目次
電子レンジで食材を加熱すると、温かい場所と冷たい場所がある
食材や冷凍食品などを加熱後取り出したら、なんだか加熱ムラができている。問題なく加熱できている部分がある一方で、冷たいままの箇所があるとなると、どうしてムラが出来てしまうのかが気になりますよね。電子レンジでできる加熱ムラができる理由を把握し、上手に電子レンジを使いこなしましょう。
電子レンジで『ムラ』が出てしまう理由を解説
電子レンジで加熱した食材などにムラができる理由は、以下の通りです。
均等に広がっていない
電子レンジで食材を温める場合、食材の厚みや量をお皿の上に均等に広げるひと手間が必要になります。
- 食材が少ない部分…加熱が十分可能で、場合によっては加熱しすぎる
- 食材が多い部分…うまく火が入らず、冷たいままだったり、火が通っていないことが多い
このひと手間があるのとないのでは、仕上がりに大きな差が生じるきっかけにつながることが多いです。特に冷凍食品は、お皿の上に均等に広げなければ解凍できていない箇所が発生しやすくなるので要注意！
電子レンジ任せで加熱している
電子レンジで食材を温める際、おまかせモードやワット数と時間を指定して加熱しますが、加熱中電子レンジに入れっぱなしにすると、火が均等に入りにくいです。お皿の向きを変える、途中でかき混ぜるといった工程を挟むことで、食材が均等に温まりやすくなります。
適切な位置にお皿が乗っていない
電子レンジで食材を温める際、適切な場所にお皿を置いていないと均等に火が通りにくくなります。
- 中央にお皿を乗せる仕様の電子レンジを使用する際、庫内の端にお皿を置く
- ターンテーブルの外側にお皿を乗せるべきなのに、中央にお皿を置くなど
電子レンジの形状によって、お皿を置く位置が異なります。自宅で使用している電子レンジは、どの場所にお皿を置いて使用すべきなのかを、説明書などを読んで把握しておきましょう。
全体を均一に温める方法
電子レンジで食材を均等に温めるためには、以下の工夫を実践してみてください。
- 正しい位置に食材を乗せたお皿を設置する
- 食材をお皿の上に均等に乗せる
- 加熱途中で食材をかき混ぜる
- 複数のお皿に乗せた別々の食材を同時に加熱しない
- 多すぎず少なすぎない量の食材を加熱する
電子レンジでの食材の加熱は、適切な量と正しい使用方法の厳守がポイントになります。あまりにも大量の食材は火が通りにくく、ムラができやすいです。しかし量が少なすぎると加熱しすぎてしまう可能性があります。お皿を乗せる位置などにも注目し、加熱ムラを避けつつ適切な方法で食材を効率よく温めましょう。
まとめ
電子レンジで食材を温めるときにムラができてしまう場合、電子レンジの特徴や食材の状態などをチェックしてみましょう。正しい方法で電子レンジを使いこなし、効率よく調理を進めてくださいね。
