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ご飯が進むのに罪悪感ゼロ！話題のヘルシーレシピ
お笑いトリオ・ロバートの馬場裕之さんが自身のYouTubeチャンネル『馬場ごはん』で、ヘルシーでご飯が進む「とろうまネギ豆腐」を紹介し、注目を集めています。豆腐一丁をペロリと食べられるのに罪悪感がなく、簡単に作れる「ズボラレシピ」として話題になっているようです。
食材と作り方
まずは材料の準備から。2人前の材料として、木綿豆腐1丁（約300g）、長ネギ1本、ツナ缶（オイルタイプ）1缶、片栗粉大さじ1、ゴマ油小さじ1/2を用意します。合わせ調味料は、水50cc、醤油大さじ1、酒大さじ1を混ぜておきましょう。木綿豆腐を使うことで崩れにくく、食べ応えもアップするとのことです。
作り方は非常にシンプルです。まず、長ネギを斜め切りにし、豆腐を一口大にカットします。次に、火をつける前のフライパンに片栗粉を広げ、その上で豆腐に粉をまぶしていきます。こうすることで洗い物が減るだけでなく、豆腐の水分で片栗粉が馴染み、香ばしい焼き目が付きやすくなるというテクニックには驚きです。
豆腐に粉をまぶしたら空いているスペースにネギも投入し、強火で加熱していきます。焼き目がついたら合わせ調味料を加え、さらに強火で煮込んでいきましょう。最初につけた片栗粉が溶け出し、自然と絶妙なとろみが生まれるため、失敗知らずで簡単に仕上げられるそうです。
煮詰まってきたら火を止め、ツナ缶のオイルを回し入れた後にツナの身を加えます。ツナ缶のオイルがコクを出し、最後にゴマ油を垂らすことで香りが引き立つといいます。お好みで一味唐辛子を振れば、お酒のアテにもぴったりな一品が完成します。
この料理に寄せられたネットの声
「最初に鍋で片栗粉付けるの良いですね。それに水切り要らないのも…。出汁も要らないなんて素晴らしい。」
「おいしそうですね！とろみのつけ方が、楽でいいなと思いました」
「ご飯にも良いですが、暖かいお蕎麦の上に乗せて食べたら美味しかったです」
「馬場ちゃんのレシピは調味料がシンプルだけどちゃんと美味しいのばかり！」
「これ、家計にも身体にも優しくてすごく良さそう！」
「片栗粉の使い方やツナの旨味を利用するのもいいアイデアだと思いました」
実食した馬場さんは「激アツだけどウマい！」「とろみがいい仕事をしてますね」と絶賛していました。ツナの旨味とネギの甘み、香ばしい豆腐が絡み合い、ご飯にかけて丼にするのもおすすめだそうです。低カロリーで満足感の高いこのレシピ、今夜のおかずにいかがでしょうか。
