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ご飯もお酒も進む最強の揚げ物レシピ
お笑いコンビ・インパルスの堤下敦氏が自身のYouTubeチャンネルで公開した、こだわりの唐揚げレシピに注目が集まっています。調理の手間が省ける万能たれを使用すれば、誰でも簡単にプロの味が再現できると評判のようです。
食材と作り方
今回のレシピで必要となる材料は、鶏もも肉1枚と万能たれ50g、衣に使う片栗粉適量、そして揚げ油のみです。
調理手順ですが、まずは鶏もも肉にある余分な筋などを取り除き、食べ応えのある一口大にカットしていきます。
次にジッパー付きの保存袋へ鶏肉を入れ、万能たれを注ぎ入れたら、袋の上から軽く揉み込んで馴染ませてください。
空気を抜くようにして袋の口を閉じ、冷蔵庫で一晩しっかりと寝かせることで、肉の中まで味が染み渡るそうです。一晩漬け込んだ鶏肉は余分なタレを軽く切り、別の容器に入れた片栗粉を全体にまんべんなくまぶしていきます。
揚げ油の温度は160度から170度を目安にし、焦げ付きに注意しながらじっくりと揚げていくのがポイントとのことでした。
タレには味噌や砂糖が含まれており、高温すぎるとすぐに焦げてしまうため、油の温度管理には気を配りましょう。表面がカリッと香ばしいきつね色になり、中まで火が通れば完成で、揚げたての香りが食欲をそそります。
この料理に寄せられたネットの声
「この作り方ならサッとできてありがたいですね」
「絶対美味しい！やっぱり肉と万能たれのコラボは最高ですね」
「めちゃおいしそう」
「万能たれリピートしました！唐揚げもとっても美味しそうです」
「これは間違いなく美味しいやつですね」
「私はポテサラを次の日の分まで作って、このタレを混ぜて、フランスパンに挟んで食べるのがマイブームです」
味付けの手間を省きながらも本格的な美味しさが楽しめるので、作ってみてはいかがでしょうか。
