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休日の朝に食べたい絶品スイーツ
YouTubeチャンネルにて公開されている、川越達也シェフによるフレンチトーストのレシピ動画が、多くの視聴者の関心を集めているようです。
プロの技が光るこの動画では、家庭でも再現可能な「究極のフレンチトースト」を作るための秘訣が丁寧に解説されています。
食材と作り方
必要な材料は、4枚切りの厚切り食パン、牛乳200cc、卵2個、きび砂糖大さじ3、焼き用バター20g、バニラエッセンス数滴です。
仕上げのトッピングとして、メープルシロップや粉糖、ミントなどを用意すると、お店のような仕上がりが楽しめるといいます。
調理手順として、まずは食パンの耳を切り落とし、卵液が中心まで染み込みやすくなるよう爪楊枝で数カ所穴を開けておきましょう。
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよくすり混ぜたら、牛乳とバニラエッセンスを投入してさらに混ぜ合わせるのがポイントです。
出来上がった卵液は一度ザルで濾すことで口当たりが良くなるそうで、バットに入れたパンに回しかけて染み込ませていきます。
途中でパンを裏返しながら、冷蔵庫などで1〜2時間ほど置いてパン全体に液を吸わせるのが、美味しさを引き出す秘訣だそうです。
焼く際はフライパンにバターを溶かし、弱火で蓋をして蒸し焼きにすることで、焦がさずに中まで火を通すことができるとのこと。
両面をじっくりと焼いて中がふっくらとしたら、最後に火を少し強めて表面をカリッとさせ、バターの香りを纏わせて完成です。
外側は香ばしく内側はトロトロの食感に仕上がり、お好みでバニラアイスなどを添えるのもおすすめだと紹介されていました。
この料理に寄せられたネットの声
「みなさんからの「うわ〜」
「うまい」の声にお腹がなりました」
「やばい美味しそう過ぎて釘付け…！」
「シッカリたっぷり吸わせてフンワリ食べるなら4枚切りですね〜」
「外側サクッと中フワッとのフレンチトーストこんな綺麗なフレンチトースト見たことがない」
「マネして作ったら息子が食べて、上手に出来たねと笑」
「慌てずゆっくり、ちゃんとフタをして作ったら上手にフワフワにできました！！」
ひと手間かけた贅沢な朝食として、作ってみてはいかがでしょうか。
