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京都名店風のタレで頂く『バカ旨冷やし中華』
冷やし中華のタレ、市販のものに飽きてきていませんか？ロバートの馬場さんが自身のYouTubeチャンネルで発信している『バカ旨冷やし中華』が、暑い夏に重宝するレシピとして再度注目を集めています。
『バカ旨冷やし中華』の材料は、中華麺130g、スライスハム3枚、きゅうり1/2、本刻み海苔適量、めんつゆ(2倍濃縮)60㏄、卵1個、マヨネーズ大さじ1、和からし適量(約2cm)です。
器を冷凍庫に入れて冷やし、仕上がりのひんやり感をアップさせます。
ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ、和からしを入れて泡立て器でしっかりと混ぜ合わせます。しっかり混ぜ合わさったら、めんつゆを入れて混ぜ合わせたらタレの出来上がり。ラップをかけて、冷蔵庫で冷ましておきます。
きゅうりを半分にカットして桂むきにして、タネを除去して太めの千切りにします。タネを除去することで、パリパリ食感が楽しめますよ。ハムも太めの千切りにしましょう。
麺を袋の表記より1～2分長く茹で、ザルに麺を出し、流水でこすり洗いします。こすり洗いすることで、麺がつるつるの食感になります。
冷凍庫で冷やしておいた器を取り出し、麺を盛りつけます。麺の上にきゅうりとハムを盛りつけ、きざみのりをトッピングし、タレをかけたら完成です。
この夏の冷やし中華はこれで決まり！ファンの声
超簡単に作れる秘伝のタレなどに、ファンが喜びの声を寄せています。
- 「秘伝のタレもサイコー に美味しかった」
- 「この夏は冷やし中華が楽しみになりました！」
- 「めんつゆとマヨの相性抜群 ラー味入れても美味そう」
- 「偽りないバカ旨でした」
- 「冷やし中華！暑くなってきたのでぴったりですね〜」
めんつゆを使っているので、簡単に味が決まるのもよいですね。からしは入れなくても大丈夫です。
