料理研究家リュウジが伝授、包む手間なし『簡単すぎるシュウマイ』の作り方が話題！「ふつうの焼売より圧倒的に旨い」と豪語する”意欲作”にネットで絶賛コメント殺到「食べたら飛びました…」「これぞリュウジ料理の真骨頂」

2025/8/3 2025/8/3 話題のニュース

シュウマイを作るとなると、どうしても包む手間が発生しますよね。それが面倒でシュウマイ作りを嫌煙しているという人に朗報です。料理研究家リュウジさん考案の『やけくそシュウマイ』は、フライパンで肉ダネを作り、包む手間を大幅カットした一品です。簡単なのにとっても美味しく仕上がり、家族からも大好評間違いなし！

包まず超簡単『やけくそシュウマイ』

シュウマイといえば、餃子同様包む手間が発生します。食べるのはあっという間だけど、作るのに圧倒的に時間がかかるため、嫌煙する人も多い一品といえます。そこで注目なのが、料理研究家リュウジさん考案の『やけくそシュウマイ』です。包む手間ナシ！超簡単に作れます。

『やけくそシュウマイ』の材料は、豚ひき肉200g、もやし100g、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、こしょう4振り、片栗粉小さじ1、シュウマイの皮12枚、ごま油小さじ2、水80ccです。仕上げに醤油とカラシで食べてください。味変で酢、こしょう、食用塩(うま味調味が望ましい）、ブラックペッパーを用意しましょう。

冷たいフライパンに豚ひき肉ともやしを入れ、醤油、オイスターソース、こしょう、片栗粉、ごま油を加えて具材と調味料を握り潰すように混ぜ合わせます。ひき肉に粘りが出て肉ダネがひとまとまりになってきたら、肉ダネを12等分に分けて丸めましょう。

分けた肉ダネ1つずつにシュウマイの皮を1枚ずつかぶせ、肉ダネを回しながら皮を貼り付けます。皮をかぶせ終えたら皮の上からごま油を全体にかけ、中火で火にかけます。油が温まって肉ダネが焼けるぱちぱち音がしてきたらそのまま肉ダネを焼き、焼き目を付けて香ばしさをアップさせましょう。

肉ダネに焼き目が付いたら、水を入れて蓋をして蒸し焼きにします。水がなくなって肉ダネが茶色くなったら、焼き上がりのサインです。フライパンに火をつけて約5分ほどして肉ダネに火が通ってきたら、弱火にして1分蒸します。フライパンの中の水分がなくなったら、蓋を取ってシュウマイに醤油を少量かければ完成です。

フライパンのまま食卓に出しても違和感のない仕上がりになっており、好みで醤油とからしをつけ、味変調味料もそろえておくと、さらにシュウマイを美味しく食べることができます。