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ネギ好き必見『ネギの蒸し焼き』
長ねぎを使う場合、ねぎだけだとどうしても物足りない仕上がりになりそうと思う人は多いです。しかし、調理方法に注意すればねぎだけで大満足できる一品が出来上がりますよ。速水もこみちさん考案の『ネギの蒸し焼き』は、簡単に作れて満足度の高いお料理です。
『ネギの蒸し焼き』の材料は、長ねぎ4本、青ねぎ3本、パセリ適量、塩適量、こしょう適量、バター適量、白ワイン適量です。
長ねぎの根の部分を切り落とし、緑の部分も含めて3等分に切ります。青ねぎは根を切って、ザクザクと斜めにカット。パセリはみじん切りにしましょう。
深さのあるフライパンや鍋に油を引いて火にかけ、長ねぎを入れます。長ねぎが焼けている音がし始めたらバターを入れ、上下を返すようにねぎを焼きましょう。塩こしょうで味をつけたら、ねぎに焼き色つけるため触りすぎないように調理を続けます。
ある程度全体的に焼き色が付いたら、白ワインを投入して蓋をして蒸し焼きにします。全体がくたっとなったら蓋を取ってパセリを入れ、全体に絡めましょう。火を止めて長ねぎをお皿に盛り付け、ソースをかけてその上に青ねぎを乗せてこしょうを振ったら完成です。
シンプルなのにおしゃれ！ファン大注目！
長ねぎをたっぷり使った蒸し焼き料理に、以下のような声が上がっています。
- 「いつもは脇役のネギ達が主役、おまけにこんなにもおしゃれになるなんて！」
- 「シンプルにネギの甘み堪能出来そうですですね。 風邪ひいた時良さそう」
- 「夏バテ防止にもなりそうですね！」
- 「小腹空いたときとかおつまみによさそうだー」
- 「ネギ農家の方が喜びそうな一品！」
白ワインでちょっとおしゃれに仕上がるのもよいですね。ソースがとても美味しいので、バケットなどにつけて楽しむのもおすすめです。
