目次
素材の味を堪能する最高のアレンジ！
お笑いトリオ・ロバート馬場さんが、自身のYouTubeチャンネル『馬場ごはん』で紹介した野菜料理の動画に大きな注目が集まっています。
今回取り上げるのは、玉ねぎを主役にしたメニューで、素材の甘みと旨味を存分に楽しめるステーキのレシピだそうです。
低コストでありながら、まるでメインディッシュのような満足感が得られるヘルシーな一皿だと、視聴者の間で評判になっているようです。
食材と作り方
まずは材料ですが、2人前で新玉ねぎ2個、小ねぎ1/2本、鶏ガラスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ4cmを用意してください。
さらに味付け用の調味料として、醤油大さじ1.5、ごま油大さじ1.5、水50ccが必要となりますので、あらかじめ準備しておきましょう。
作り方のポイントとして馬場さんが強調していたのは、玉ねぎの下処理で、皮をむく際に根元の芯の部分を切り落とさずに残しておくことです。
こうすることで加熱しても身がバラバラにならず、ステーキとしての形状をきれいに保てるといいますから、ぜひ試してみたいテクニックですね。
玉ねぎは縦半分に切ってからさらに3等分のくし形に切り、油を引いていないフライパンに並べて強火で加熱し、表面に焼き目をつけていきます。
両面に香ばしい焼き色がついたら水を加え、鶏ガラスープの素、にんにく、醤油を投入し、強火のまま煮立たせて味を染み込ませるそうです。
フライパンの水分が減って煮詰まってきたら火を止め、仕上げにごま油を回しかけて風味をプラスし、器に盛って小ねぎを散らせば完成とのこと。
トロトロになるまで火を通した玉ねぎは驚くほど甘みが強く、ごま油の香ばしさと相まってご飯もお酒も進む味わいに仕上がるようです。
この料理に寄せられたネットの声
「まるで飴色の宝石ですね。」
「胡麻油でなくて、バターにしたらとても香り良くて満足でした。」
「玉ねぎを使うレシピが増えました。美味しそうですね！」
「新玉ねぎみずみずしくて美味しいステーキですね」
「新玉ネギの保存方法参考になりました〜冷蔵庫に入れます！」
「茎を外さないからバラバラならないんだ〜染みててペロリといけそうですね」
玉ねぎを使い、1人前約190円で作れるという経済的でヘルシーな一品を、ぜひ一度作ってみてはいかがでしょうか。
