目次
夏バテ気味でも食べやすい『梅パスタ』
家族がそろう夏、そうめんや蕎麦を食べる機会が増えます。しかし、どうしても飽きてきますよね。そこで注目なのが、川越シェフが提案している『梅パスタ』です。さっぱりテイストで、ワンパン完成！楽して美味しいパスタを作りましょう。
『梅パスタ』の材料は、パスタ100g、しめじ50g、えのき50g、エリンギ50g、玉ねぎ30～40g、チューブ梅肉小さじ1〜お好み、チューブにんにく適量、刻みねぎ適量、砂糖ひとつまみ、塩小さじ1/2、水500cc、オリーブオイル大さじ1、顆粒だし小さじ1/2弱です。
きのこは3種類用意しましたが、ない場合は1種類でも美味しく作れます。今回は、用意できた食材をすぐにフライパンに入れていきましょう。玉ねぎは頭の方からスライス、しめじとえのきは手でほぐし、エリンギは手で割きます。玉ねぎときのこ類がフライパンに入ったら、オリーブオイルを半量かけて塩、顆粒だし2つまみを入れて火をつけ、すぐ水を入れます。
フライパンに蓋をして水が沸騰させたら、パスタを入れて再度水分を沸騰させて蓋をし、中火でコトコト煮込みましょう。パスタが柔らかくなったら蓋を取り、味を含ませていきます。味がしみこんできたら、にんにくチューブを入れて全体を混ぜ合わせパスタのゆで加減を確認！
煮詰まってきたらチューブ梅肉と砂糖を入れて全体を混ぜ合わせたら、お皿に盛り付けましょう。水分が多かった場合でも、スープパスタとして楽しめます。刻みねぎと残りのオリーブオイルをパスタにかけたら完成です。
フライパンひとつで完成！ファンの声
ワンパンでできる超簡単パスタに、以下のようなコメントが上がっています。
- 「毎日こどもがいる夏休み、こういうのがほしい…！！」
- 「タンパク質を意識して豚しゃぶとかも入れるとなお美味しそう！」
- 「サッパリしてて、夏バテ気味の時に最高だね」
- 「バテバテだけど、これなら美味しく食べれそう！梅がチューブで良いのが地味に嬉しい♡」
- 「フライパン1個で助かります♡」
梅風味で爽やか！夏にぴったりのテイストです。
