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パリパリ食感が癖になる『無限きゅうりサラダ』
暑い時期は、さっぱりしたものを挟みつつ食事をすると、箸が進みやすくなるものです。料理人・笠原将弘さんが発信している『無限きゅうりサラダ』は、なんと笠原さんが自身のお店で出している一品を伝授！
『無限きゅうりサラダ』の材料は、きゅうり2本、大葉5枚、みょうが2個、ごぼうの漬物50g、塩昆布10g、白すりごま大さじ1、焼きのり適量です。
きゅうりの先端を切り、きゅうりを細かな千切りにします。100均の千切りピーラーを使用して、種の周辺まで実を削ぎます。種は柔らかいので、他のサラダなどで消費しましょう。千切りにしたきゅうりは、水を張ったボウルに浸けておきます。
大葉を千切り、みょうがは縦半分に切って包丁の腹を当てて潰して千切りにして、きゅうりが入っているボウルに入れて水の中で混ぜ合わせ、シャキッとさせましょう。水に3分くらいさらして、ザルに出します。充分水気を切り、冷蔵庫で冷やしておきましょう。
ごぼうの漬物は、斜め薄切りにして千切りにします。ごぼうの漬物がない場合は、たくあんで代用可能です。
食べる直前に冷蔵庫から野菜を取り出し、再度水を切って大きなボウルに野菜を入れます。ごぼうの漬物、塩昆布、すりごまを入れて全体をサッと和えてお皿に盛り付けたら完成です。
爽やかなサラダレシピに寄せられた声
非常に爽やかで火を使わずに完成するサラダに、以下のような声が寄せられました。
- 「調味料に頼らずに素材そのものの味で食べるのは新鮮でいいですね〜」
- 「火を使わず作れてさっぱり爽やかにいただけるレシピは有難い」
- 「最高峰のサラダ！！素敵すぎる」
- 「めちゃめちゃ美味しかったです。ホントパリパリでびっくり」
- 「食べる手が止まらなくなりそうな逸品」
調味料も使わず完成するので、ぜひ挑戦してみたい一品です。
