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ひき肉仕様で爆速完成『肉じゃが』
ひき肉を使用したレシピを多く知っておくと、色々と融通が利いて便利ですよね。ギャル曽根さんが発信している『肉じゃが』は、なんと合い挽き肉使用！ひき肉を使うから時短で完成するので、忙しい日の一品にもおすすめです。
『肉じゃが』の材料は、にんじん1本、玉ねぎ1個、じゃがいも5個、合い挽き肉約400g、牛脂1個、水約400ml、顆粒だし12g、砂糖大さじ3、醤油大さじ4、清酒大さじ3です。
にんじんは乱切り、フライパンに牛脂を入れて火にかけ、にんじんを投入。玉ねぎはくし切り、じゃがいもはひと口大に切って、切ったものからフライパンに投入して炒め合わせましょう。合い挽き肉も投入し、全体を炒めつつ合い挽き肉から出た脂をキッチンペーパーで吸い取ります。
フライパンに水を入れ、顆粒だし、砂糖、醤油、清酒を入れて頃合いを見てアルミホイルをかぶせ、蓋をして蒸し焼きにして火を通します。具材が柔らかくなったら蓋を取り、水分を煮詰めて好みの状態になったら完成です。
ひき肉料理のレパートリー数アップにも◎
ひき肉を使った料理のレパートリーに加えるのもアリ！ファンから喜びの声が上がっています。
- 「私もひき肉を冷凍庫でストックするようになりました！！ 早速肉じゃが作ってみます〜」
- 「ひき肉料理のバリエーションってあまり無いのでとーっても参考になりました！」
- 「全員から絶賛の嵐」
- 「うちのおばあちゃんが作る肉じゃがはひき肉でした！ 私もよく子供に作ってます」
- 「肉じゃが作っちゃたよぉー、曽根ちゃんの肉じゃが美味しそう！」
事前に野菜を電子レンジなどで加熱しておけば、さらなる時短につながります。
