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外はカリカリ中はふんわりのフランスパン
フランスパンといえば、ハード系パンの代表ともいえる有名なパンです。カリッとトーストしたり、フォンデュやシチューのお供など、幅広い調理方法が魅力的。しかも1本のリーチがあるため、長く楽しめます。
しかし、傷みやすい食材なのが悩みの種！フランスパンを長持ちさせるためにも、NGな保存方法を実践しないよう注意しましょう。
フランスパンにしてはいけない『保存方法』4選！
フランスパンにすべきではない、NGな保存方法をご紹介します。
1.常温で保存
フランスパンを常温で保存する場合、2日をめどに消費しましょう。5日ほど常温で保存可能ですが、風味が落ちてしまいます。常温で保存する場合は、以下の場所に置かないよう注意してください。
- 高温多湿の場所
- 直射日光が当たる場所
フランスパンを常温で保存するときは、冷暗所での保存をおすすめします。
2.冷蔵庫で保存
余ったフランスパンは、冷蔵庫で保存しないようにしましょう。
- 冷蔵庫の気温が劣化を早める
- 乾燥しているため、フランスパンが固くなる
上記の理由から、冷蔵庫での保存はNG。冷蔵庫に入れてしまうと、あっという間に風味が落ちてパサパサになってしまいます。
3.蒸気がこもった状態の袋に入れて保存
まだ熱い状態のフランスパンを、ビニール袋に入れて保存するのはNG。袋の中に水蒸気がたまり、それをフランスパンが吸収してしまうため、食感が悪くなります。
風味も落ち、気温が高いとあっという間にカビが発生してしまうため、食べられなくなってしまうかも。
4.調理済みのフランスパンを長期間保存
フランスパンに限らず、調理したパンはできるだけ消費してしまいましょう。調理パンは傷みやすいため、調理したその日に消費してしまうのがベスト！翌日まで持ち越した場合は、傷んでいないかをしっかりチェックして、味見をして変化がなければ食べられます。
フランスパンにおすすめの保存方法
フランスパンにおすすめの、正しい保存方法は以下の通りです。
- フランスパンを切り分ける
- それぞれにラップをして、冷凍専用の保存袋に入れて冷凍庫で保存
冷凍庫で保存することで、保存期間は2週間～1か月ほどに伸びます。長期間フランスパンを楽しみたい場合は、残りをできるだけ早く冷凍庫で保存してしまいましょう。傷みそうで心配な場合は、2週間をめどに食べきるのがおすすめです。
解凍するときは、以下の方法がおすすめ！
- 自然解凍する
- 凍ったままトーストする…焼き時間を長めに調整
自然解凍すると、フランスパンの水分が失われにくくなるため、おいしく調理しやすくなります。自然解凍後のフランスパンは、両面に霧吹きをして調理すると、さらにおいしく仕上がりやすくなりますよ。
まとめ
フランスパンは、正しい保存方法を守ればおいしく食べられる期間が長くなります。傷めないよう、大切に保管しましょう。
