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1人前75円の衝撃！蒸し器不要の革命的レシピ
お笑いトリオ・ロバートの馬場裕之さんが自身のYouTubeチャンネルで公開した、手軽すぎる茶碗蒸しのレシピが注目を集めているようです。
蒸し器を使わずにフライパンだけで作れるという手軽さに加え、1人前約75円という驚きのコストパフォーマンスが大きな反響を呼んでいます。
食材と作り方
まずは材料ですが、2個分として卵1個、鶏もも肉40g、かまぼこ6切れ、しめじ40gを用意するのが基本となります。
味付けには水180cc、昆布茶小さじ1、醤油小さじ1/4を使用し、これらを混ぜ合わせて卵液を作るそうです。
出汁の量は卵の3倍が目安とされており、この比率を守ることが理想的なプルプル食感を生み出す黄金比なのだとか。
卵を溶く際は、泡立てないように箸を底につけたまま切るように混ぜるのが、きれいに仕上げるためのコツだと解説しています。
具材については、かまぼこを薄切りにし、しめじは手でほぐし、鶏肉は火が通りやすいよう小さめの角切りにしましょう。
なお、舞茸を使用すると酵素の働きで卵が固まらなくなる恐れがあるため、具材選びには注意が必要とのことです。
準備した具材を器に入れたら、卵液を茶漉しで濾しながら注ぎ入れることで、口当たりが非常に滑らかになるといいます。
蒸す工程では、フライパンに1cm程度の水を張り、滑り止めとして底にキッチンペーパーを敷いてから器を並べてください。
器ごとの蓋は不要ですが、水滴が落ちないよう全体にキッチンペーパーを被せてからフライパンの蓋をするのがポイントです。
強火で加熱して沸騰したらそのまま1分間維持し、その後弱火に落として10分ほどじっくり蒸せば完成だと語っていました。
この料理に寄せられたネットの声
「茶碗蒸しって今まで難しいと思っていて買ってました。コレなら作れそうです！」
「火加減が強すぎたのか少しすが入っちゃいましたが、抜群に美味しくできて大感謝です」
「茶こしと弱火をすることで舌ざわりなめらかになるので忘れずですね」
「料理全然しない人間が初めて作りましたが、美味しく出来上がりました！」
「作り方がわかりやすい!美味しそう〜!」
「フライパンで簡単に、大好きな茶碗蒸しが出来るなんて、ありがとうございます」
今夜のおかずに、ぜひ一度作ってみてはいかがでしょうか。
