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炊飯器におまかせで作れる絶品カレーピラフ
人気料理研究家のコウケンテツ氏が、自身のYouTubeチャンネルで「カレーピラフ」のレシピを紹介し、その手軽さと美味しさがネット上で大きな注目を集めています。
カレールウを使い、炊飯器に具材を入れるだけで完成するという驚きの調理法に、称賛の声が多数寄せられているようです。
食材と作り方
気になる材料は、お米2合に対し、玉ねぎ1/4個、ピーマン1個、にんじん1/3本、ベーコン2枚を使用し、味付けにはカレールウ2かけなどが用いられます。
まず野菜とベーコンを粗みじん切りや1cm幅などの食べやすい大きさにカットしますが、ここでコウケンテツ氏ならではの重要なポイントが登場するので見逃せません。
耐熱容器に刻んだ玉ねぎ、オリーブオイル小さじ2、カレールウを入れ、ラップをして電子レンジで2分ほど加熱することで、炒めたような甘みとルウの溶けやすさを実現するそうです。
次に炊飯器の内釜に洗ったお米を入れ、しょうゆ大さじ1、にんにくすりおろし1かけ分を加えたあと、2合の目盛りまで水を注いで軽くかき混ぜてください。
ここで先ほどレンジで加熱して溶かしたカレールウと玉ねぎをペースト状になるよう軽く混ぜ合わせ、お米の表面にまんべんなく広げるように乗せていくのがコツだといいます。
さらに残りの具材であるにんじん、ピーマン、ベーコンもお米の上に広げますが、この時に全体を混ぜてしまうと炊きムラができる原因になるため、決して混ぜないように注意が必要です。
そのまま通常通り炊飯し、炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ合わせますが、お好みでバター10gを加えると一層風味豊かでコクのある仕上がりになるとのことでした。
最後に蓋をして少し蒸らせば、カレールウのスパイスと野菜の旨味が染み込んだ、パラパラで本格的な味わいのカレーピラフがあっという間に完成します。
この料理に寄せられたネットの声
「これ気に入って何回も作ってます。私はウインナーを4本切って加えてるのと出来上がってから干しぶどうを加えています。」
「目玉焼き乗っけたい」
「ルーだと好みの辛さにできるのがいいですね！」
「カレー味なら子供たちも野菜パクパク！順番さえ守ればあとは簡単」
「ガスコンロを一切使わずカレーが作れるとは！！」
「美味しそ〜。炊飯器で簡単に作れてしまうのがイイですね」
休日のランチやお弁当にもぴったりな、手間なしで作れる絶品カレーピラフを、ぜひ一度作ってみてはいかがでしょうか。
