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料理研究家リュウジ 安くてウマい”最高傑作”の『肉餃子』レシピを公開 ネットで話題沸騰
人気料理研究家のリュウジさんが、自身のYouTubeチャンネルで「最高傑作肉汁餃子」のレシピを公開し、ネット上で大きな話題を呼んでいます。今回の動画は農林水産省とのコラボレーション企画で、全て国産の食材を使用した餃子作りに挑戦しています。
リュウジさんは「最高に美味しい餃子」を目指し、独自のアレンジを加えたレシピを披露しました。具材は国産豚ひき肉をメインに、キャベツや白菜を使わず、ニラとネギだけでシンプルに仕上げています。「今回はあえてお肉を多めに使った餃子になります」とリュウジさん。味付けには、オイスターソース、醤油、塩に加え、ラードとごま油を使用し、旨味と香りを引き出しています。
また、水分調整と肉汁増量のため、大さじ6杯の水を加えるという意外なテクニックを紹介。「水分がお肉の中に閉じ込められて、肉汁が倍増します」と説明しています。
焼き方も丁寧に解説し、最初に焼き目をつけてから蒸し焼きにするという方法で、外はカリッと中はジューシーに仕上げています。完成した餃子を試食したリュウジさんは「噛むと中から肉汁がぶわっと溢れ出します。今まで食べてきた中でもトップランクでうまいですね」と絶賛しています。
さらに、この動画では国産食材の重要性についても触れており、「もし仮に皆さんが国産の食材を食べなくなってしまったら、農家さんが減ってしまう」と警鐘を鳴らしています。
この話題に寄せられたネットの声
「息子たちも大絶賛でした。」
「美味しそうなものばかり配信して頂きありがとう」
「食べ始めた時の皆さんの顔！」
「自分でこんな美味しいもの作れるなんてうそみたいです」
「美味しい要素しか見当たらない」
「材料もシンプルでわかりやすい」
この話題には数多くの称賛の声が寄せられていました。
リュウジさんの「最強の焼き餃子レシピ」は、簡単で美味しく、かつ日本の食文化を支える一助となる可能性を秘めた、まさに”おいしい革命”と言えそうです。
