格的な味わいを楽しめるのが魅力なのだそうです。
ちょっとした工夫を加えるだけで、パラふわでしっとりとした極上の一皿に仕上がると多くの反響を呼んでいるとのことです。
食材と作り方
材料は、ツナ缶（オイル漬け）小1缶、温かいご飯300～350g、卵2個、長ねぎ1/2本を用意します。
調味料として、マヨネーズ大さじ1くらい、しょうゆ大さじ1～1・1/2、ごま油大さじ1、塩・こしょう各少々を使用するそうです。
まず長ねぎを小口切りにし、卵はボウルに割って塩少々を加えてしっかりと溶きほぐしておくことが最初のステップとなります。
フライパンにツナを油ごと入れて弱めの中火にかけ、水分を飛ばすように炒めて旨みを凝縮させるのが美味しくなる秘訣なのだとか。
ツナがパラリとしたら端に寄せ、空いたスペースにマヨネーズを入れて弱火で加熱し、液状になるまで溶かして油代わりに使います。
そこに溶き卵を流し入れ、さらに温かいご飯をのせたら、ここからはずっと強火をキープしながら手早く調理していくとのことです。
フライパンは火から離さず、2本のヘラを使って卵でご飯を包み込むように炒め、全体がなじんだらツナとねぎも合わせていきます。
鍋肌からしょうゆを回し入れて香ばしさをプラスし、仕上げにごま油を加えて風味を立たせたら、塩とこしょうで味を調えて完成です。
この料理に寄せられたネットの声
「半信半疑で二刀流をやってみたらあらびっくり、綺麗に混ざってパラパラに！」
「マヨと卵で革命のチャーハンが出来るんですね〜」
「ワァ～！うまそうや～ 明日の昼ごはんにします！オマヨポイント」
「コウケンテツさんのレシピって、なんでこんなにシンプルなのにびっくりするくらい美味しいんだろう」
「お腹ぺこぺこで自炊したいけど疲れてやる気が出ないとき、ちゃちゃっと作れるし美味しいので何度も作ってます」
「これは子どもに大ウケしそうですね！炒飯のバリエーションがほしかったので助かります！」
身近な材料とマヨネーズのコクが見事にマッチした絶品チャーハンを、ぜひご家庭でも作ってみてはいかがでしょうか。
