目次
シンプルながらも奥深い至極の一杯！
「伝説の家政婦」としてお馴染みのタサン志麻さんが、自身のYouTubeチャンネルにて紹介している肉うどんのレシピ動画が、料理好きの間で大きな関心を集めています。
特別な食材を使わずとも、家庭にある調味料だけでお店のような本格的な味わいが再現できるとあって、多くの視聴者から喜びの声が上がっているようです。
食材と作り方
材料として、牛肉切り落とし350g、みりん大さじ3、醤油大さじ5、砂糖・酒各大さじ2、うどん4玉、出汁パック2個、水1200cc、麺つゆなどが挙げられています。
まず牛肉を食べやすい大きさにカットし、鍋に入れたら全ての調味料を加え、コクを出したい場合は牛脂も投入して全体をよく混ぜ合わせるのがコツだそうです。
しっかりと調味料を馴染ませたら蓋をして火にかけ、弱火で20分から30分ほどじっくり煮込むことで、お肉が柔らかくなり味が中まで染み渡るといいます。
お肉を煮込んでいる間に別の鍋でつゆの準備を進め、分量の水に出汁パックを入れて煮出し、市販の麺つゆを加えて好みの濃さに味を調整していくとのことです。
うどんはパッケージの表示通りにたっぷりの熱湯で茹でますが、麺が温まって自然にほぐれるのを待つと、切れずにコシのある状態に仕上がるとアドバイスされています。
茹で上がったうどんの水気を切って器に盛り、熱々の出汁を注いだら、甘辛く煮込まれた牛肉をこれでもかというほどたっぷりと上に乗せていきましょう。
最後に刻んだ長ネギや七味唐辛子を添えれば、香りと食感がアクセントになり、家庭料理とは思えないほど本格的でリッチな味わいの肉うどんが完成するようです。
この料理に寄せられたネットの声
「お肉にしっかり味を染み込ませることがポイントですね。」
「こんなに美味しくできた肉うどんは初めてでした! 」
「みんなが普通に使う食材で、難しい料理でなく家庭で手軽に美味しく食べられる料理をいつも紹介してくれるのが嬉しいです。」
「志麻さんのおかげで美味しいうどんスープが作れそうです」
「ちょっとした一手間で美味しさUPですね。」
「シンプルな肉うどんの作り方にも優しさを感じます！」
季節を問わず、スタミナをつけたい時にもぴったりな志麻さん流の絶品肉うどん、ぜひ一度ご家庭で作ってみてはいかがでしょうか。
