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箸がどんどん進む！最強のさっぱりおかず
お笑いコンビ・インパルスの堤下敦さんが運営するYouTubeチャンネル「堤下食堂」で、食欲がないときにも最適なレシピが注目を集めています。
こってりした食事が続くと食欲が落ちてしまうことがありますが、そんな時でもさっぱりと食べられる上に、ご飯のおかずにもお酒のアテにもなる一品とのことです。
手軽な材料で簡単に作れることから、視聴者の間でも「美味しそう」「作ってみたい」との声が上がり、大きな反響を呼んでいるようです。
食材と作り方
今回の「塩レモンチキン」に必要な材料は、鶏もも肉250gに対して、ご家庭にある味付け用の調味料を数種類用意するだけです。
調味料の配合は、レモン汁小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/2、ブラックペッパー少々、ごま油大さじ1、サラダ油小さじ1/2です。お好みでネギも使います。
まず最初に全ての調味料をボウルに入れ、鶏ガラスープの素が溶けて全体が少しとろっと乳化するような状態になるまで、しっかりと混ぜ合わせるのがポイントだといいます。
次にメインとなる鶏肉を一口大にカットし、味が染み込みやすいように厚みのある部分には隠し包丁を入れ、先ほどの特製ダレに加えてよく揉み込みましょう。
この状態で10分ほど漬け込んで味を馴染ませますが、その間に洗い物を済ませたり、付け合わせの準備をしたりと時間を有効活用できるのも嬉しいですね。ネギを使う方は小口切りにしておいてください。
焼く際はタレに油が含まれているためフライパンに油をひく必要はなく、中火で熱してから鶏肉を並べ入れ、焦げ付かないように注意しながらじっくりと火を通していきます。
鶏肉から出る余分な脂が気になる場合は、焼いている途中にキッチンペーパーなどで拭き取ると、よりヘルシーでさっぱりとした味わいに仕上がるとのことでした。
最後に器へ綺麗に盛り付け、彩りとしてお好みで小口切りのネギを散らせば、見た目にも爽やかで食欲をそそる一品があっという間に完成です。
この料理に寄せられたネットの声
「この塩レモンだれ肉でも魚でも合いそう！」
「手羽元で作りました。めっちゃ美味しかったです」
「これ絶対美味いね。めっちゃ簡単レシピやし…いいよね」
「さっぱりしていてとても美味しそう」
「簡単だけど“やりました感”を出せるお料理めちゃくちゃ嬉しい」
「タレがめっちゃおいしそう。豚肉でもいけそうですね」
漬け込んで焼くだけというシンプルな工程ながら、レモンの酸味とごま油の風味が絶妙にマッチしたこちらのレシピ、作ってみてはいかがでしょうか。
