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寒い冬にぴったりな絶品鍋レシピ
お笑いコンビ・インパルスの堤下敦さんが、自身のYouTubeチャンネル「堤下食堂」を更新しました。動画内で紹介されたのは、寒さが増すこの季節に恋しくなる、手軽で美味しい「豚キムチ鍋」のレシピです。
誰でも簡単に作れる調理法に加え、シメまで楽しめるアレンジ術が公開され、ネット上で大きな注目を集めているようです。
食材と作り方
材料は、豚肉100g、キムチ50g、白菜3枚、ニラ1/3束、えのき1株となっています。味の決め手となる調味料は、水100ml、鶏ガラスープの素大さじ2に加え、ごま油、コチュジャン、酒を各大さじ1ずつ用意します。
ここにニンニクチューブを1cmほど加えることで、スタミナ満点の食欲をそそる香りがプラスされるとのこと。
作り方は驚くほど簡単で、まずは白菜、えのき、ニラ、豚肉といった具材を食べやすい一口大にカットして鍋に入れます。具材をセットしたら水を加えて弱火にかけ、その間に別の容器で調味料を全て混ぜ合わせて特製ダレを作ります。
このタレを鍋全体に回しかけ、旨味たっぷりのキムチを一番上に乗せてから蓋をして煮込んでいくという手順です。
堤下店長によれば、弱火で10分から15分ほどじっくり煮込むことで、野菜から水分と甘みのある旨味が染み出すとのこと。
動画の後半では、白米に生卵を落とし、完成した鍋を具材ごと乗せる「豚キムチTKG（卵かけご飯）」というアレンジも披露されました。
さらに、大人向けの楽しみ方として花山椒をちょい足しする食べ方も推奨されており、香りと痺れが加わって絶品だといいます。
この料理に寄せられたネットの声
「美味しすぎて直ぐに全部食べてしまいました(笑)」
「うどんも入れて食べるも良し、卵かけご飯パターンも良し、残ったスープで雑炊にするも良し…」
「ダイエットにもいいですね(TKG除くw)」
「何が嬉しいかって、1人鍋可能な分量」
「絶対にうまいやつやん。私も作ろ」
「キムチ鍋の後半にラーメンの麺やお餅入れても美味しいですよ！」
寒い日の食卓を温める一品として、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
