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薄切り肉でお手軽ボリューミーなカツサンド
料理研究家コウケンテツさんが自身のYouTubeチャンネルで紹介したカツサンドが注目を集めています。
ランチやお弁当などにもぴったりな、薄切り肉を重ねてボリュームを出すアイデアレシピだと評判です。
食材と作り方
まずは材料についてですが、食パン（8枚切り）3枚、豚しょうが焼き用4枚、キャベツ1~2枚を用意しましょう。
衣と揚げ油として、小麦粉大さじ2、水大さじ2、パン粉とサラダ油を適宜、塩を少々使用するとのことです。特製ソースは、とんかつソース大さじ4、トマトケチャップ大さじ1、はちみつ大さじ1/2を混ぜて作ります。
さらにパンの風味付けとして、練り辛子とマヨネーズもお好みの量で適宜準備しておいてください。作り方は、まず豚肉に軽く塩を振り、2枚一組にして重ねることでボリューム感を出すのがポイントです。
小麦粉と水を混ぜたバッター液に肉をくぐらせ、パン粉をしっかりとまぶして衣をつけていきましょう。フライパンに少なめの油を熱し、カツを揚げ焼きにして、両面がこんがりときつね色になるまで火を通します。
次に食パン3枚を並べ、上下に来る2枚の片面にマヨネーズと練り辛子を混ぜて塗っていくそうです。塗った面に千切りキャベツを乗せ、特製ソースを片面に塗ったカツを、ソース面を下にして乗せます。
さらにカツの上からもソースを追い塗りし、具材を乗せていないパンを真ん中に挟んで3段重ねにします。最後にラップで全体をきつめに包んで少し馴染ませてから、包丁で3等分にカットすれば完成とのことです。
この料理に寄せられたネットの声
「衣の付け方に目から鱗。応用も利くからパン粉つける料理のハードルが下がりそうです。」
「ソースとキャベツたっぷりなのが美味しそう！」
「今回のカツサンド、まさに神レシピですね」
「ボリューミーで、キャベセンたっぷりが良いですね〜」
「薄切り肉でも手軽にカツサンドが作れるのは嬉しいですね」
「本当に最高に美味しそうなカツサンドですね」
薄切り肉とは思えない食べ応えと柔らかさが楽しめる一品を、作ってみてはいかがでしょうか。
