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心も体もほっこり温まる！いつでも食べたい絶品クリーム煮
YouTubeチャンネル『まかないチャレンジ！』のあべ氏が紹介する、野菜をふんだんに使ったクリーム煮のレシピが注目を集めています。
日々の食卓にぴったりの、カブとブロッコリーを使った体が芯から温まるメニューとなっており、多くの視聴者から反響を呼んでいるようです。
とろけるような食感と濃厚な味わいが楽しめるこの料理は、特別な技術がなくても家庭で簡単にプロの味を再現できる点が魅力だといいます。
食材と作り方
今回のレシピで使用する主な材料は、カブ1束（5玉）、ブロッコリー1株（350g）、しめじ1/2パック、鶏もも肉1枚（250g）、バター20gです。
味付けと煮込み用には、塩コショー少々、牛乳300cc、小麦粉大さじ1、コンソメキューブ1個を用意してください。
まず野菜の下準備として、ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れて500Wのレンジで3分ほど加熱してあらかじめ火を通しておきましょう。
カブは皮を厚めに剥いて4等分のくし形に切り、葉や皮はきんぴらになどに活用できるため取っておくと無駄がないとのことです。
しめじは石づきを取ってほぐし、鶏もも肉は食べやすい大きさにカットしますが、皮も良い出汁が出るため捨てずに使うのがおすすめだそうです。
ここでの重要なポイントは、ダマにならないようシェイカーに牛乳と小麦粉を入れ、事前によく振って完全に混ぜ合わせておくことだと解説されています。
フライパンを中火にかけてバターを溶かし、鶏肉を炒めて色が変わったら、しめじとカブを加えて全体に油を馴染ませるように炒め合わせます。
具材に油が回ったら軽く塩コショーを振り、加熱済みのブロッコリーを加え、先ほどシェイクした小麦粉入りの牛乳を一気に注ぎ入れましょう。
コンソメキューブを加え、カブが柔らかくなり全体に程よいとろみがつくまで、弱火で3分から5分ほど優しく混ぜながら煮込めば完成です。
お好みで仕上げに黒胡椒を振ったり、とろけるチーズを加えてさらに濃厚な味わいにアレンジしたりするのも美味しいとあべ氏は語っています。
この料理に寄せられたネットの声
「また美味そうな料理でヨダレ出ました。明日、材料揃えて絶対作ります」
「体に優しい大将流クリーム煮。チーズを入れてチャレンジしてみます」
「早速作ってみました！カブがトロトロなのと、肉と野菜の旨味で美味かった」
「牛乳と小麦粉のシェイク、参考になりました。ありがとうございます」
「あたたまるし美味しそう。今回も簡単だし作るしかないですね」
「ヘルシーで美味しそう。明日、作るぜ〜」
夕食のメインにぴったりの、優しくてクリーミーな味わいが楽しめるこのクリーム煮を、ぜひ今晩のおかずに作ってみてはいかがでしょうか。
