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電子レンジで食材を温めるとき、ラップは必須？
食材をで電子レンジで温める際、ラップをかけることが多いですよね。食材を保存するときにラップをかけるので、そのままの流れで電子レンジに入れて加熱している人が多いのではないでしょうか。電子レンジで食材を加熱するとき、ラップを使うメリットをまとめました。
電子レンジで『ラップ』を使うメリット
電子レンジでラップを使用するメリットは、以下のものがあります。
1.食材の飛び散りを防ぐ
食材が汁ものだった場合、沸騰して弾け飛ぶことがあります。みそ汁やカレー、シチューなどが該当し、食材の飛び散りは電子レンジの故障につながることもあるのでしょう注意！空気の逃げ道がない、明太子やウインナー、トマトなどもはじけやすいです。
また、電子レンジが汚れるということは、掃除の手間が発生します。掃除をサボってそのまま加熱調理などを継続した場合、飛び散った食材の水分が蒸発して頑固汚れになることもあります。頑固汚れの除去には時間も手間もかかるので、飛び散りを防ぐ効果は大きいです。
2.庫内に食材のニオイが充満するのを防ぐ
食材を加熱すると、特に調理済みのものは調味料や食材そのもの方ニオイが発生しやすいです。電子レンジによる加熱調理は、庫内を密閉して行います。そのためニオイが充満しやすく、ニオイ汚れとして庫内にこびりついてしまうことがあるのです。
ラップをかけることで、食材などのニオイが庫内に充満するのを防ぎやすくなります。調理済みのものはもちろん、魚などニオイが強い食材を加熱するときにも有効です。
3.効率よく食材を温める
ラップをかけることで、お皿の中に水蒸気が充満しやすくなります。スチーム効果が発生するので、食材がふっくら蒸しあがったような状態になりやすいです。また、効率よく食材を温めやすくなるので、その分時短調理もしやすくなります。
4.食材から水分が蒸発するのを防ぐ
加熱調理すると、食材から水分が飛びやすくなります。煮込み料理をするとき、鍋に蓋をすることが多いのではないでしょうか。それと同じで、ラップをかけることで、食材から水蒸気が飛びにくくなる効果も得られます。
ラップをかけずに加熱すべき食材や料理もありますが、ごはんなど固くなってしまうと食べにくくなる食材を電子レンジで加熱するのであれば、ラップは必須とです。
使わないときとの違い
電子レンジで食材などを加熱する際、ラップを使うときと使わないときの違いはどのようなものがあるのでしょうか。
- サクッとした食感を楽しみたい食材…天ぷらなど
- 水分がある程度蒸発しても問題ない食材や料理…焼き魚など
電子レンジで加熱して、水分が蒸発しても問題ない料理や食材であれば、ラップをせずに加熱してもOK！どういった形状のものかをしっかりと確認して、電子レンジで加熱しましょう。
まとめ
電子レンジを使用する際、ラップをかけるとどのようなメリットがあるのかを知り、ラップ不要な食材も併せて知っておくことで節約につながります。上手くラップを活用して、食材や料理を上手に加熱調理しましょう。
