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擦って混ぜて焼くだけのふわとろオムレツに絶賛の声
お笑いトリオ・ロバートの馬場裕之さんが自身のYouTubeチャンネルで公開した、ある卵料理のレシピ動画に注目が集まっています。
紹介されているのは、具材たっぷりでボリューム満点なスペインの伝統料理「スパニッシュオムレツ」で、手軽さと美味しさが評判です。
洋食屋さんのような難しい技術が必要なオムレツとは異なり、家庭でも簡単に作れる工夫が凝らされているため、料理初心者にもおすすめできる内容とのこと。
食材と作り方
まずは必要な材料として、ジャガイモ2個、ベーコンスライス1枚、冷凍ブロッコリー50g、卵3個を用意しましょう。
さらに味の決め手となる溶けるチーズ40〜50g、バター20g、コンソメ小さじ1、塩と黒コショウを少々準備してください。
作り方はまず、ボウルに卵を割り入れますが、泡立てないように箸を器の底につけたまま溶きほぐしておくのがポイントだそうです。
次にジャガイモの皮をむき、スライサーを使って薄切りにしますが、包丁で切る場合は火が通りやすいよう薄めにカットしましょう。
フライパンにバター半量を入れて熱し、ジャガイモが半透明になるまで炒めたら、軽く塩を振って下味をつけるのがコツとのこと。
そこに食べやすく刻んだブロッコリーと1cm幅に切ったベーコンを加えてさっと炒め合わせ、コンソメで全体に味を馴染ませてください。
炒めた具材は熱いまま卵液の入ったボウルに移し、チーズと黒コショウを加えて混ぜ合わせると、卵が少し温まり固まりやすくなるといいます。
再びフライパンに残りのバターを熱して馴染ませ、具材入りの卵液を一気に流し込み、蓋をして中弱火でじっくりと火を通しましょう。
焼いている途中でフライパンを揺すると底がくっつきにくくなり、表面が固まってきたら皿を使って裏返します。
反対の面も中弱火で2分ほど焼き、香ばしい焼き色がつくまで加熱すれば、中までふっくらとしたオムレツの完成です。
この料理に寄せられたネットの声
「何度作ったか分からないくらいお世話になってるレシピです！」
「こんなに簡単に失敗しないで作れるなんて最高ですね」
「ブロッコリの代わりにほうれん草でも美味しそう！」
「スライスしたジャガイモがホクホク柔らかいのに個々の食感があってチーズの風味もあって本当に美味しかったです！」
「美味しかった 簡単だし、家にあるもので作れて、さすが馬場ちゃん!」
「スパニッシュオムレツ作るとき、私は角切りのジャガイモ入れていたのですが、スライスが火の通りも早くていいですね」
具材の旨味が凝縮されたホクホクのジャガイモと、とろけるチーズの相性が抜群の一品を、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
