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レンチン玉ねぎ使用『新玉ねぎの肉巻き』
新玉ねぎは、旬の時期しか出回らない貴重な食材！いろいろレパートリーを広げたいけど、スライスしてサラダにするなどの、定番の調理法になりがちです。そこで注目なのが、ギャル曽根さん考案の『新玉ねぎの肉巻き』です。新玉ねぎをレンチンして使うので、とっても簡単ですぐに完成しますよ。
『新玉ねぎの肉巻き』の材料は、新玉ねぎ2個、豚肉お好みの量、にんにく少々、醤油大さじ2、みりん大さじ3半＋1回し、清酒3回しです。
新玉ねぎの皮をむいて、3等分の輪切りにします。玉ねぎをお皿に並べて、電子レンジで約5分加熱。加熱時間中に、にんにくをみじん切りにして、豚肉を用意しておきましょう。ギャル曽根さんは豚バラ肉を使用しました。
豚バラ肉を十字に置き、その上に加熱した玉ねぎを置きます。熱いので、やけどに注意してください。玉ねぎに豚バラ肉を巻きつけ、巻き終わりを下にしてフライパンに並べて焼きましょう。フライパンに火をつけて、蓋をして蒸し焼きにします。豚肉に焼き色が付いたらひっくり返し、再度蓋をして蒸し焼きにします。
にんにくのみじん切りに、醤油、みりんを入れて混ぜ合わせて合わせダレを作っておきましょう。
フライパンの蓋を取り、合わせ調味料を入れて、みりんと清酒をプラス。調味料を煮詰めつつ具材に絡めて、焼きあがった肉巻きをお皿に並べ、タレをかけたら完成です。
ごはんにもパンにも合いそう！ファンの声
ガーリック醤油テイストの味付けで、ごはんだけでなくパンも進みそうとの声も寄せられています。
- 「肉巻き玉ねぎパンにはさんでもよさそう」
- 「新玉ねぎ美味しいですよね。 肉巻き作ってみます♪」
- 「肉巻美味しそうです♡ご飯ススみますね」
- 「肉巻き、ジューシーで美味しそう」
- 「肉巻きにする発想がなかったです。簡単で美味しそう！ちょうど新玉あるから、今日の晩御飯決まりました！」
新玉ねぎ特有のジューシーさとお肉の脂が混ざり合って、絶品に仕上がることへの期待感が高まる一品ですね。
